Keksi on makeistuote, joka valmistetaan nopeasti eikä vaadi mitään kypsennystaitoja. Ilman sitä on lähes mahdotonta valmistaa yhtä kakkua.
Tätä tuotetta on monia erilaisia reseptejä. Nyt kuka tahansa voi löytää hänen makuunsa sopivan, klassisesta erilaiseen lisäämällä erilaisia makuja.
Mutta on olemassa kaksi tapaa valmistaa - jakaminen proteiineiksi ja keltuaisiksi, eikä jakaminen. Toista menetelmää käyttävät useimmiten kokeneet kokit. Mutta jos yrität hieman yrittää, niin kaikki menee loppuun. Toinen tärkeä valmistusolosuhde on lämpötila, jonka tulisi olla noin 200 astetta.
Olemme keränneet kymmenen herkullisimmista keksikeksistä, joita on helppo valmistaa kotona hitaassa liesissä tai uunissa valokuvien ja kuvauksen avulla.
10. Laiska keksi
Tämän keksin resepti on yksinkertainen ja se toimii kaikille, tämä edellyttää seuraavaa ainekset:
- Viisi munaa.
- Sokeria 150 grammaa.
- Jauhoja 150 grammaa.
Ruoanlaitto:
- Sokeri ja munat laitetaan lautaselle; sinun ei tarvitse erottaa proteiineja keltuaisista.
- Tämän jälkeen lyö niitä sekoittimella ensin miniminopeudella ja sitten täydellä nopeudella. Astian valmiuden tulos on tuloksena saatu paksu ja rehevä vaahto.
- Sitten kolmesta neljään annokseen kaadetaan jauhoja ja sekoitetaan lastalla.
- Seuraava vaihe on lomakkeen valmistelu, tätä varten sinun tulee rasvata pohja ja seinät öljyllä.
- Sitten seinät peitetään paperilla, taikina levitetään aihioon ja leivotaan 170 asteen lämpötilassa 55 minuuttia.
Kun astia on valmis, se on poistettava muotista erottamalla paperi ja asetettava vaijeritelineeseen vähintään 6 tunniksi.
9. Rehevä kekski
Voit tehdä rehevän keksin, Seuraavat vaaditaan:
- Neljä munaa.
- Sokeria 300 grammaa.
- Kasviöljy 180 ml.
- Maitoa 180 ml, rasvapitoisuus 3,2%.
- Jauhoja 300 grammaa.
- 20 grammaa leivinjauhetta.
Ruoanlaitto:
- Murtaa munat lautaselle ja lyö sekoittimella, kunnes ne ovat loistavat, lisää sitten sokeria ja jatka lyömistä, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.
- Kaada seuraavassa keittovaiheessa kaikki maidolla ja kasviöljyllä sekä kaada jauhot ja leivinjauhe.
- Vähennä sekoittimen nopeutta ja ole valmis.
- Leivonta-astiaan sinun täytyy laittaa paperia niin, että taikina ei pala, laita valmis koostumus muottiin ja tasoita.
- Paista kekseä 30–40 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.
8. Keltuainen sienikakku
Voit valmistaa munankeltuaisen sienikakun käyttämällä tietoja ainekset:
- 6 keltuaista.
- 2 rkl jauhoja.
- 2 rkl sokeria.
- 1 rkl tärkkelystä.
- 1 tl leivinjauhetta.
- 2 rkl kasviöljyä.
Ruoanlaitto:
- Yhdistä keltuaiset sokerin kanssa ja lyö sekoittimella 5 - 5 minuutin ajan, sitten jauhot, tärkkelys, leivinjauhe seulotaan ja jälleen kaikki sekoitetaan, lisäämällä öljyä.
- Koko koostumus on saatettava yhtenäiseksi.
- Pane se muottiin ja paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
7. Smetanakermakakku
Smetanakeksejen valmistukseen vaaditaan:
- Munat - 3 kpl.
- Puoli tl suolaa.
- Yksi ja puoli lasillista sokeria.
- Yksi ja puoli lasillista smetanaa.
- Tl soodaa.
- Yksi ja toinen kuppia jauhoja.
Ruoanlaitto:
- Upota munat, sokeri ja suola lautaselle, vispilä sisältö paksuun vaahtoon, aseta sitten smetana samaan kohtaan ja sekoita huolellisesti lastalla.
- Sekoita, seulota jauhot taikinassa ja sekoita tasaiseksi. Kaada sooda lasiin ja sammuta se yhdeksällä prosenttisella etikalla ja kaada taikinaan sekoittaen edelleen.
- Peitä pohja pergamentilla muodossa ja aseta taikina, paistaminen tapahtuu 55 minuutin kuluessa 170 g lämpötilassa.
6. Kefir-sienikakku
Tämän keksin leivontaan tulen tarvitsemaan:
- 2 munaa.
- 200 grammaa sokeria.
- 250 ml kefiiriä.
- Tl soodaa.
- Ripaus suolaa.
- 280 gr Jauhot.
- 100 ml kasviöljyä.
Ruoanlaitto:
- Sekoita vispiläjauhot suolaan.
- Sekoita munat sokerin kanssa sekoittimella.
- Kefiiri ja sooda sekoitetaan erilliseen astiaan.
- Kaada öljy ja kefir muna-seokseen sekoittaen vähitellen ja lisäämällä suolaan sekoitettua jauhoa.
- Aseta folio muottiin ja aseta paperi folion päälle. Laita taikina kefirille ja paista 35-45 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.
5. ranskalainen keksi
ainekset ranskalaisen keksin valmistukseen ovat hieman erilaiset kuin aiemmissa, nimittäin:
- 140 grammaa premium-jauhoja.
- 40 gr Maissitärkkelys.
- Ripaus suolaa.
- 180 gr. Saharassa.
- 6 kokonaista munaa ja yksi keltuainen.
- 80 gr. Voita.
Ruoanlaitto:
- Aseta munat, sokeri, suola kulhoon ja lähetä kaikki vesihauteeseen. Kulhon alla olevan veden tulee tuskin kiehua ja itse koostumusta on sekoitettava jatkuvasti. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Beat paksu vaahto. Lisää jauhot ja maissitärkkelys sekoittaen lastalla, sulaa voi ja lisää taikinaan.
- Täytä muotti kalvolla ja aseta taikina siihen, paista 170 asteessa 25-30 minuuttia.
4. Sitruunakeksi
Tämä kulinaarinen tuote sisältää ainekset, kuten:
- 7 munaa.
- 210 gr. Saharassa.
- Kuori yhdestä sitruunasta.
- 2 rkl sitruunamehua.
- 210 grammaa jauhoja.
Ruoanlaitto:
- Laita munat, sokeri lautaselle ja sekoita, kunnes paksu vaahto.
- Laita sitruunan mehu ja kuori siihen ja lisää vähitellen jauhetut jauhot sekoittaen taikinaa.
- Kuten aikaisemmissakin menetelmissä, on välttämätöntä asentaa paperi tai folio muottiin keksin palamisen estämiseksi.
- Paista sitruunakekseä 180 asteessa neljäkymmentä minuuttia.
3. Hunaja keksi
Toinen sellainen keksi, jonka valmistukseen tarvitset sellaista Tuotteet:
- 320 gr jauhot.
- 3 munaa.
- Puoli ruokalusikallista sokeria.
- Ripaus suolaa.
- 3 rkl hunajaa.
- Tl soodaa.
Ruoanlaitto:
- Klassinen keittojärjestelmä, kuten monien keksien tapauksessa, eli munien sekoittaminen sokerin kanssa, sinun on lämmitettävä hunaja ja lisättävä sooda.
- Kaada hunajaseos muna-seokseen, sekoittaen vähitellen, peitä sitten jauhoilla ja lyö huolellisesti. Leivontahunakeksit valmistetaan muotissa, johon on asetettu paperi, jotta estetään 45–60 minuutin ja 180 asteen lämpötilan palaminen.
2. Suklaa sienikakku
Suklaakeksi on luultavasti kysyttyin gourmereiden keskuudessa sen valmistukseen Tuotteet:
- 8 munaa.
- 45 gr. kaakaojauhe.
- Jauhot - 200 g.
- Sokeri - 320 g.
Ruoanlaitto:
- Sekoita hiekka ja munat sekoittimella, aseta jauhot ja sekoita lastalla, peitä seulassa seulotulla kaakaojauheella ja sekoita myös kaikki huolellisesti.
- Paistaminen tapahtuu hitaassa liesissä, joka on esikäsitelty öljyllä ja asennettu leivinpaperin pohjalle.
- Aseta lämpötila 125 asteeseen ja aika on yksi tunti "Monikokko" -tilassa.
1. Klassinen keksi
Ja se päättää "klassisten" keksien luettelon - tämä on luultavasti yksinkertainen ja suosituin gourmet-tyyppinen tämä makeinen, siihen sisältyy sellainen ainekset, kuten:
- 6 isoa munaa.
- Sokeri - 150 g.
- 200 gr. jauhot.
- Ripaus suolaa.
- Vanilliini, tl.
Ruoanlaitto:
- Erota keltuainen munaproteiinista ja aluksi vispilä proteiinilla, sitten lisätään suolaa. Vatkaamista jatketaan, sokeria lisätään vähitellen ja prosessia jatketaan, kunnes muodostuu tiheä vaahto, ja lisää lopuksi vanilliini.
- Lisää sekoittamatta loppuun sekoittamista, lisää yksi keltuainen ja seulotut jauhot vähitellen. Laita taikina valmiiksi valmistettuun astiaan, jonka pohjassa on pergamenttipaperi.
- Aseta astia uuniin, kuumennettua lämpötilaan 180 astetta noin 30, 40 minuutiksi. Ajan kuluttua voit tarkistaa valmiuden hammaskiinnikkeellä, jonka lävistyksen jälkeen tulee olla kuiva ja tarttumatta taikinaa siihen.