Viime vuosina niin kutsuttu "gastronominen" turismi on kasvussa, kun uuteen paikkaan käydessään ihmiset eivät käy katsomaan historiallisia monumentteja ja muita nähtävyyksiä, vaan käyvät yleensä kahviloissa ja ravintoloissa.
Tällaisen matkailun tarkoituksena on kokeilla uusia, allekirjoitusruokia, jotka ovat maan tai kaupungin tunnusmerkki. Usein tämä on jonkinlaista eksoottista, kuten paistettuja hyönteisiä tai ulkomaisia hedelmiä, joista kaikki eivät pidä.
Toinen asia on perinteiset jälkiruoat, joita on paljon turvallisempaa kokeilla (vaikka tällainen matkailu onkin hahmoille vaarallinen).
Tänään harkitsemme 10 herkkua, joista jokaisen turistin pitäisi nauttia.
10. Bostonin kakku
Kun olet kävellyt Freedom Trail -kadulla ja ihaillut itseäsi Zakimin sillalla, on aika tarttua purra syömään, ja täällä on tapa Bostonin allekirjoituskakku.
Monet venäläiset "silminnäkijät" vertaa kermaista ilmajälkiruokaa klassiseen mannasuuriin perustuvaan siipikarjanmaitoon. Ainakin epätavallista tuntea sama maku lapsuudesta lapsena ollessaan Yhdysvalloissa.
Mukava bonus on se, että jälkiruoka, vaikka sitä ei voidakaan kutsua hahmolle hyödylliseksi, hän ei silti lisää paljon ylimääräisiä kiloja.
9. Pavlovan kakku
Nimeä tarkasteltaessa voi tuntua, että voit maistaa tätä kakkua jossain entisen Neuvostoliiton alueella, mutta joudut menemään sen jälkeen paljon kauemmas - Wellingtonin kaupunkiin, joka sijaitsee Uudessa-Seelannissa.
Ilmavilla, tuoreilla hedelmillä koristeltuja marenkia (mansikat korostavat edullisinta makua) pidetään perinteisenä teetä.
Kakku on nimetty venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan, joka vieraili Wellingtonissa osana kiertueensa Uudessa-Seelannissa ja Australiassa vuonna 1926.
8. Milanolaiset evästeet
Viikkojen huippumuodin ja valtavan määrän putiikkeja, joissa on merkkituotteita, lisäksi moderni turisti voi kiinnittää huomiota paikallisiin leivonnaisiin, etenkin Milanese-evästeisiin.
Ulkonäöltään vaatimaton, sillä on erityinen maku: et voi ostaa tätä kaupasta. Kaksi murenevaa evästettä yhdistetään suklaakerman kanssa (joskus löytyy myös toinen kerma, mutta suklaata + kermaa pidetään kanonisena), ja tämä tarjoillaan kupillisen kuuman suklaan tai kahvin alla.
Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten ostettu mekko tai farkut saapuessaan voivat olla pieniä.
7. Nürnbergin piparkakut
Nürnbergin piparkakku on yksi Saksan tunnetuimpia ruokia, vaikka se ei ole saavuttanut tällaista suosiota rajojensa ulkopuolella (esimerkiksi Baijerin makkarat ovat paljon suositumpia). Tämä leivonnainen mainitaan ensimmäistä kertaa 1500-luvulla, mutta on täysin mahdollista, että ne leivottiin ennen.
Perinteisesti ne leivotaan joululoman aattona, vaikka monissa kahviloissa ja leivonnaisissa ne valmistetaan ympäri vuoden. Pähkinämassan korkea pitoisuus ja vähäinen määrä jauhoja (joskus sitä ei käytetä ollenkaan) luo ainutlaatuisen maun, jota kaikki kotirouvat eivät voi tehdä kotona.
Se sai selville, että vuonna 1996 rekisteröitiin patentti Nürnbergin piparkakkuille, joten nyt se on sen oman tavaramerkin saman niminen kaupunki.
6. Esterhazy
Sanaa "Esterhazy" kuuleva tahaton henkilö edustaa jonkinlaista itämaista makeutta, jotain kuten turkkilaista iloa tai baklavaa. Itse asiassa tällä kakulla ei ole mitään tekemistä idän kanssa: se on suosituin Saksassa, Itävallassa ja Unkarissa.
Se sai nimensä Pal Antal Esterházyn kunniaksi, joka oli Unkarin prinssi ja ulkoministeri 1800-luvun puolivälissä.
Klassinen kakku on valmistettu viidestä kakusta, yhdistettynä kermaan, johon on lisätty konjakkia. Suuri määrä mantelia, joita lisätään taikinaan, tekevät siitä erittäin tuoksuvan, ja suklaaverkon muodossa oleva koriste antaa epätavallisen ilmeen.
5. Juustokakku
Raejuustojälkiruoka, jossa kakun sijasta käytetään murskattuja evästeitä. Sitä pidetään New Yorkin tärkeimpänä "namiana", jota kaikki turistit yrittävät kokeilla yrittäessään saada reseptiä paikallisilta makeisilta.
On huomionarvoista, että juustokakku on erittäin suosittu Englannissa, mutta se valmistetaan siellä aivan eri tavalla: Yhdysvalloissa se on paistettu, mutta ei sumuisella Albionilla.
4. Kakku "Leningradsky"
Se oli yksi Neuvostoliiton suosituimmista kakkuista, joten se edustaa monille lapsuuden makua. Heikon elämän takia monilla oli varaa siihen vain lomalla, kun naiset viettivät puoli päivää keittiössä valmistamalla sitä.
Oli tarpeen leipoa 4-5 hiekkakakkua, jotka sitten liotettiin suklaakermaan. Jos perheessä ei ollut lapsia, konjakki voitaisiin lisätä. Nykyään he yleensä ostavat vain kakun, joten on tärkeää löytää mahdollisuus löytää ”oikeat” makeiset.
3. Sacher
Itävallan kondiittorin Franz Sacherin keksintö sai ikuisesti nimensä historiaan.
Ensimmäinen suklaakakku, päällystetty lasilla, ilmestyi XIX-luvun 30-luvulla, ja kirjoittaja keksi reseptinsä jo 16-vuotiaana, vaikka hän tajusi sen täysin myöhemmin. Nyt tämä on erikoisruoka paitsi Wienissä, myös koko Itävallassa.
2. Kakku "Kiev"
Sitä kutsutaan syystä: kakkuresepti luotiin Kiovassa, Karl Marxin makeistehtaalla vuonna 1965. Kaksi pähkinämakeriakakkua, joihin on lisätty pähkinöitä, kermakerros ja sadepähkinöiden sirottaminen - tämä on todellinen kotiklassikko.
Jos vertaamme sitä Leningradskyyn, niin kotikaupungin ulkopuolisen suosion suhteen hän selvästi voittaa. Maun suhteen täällä jokainen valitsee itse.
1. Linzer
Kakku, pikemminkin piirakka, on nimetty itävaltalaisen Linzin kaupungin mukaan, jossa se ensin leivottiin. Sen "temppu" on hilseellä täytetty murea oikekorvainen leivonnainen, jota käytetään myös koristeluun.
Itse asiassa tämä on tavallinen hillo piirakka, jonka kaikki söivät, mutta ”Linzeriä” kokeillut mukaan sillä on jotain erityistä. Ehkä salainen itävaltalainen resepti tai ehkä jotain muuta.