Draniki monille kotiäidille on vaihtoehto vain silloin, kun joudut nopeasti valmistamaan jotain, mutta tuotteita ei ole. Ruoka ansaitsee kuitenkin enemmän kunnioitusta ja kiinnostusta.
Nimi tulee vanhasta venäjän sanasta "Repiä" - ennen kuin meillä ei ollut tavanomaisia raastimia, siksi tuotteet murskattiin (revittiin) terävän levyn avulla. Pitkä historia on aiheuttanut paljon muunnelmia, ja nyt tarjoamme sinulle tutustua parhaimpiin yksinkertaisiin ja maukkoihin resepteihin, joissa on erittäin odottamattomia ainesosia sisältäviä pannukakkuja.
10. Klassiset perunapannukakut
Klassiset perunaleivokset perunasta Rapea raakakuori ja herkkä rakenne sisältävät valkovenäläisen keittiön ruokia. Sen luomiseen tarvitaan vähintään yksinkertaisia aineosia: 5-6 perunaa, sipulia, munaa, 2 rkl. jauhot, suola ja mustapippuri.
Keittoprosessi:
- raa'at mukulat kuorimaan ja raastaa (voit käyttää tehosekoitinta erityisellä suuttimella ja jopa lihajauhaa);
- lisää hienonnettu sipuli perunamassaan - sinun on tehtävä tämä niin nopeasti kuin mahdollista, jotta perunat eivät tummennu;
- jää munat voittamaan, kaada jauhot, mausta ja sekoita kaikki huolellisesti.
Hyödyllisiä neuvoja: onnistuneiden leivonnaisten pääsalaisuus on perunat. Sen tulisi olla korkea tärkkelyspitoisuus - tämä vaikuttaa sekä makuun että muodon säilymiseen. Nuoret perunat eivät kategorisesti sovellu tällaiseen ruokaan.
Kasviöljyllä varustettu paistinpannu tulee kuumentaa hyvin, muuten taikina imee paljon rasvaa. Levitä perunamassa lusikalla tasaiseksi pyöreäksi muotoon. Kun ruskea kuori ilmestyy letkun molemmille puolille, hän on valmis.
Jos dranikien muniminen osoittautui paksuksi, on parempi jättää ne kannen alle 2-3 minuutiksi. Klassisia perunapannukakkuja tarjoillaan hapankerman ja yrttien kanssa, ja Valkovenäjällä ne täydentävät usein mukin kylmää hunaja-kvasaa.
9. Lenten perunapannukakut avokadopastalla
Lenten pannukakkuja avokadopastalla - Tämä on todellinen sovellus ravintolatason ruokia varten. Upea resepti niille, jotka eivät syö eläintuotteita. Pannukakkujen massa valmistetaan klassisen reseptin mukaan yhdellä poikkeuksella: ne eivät lisää munaa siihen. Vaihtoehtoisesti voit rikastuttaa valkosipulin ja hienonnettujen yrttien makua.
Tärkeä rooli lautasessa on pastakastikkeessa, jonka on peitettävä jo paistetut pannukakut. ainekset: avokado - 1 kpl, 1 rkl. sitruunamehu, 1 rkl oliiviöljy, suola, pippuri.
Kypsän avokadomassan taikina sekoitetaan suolalla haarukalla, siihen lisätään öljyä, sitruunamehua ja maustetaan. Haluttaessa hienonnettuja vihanneksia (korianteri, vihreä sipuli ja jopa piparminttu) samoin kuin chiliä voidaan lisätä tällaiseen pastaan.
Kun tarjoillaan, ruokalaji muodostetaan seuraavasti: lautaselle laitetaan perunapannukakku, päälle - avokadopasta ja viipale tomaattia, koristele oheisella vihreydellä.
8. Draniki squashilla
Jotta lettuille saadaan epätavallinen maku ja yllätetään kaikkia pöydän ääressä, on syytä kokeilla. Epätavallinen vaihtoehto on keittää massa. kurpitsa, 4 perunaa varten riittää 1 kpl. Klassisen reseptin muut ainesosat pysyvät ennallaan.
Vihannekset pestään, kuoritaan ja raastetaan, lisätään muna ja jauhot, maustetaan mausteilla. Jos kurpitsassa on siemeniä, on parasta poistaa ne ennen hankausta.
7. Savustetut rintapannukakut
Tuoksuvia, rapeita leivonnaisia, joissa on kermaviiliä, sinänsä syntyy ruokahalua, mutta entä jos lisäämme savustettuja muistiinpanoja tähän voittavaan ruokalajiin? Vakioreseptiä varten tarvitset vain yhden lisäainesosan - 100 g savustettua rintaosaa. Se on leikattava pieniksi paloiksi ja lähetettävä lopulliseen perunamassaan.
Ole varovainen suolan suhteen - savustettu liha on jo itsessään suolaista, siksi on parempi maistaa perunapannukakkuja sen lisäämisen jälkeen. Paista perunapannukakut lihassa pannulla, myös lusikalla ja muodostaen kuoren molemmille puolille.
merkintä - tämä variaatio osoittautuu melko rasvaiseksi ja tyydyttäväksi, joten on parempi olla keittämättä paljon.
6. Draniki lakalla
Sianlihaperunaleivänen - epätavallinen ruokalaji, voit kutsua sitä "opiskelija". Makkaralisänä voit ottaa sekä pekonin kanssa että yksinkertaisia makkaroita sisältäviä tuotteita - kaikki makuusi.
4 perunaa varten tavanomaisessa reseptissä riittää 1 keskimäärin piquant, leikattu pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä hieman raastettua juustoa - se tulee vielä maukkaammasta. Draniki muodostuu kerroksittain: aseta ensin yksi kerros pannulle, päälle makkaran täyte ja peitä toisella lusikalla perunamassaa.
5. Draniki lievästi suolatulla kalalla
Kevyesti suolattua kalaa herkullisella perunapannukakkua - sitä haluat varmasti kokeilla. Reseptin ominaispiirteenä on, että perunapannukakut itse valmistetaan vakioreseptin mukaan ja tarjoilu antaa heille vain käänteen.
Tarvitsetko sellaista ainekset: 0,5 kupillista smetanaa ja majoneesia, 1 valkosipulinkynsi ja joukko hienonnettuja yrttejä kastikkeeseen ja siivu kevyesti suolattua kalafilettä (esimerkiksi lohi tai vaaleanpunainen lohi).
Muodostamme ruuan:
- Laitoimme jo jäähdytettyjä pannukakkuja lautaselle.
- Yläosa jokaiselle - lusikallinen kastike.
- Viimeinen kosketus on kalat, jotka on kehrätty telalla ja oheisella viheriöllä kauneuden vuoksi.
4. Riisiä pannukakut kermajuustolla
Draniki voi olla sekä alkupaloja että runsas ruokalaji, joka sopii varsin hyvin pöydän pääruokalle. Klassisen reseptin mukaan saadaan suhteellisen ohuita pannukakkuja, mutta jos keität ne riisi kermajuustolla, sitten se on todella upea leikkuri.
ainekset: perunat - 4-5 kpl, jauhot - 3 rkl, 2 munaa, 1 sipuli, 1 rkl. keitetty riisi, 2 kermajuustoa, yrttejä ja mausteita maun mukaan. Riisi viedään itse perunan taikinaan vaivaamisen vaiheessa.
Juusto on ensin leikattava tasaisiksi viipaleiksi ja asetettava ne jo pannulla olevien kerrosten väliin: ensin lusikallinen taikinaa, päälle - pala juustoa, peitä toisella lusikalla perunoita ja riisiä. Paista molemmin puolin ja yllättävän maukas ruokalaji on valmis.
3. Draniki vihannestäyte
Alettua miettiä perunapannukakkujen muunnelmia, mieleen tulee idea keittää ne melkein heti vihannestäyte. Tällaisen ruuan muodostuminen tapahtuu heti pannulla, kuten edellisessä reseptissä. Mutta täyte herkullisia fritters voidaan käyttää:
- paprika;
- munakoiso;
- sienet;
- porkkanat jne.
Mikä tahansa näistä vihanneksista on ensin hienonnettu ja paistettu sipulien kanssa pannulla. Jää vain klassisen peruna taikinan keittäminen ja voit alkaa luoda mestariteoksen.
2. Peruna pannukakut kurpitsalla
Peruna pannukakut kurpitsalla on ainutlaatuinen tuoksu, suussa sulava väri ja erittäin mielenkiintoinen maku. Valmistaminen ei kuitenkaan ole ollenkaan monimutkaista, se on vain klassisen reseptin muokkaus.
4-5 perunan sijasta riittää, että otat vain 3 kappaletta ja lisäät 150 g raastettua kurpitsaa. Muuten ei muutoksia, mukaan lukien paistaminen. Paras kastike tällaiselle ruoalle on aina smetana.
1. Perunapannukakut kesäkurpitsaa, munakoisoa ja porkkanaa
Perunaleivännäiset ilman perunoita ovat erityisen mielenkiintoisia, koska maku tulee täysin odottamaton. Suosituin vihannesmuunnelma on kesäkurpitsa, munakoiso ja porkkanat, he tarvitsevat yhden kutakin.
Levätä vakioaineosat: sipulia, 2-3 rkl. jauhot, suola, pippuri, 1 muna. Jauha vihannekset raastimessa, lisää jauhot, muna ja mausta massa. Se on paistettu, kuten tavalliset perunapannukakut, molemmin puolin kasviöljyssä. Valmiit ruokia täydentävät täydellisesti vihreää sipulia ja smetanaa.