Venäjällä piirakat alkoivat leipoa hyvin kauan ja he käyttivät aluksi vain lomina. Myöhemmin, monien täyteaineiden: lihan, kalan, marjojen jne. Ansiosta, kakku alkoi korvata täysipäiväisen lounaan, jonka he veivät mukanaan peltoalueelle, pellolle.
Venäläisessä keittiössä on monia piirakoiden reseptejä, jotka kaikki eroavat toisistaan koostumuksesta, täytteistä ja tyypistä. Piirakka on aina ylpeä paikasta pöydällä ja tuo esiin kodikkauden ja lämmön tunteen tuoksullaan ja ulkonäöllään.
Oletko yrittänyt keittää piirakoita? Jos ei, se ei ole pelottavaa, koska jos noudatat reseptejämme, niin jopa hänen keittiössään oleva aloittelija luo kulinaarisen mestariteoksen! Pidä nämä 10 helpointa kakkureseptia: luettelo parhaista tavoista tehdä herkullisia paistettuja teitä uunissa!
Viitteenä: Ennen aloittamista, älä unohda seuloa taikinaa varten jauhot. Käytä seulaa tähän.
10. Ossetian piirakka
Ossetian kansalliset piirakat - kaukasialaisen keittiön ylpeys. Ne ovat suljettu kakku, jonka sisälle on piilotettu yllätys - tuoksuva täyte. Tämän reseptin mukaiseen täyttöyn käytetään 1 kg. Ossetian- tai Adyghe-juusto.
Ensinnäkin valmistetaan taikina, jota varten sekoitamme 500 g jauhoja 10 g: n hiivaan, 50 ml. Rast. öljy, suola - ota 0,5 rkl. ruokalusikallista, ja tarvitset myös sokeria - maun mukaan. Sekoitamme massan, jonka jälkeen on tärkeää unohtaa kaada vettä - 400 ml, sen on oltava lämmin.
Poistamme valmis vaivattu taikina lämpimässä paikassa peittämällä pyyhkeellä. Sen pitäisi keksiä. Heti kun tämä tapahtuu - jaa se 3 osaan (saamme 3 kakkua).
Täytä täyttö, vaivaa juusto ja muodosta siitä 3 palloa. Keräämme piirakoita. Levitä juusto tasaisesti pyöreälle kakkulle (muodosta se, sen tulisi olla ohut) ja purista piirakan reunat keräämällä ne solmuun (täyte sulkemiseksi).
Muutamme Ossetian piirakan muotiksi tekemällä pienen reikän keskelle. Kun kakku on valmis, rasvaa sen tyhjennys. öljy. Keitämme myös 2 jäljellä olevaa kakkua.
Leivoaika: 10 min 250 ° C: ssa.
9. Jellied Pie
Hellied kakku se valmistetaan monilla täyteaineilla: marjoilla, kaloilla, lihalla jne. Tärkeintä on ymmärtää valmistuksen periaate, ja sitten voit jo muuttaa täyteaineita oman harkintasi mukaan. Tämän reseptin mukaan keitämme sinulle tarjouksen piirakka saurulla ja perunoilla.
Ensin lyö majoneesi ja smetana vispilällä - molemmat tarvitsevat kumpikin 250 g ja kaada sitten seos esikuumennettuun munaan - 3 kpl. ripauksella suolaa ja soodaa. Seuraava on 6 rkl. rkl jauhoja. Vaivaa smetanaa muistuttava taikina.
Otamme haarukan ja vaivataan saury - 1 purkki riittää. Hienonna sipuli ja 4 kpl hienoksi. raastettu tuoreperuna. Peitämme pergamentin lämmönkestävässä muodossa ja kaada sitten pieni taikina paperille. Levitämme täyte tasaisesti (ensimmäinen asia on peruna). Kaada kakku jäljellä olevalla taikinalla.
Leivoaika: 50 minuuttia lämpötilassa 180 ° C.
8. piirakka hillolla
Älä kiirehti eroon viime vuodesta säilykkeet, koska se toimii erinomaisena perustana kakulle, jonka valmistat vain 30 minuutissa! Seurauksena on, että saat teetä lempeän ja epätavallisen herkullisen jälkiruoan.
Käynnistä uuni (anna sen lämmetä) ja valmistele muoto testiä varten. Sekoita hyvin ainekset: 1,5 pinoa hillo (jos hedelmäpaloja törmää siihen - se on vielä parempi), 0,33 pinoa. maitoa, sama määrä ruostetta. öljy, 2 rkl. lusikat smetanaa. Lisää nyt 1,5 pinoa. jauhoja, 1,5 tl soodaa ja 1 tl vaniljaa.
Sekoita hyvin, massa alkaa kuplita - tämä on normaalia. Siirrämme taikinan muotoon, joka on peitetty pergamentilla tai öljytty. Laita uuniin.
Leivoaika: 30 min lämpötilassa 180 ° C.
Kärki: kakun valmiuden määrittäminen on hyvin yksinkertaista. Voit tehdä tämän lävistä se hammastikulla - jos se on kuiva, niin se on valmis.
Koristele kakku jauhesokerilla.
7. piirakka kaali
Epätavallinen, mutta yksinkertainen piirakka kaali nimeltään "Ei voi lopettaa", Todennäköisesti, tällainen nimi ei ole ilman syytä ... Jotta voimme tarkistaa, perustellaanko kakku nimensä kanssa, meidän on tehtävä se!
Otamme 500 g nuorta valkoista kaalia, pilko se, suola ja murene hieman. Lisää hienonnettu vihreät - tilli on täydellinen. Seuraavaksi lyö 3 munaa vaahdoksi lisäämällä 6 rkl. rkl jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 5 rkl. rkl smetanaa, 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia ja yksi lusikallinen suolaa - vaivaa taikina.
Öljytyn viemärin muodossa. öljy - levitä ensin kaali, täytä sitten taikina. Ripottele päälle seesaminsiemeniä - maun mukaan. Heti kun kakku on päällystetty kullanruskealla - tämä tarkoittaa, että se on valmis.
Leivoaika: 30 min lämpötilassa 180 ° C.
6. Kirsikkapiirakka
Tämän reseptin ansiosta opit keittämään helpoimpia kirsikkapiirakka. Se osoittautuu lempeäksi, ei kevyeksi ja koskaan häiritse. Tällainen herkku varmasti piristää sinua, mikä tekee päivästä kirkkaamman!
Valmista kirsikka - 500 g, pese se ja poista siemenet. Kytke uuni päälle lämmetä. Otetaan 5 munaa ja erotetaan oravat keltuaisista. Lisää 200 g pehmennettyjä luumuja keltuaisiin. voita ja 280 g sokeria. Vispilä. Vatkaa myös valkoiset, mutta erikseen. Kaada jauhot keltuaisiin - 1,5 pinoa. ja kaada vähitellen keltuaiset. Sekoita taikina.
Otetaan muoto ja rasvataan sen tyhjennys. voita, ripottele myös kevyesti jauhoilla. Laita taikina muottiin ja lähetä leipomaan 180 ° C: seen. 3 - 4 minuutin kuluttua ota kakku irti ja korista se tasaisesti kirsikoilla, painamalla niitä hiukan taikinaan.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 180 ° C.
5. Sitruunapiirakka
Tämä pehmeä hapan sitruunapiirakka mahdotonta sivuuttaa, joten päätimme lisätä sen reseptiluetteloomme. Käyttämällä yksinkertaisimpia ja edullisimpia aineosia, opit valmistamaan niin namia, että vain nuolet sormiasi!
Sekoita 120 g pehmennettyä voita 100 g: lla. Lisää 2 munaa, sekoita hyvin ja kaada sitten 120 g jauhoja. Sekoita hyvin, lisää sitten kuori ja mehut puolet sitruunasta (jos haluat happamamman jälkiruoan, voit käyttää enemmän sitruunaa). Kaada 7 g leivinjauhetta ja sekoita. Peitä muoto paperilla ja levitä sitruuna taikina. Vaaitus.
Leivoaika: 25 minuuttia lämpötilassa 180 ° C.
Kärki: jälkiruokaksi voit keittää jäätelön. Voit tehdä tämän lyödä sitruunamehua - 4 rkl. lusikat 150 g: sta tuhkeria. Täytä piirakka jäillä.
4. Juustokakku
Cook herkullista Juustokakkunimeltään "Puhdista kynät". Jopa henkilö, joka on kaukana ruoanlaitosta, pystyy käsittelemään valmistetta. Tulos on erittäin miellyttävä - käytä reseptiä!
Ensin kytketään uuni päälle - olisi parempi, jos laitamme kakun esilämmitettyyn. Sekoita pussi leivinjauhetta 2 kupin jauhojen ja 1,5 kupin kanssa. Voitele leivin astia voilla (muoto, jolla on korkeat sivut sopii) ja kaada vain puolet seoksesta jauhoineen siihen.
Tasaa lusikalla ja levitä sitten 500 g raejuustoa. Seuraavaksi tulee puolukka - 0,5 pinoa. (Jos sinulla ei ole puolukkaa, voit korvata sen rusinoilla). Kaada jäljellä oleva jauheseos päälle ja kaada maitoa - 2 pinoa. Sulatettu luumu. öljy - 150 g, jota seuraa 4 paahdettua munaa. Sinun ei tarvitse sekoittaa, muuten kakku muuttuu nestemäiseksi.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 170 ° C.
3. Makea kakku hitaassa liesissä
Tämä kakku houkuttelee varmasti kaikkia perheenjäseniäsi. Se ei ole vain maukasta, vaan myös pehmeää. Se sopii hyvin erilaisten juomien kanssa: teetä, hyytelöä, kompotti, kahvi. Täytä täytteenä 80 g mustaherukkaa.
Vatkaa yksi muna ja kaada siihen sokeria - 160 g (sinun ei tarvitse lyödä sitä, vaan vain jauhaa). Kaada 250 ml. lämmin maito. Seuraavaksi kaada jauhot - 280 g. Emme kiirettä sekoita massaa, lisää ensin vanilliini - maun mukaan ja leivinjauhe - 10 g.
Sekoita massa hitaasti, ja kun se on tasalaatuinen - kaada marjat. Otetaan nyt kulho hitaat liedet - voitele sen tyhjennys. öljy - 50 g ja kaada taikina. Tasoitamme yläosan lastalla.
Leivoaika: 60 min "leivonta" -tilassa.
Kärki: Ota kakku pois 10 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen höyrytyskorilla.
2. piirakka perunoiden kanssa pannulla
Tämä kakku on hyvä siinä mielessä, että se kypsyy erittäin nopeasti eikä uuniin tarvitse "sekoittaa". Lisäksi hän on sydämellinen, joten voit ruokkia koko perhettä. Suosittelemme kokeilemaan ruoanlaittoa peruna piirakka.
4 asiaa. raasta perunat (suurilla soluilla), hienonna sipuli ja persilja - nippu. Sekoitamme yhdistelmäkomponentit perusteellisesti, ja nyt aloitamme kaatamisen. Yhdistämme muna, pippuri, suola, jauhot - 1 rkl. lusikka. Kaada sekoittamisen jälkeen perunat.
Voitele pannu oliiviöljyllä - 3 rkl. rkl ja levitä piirakka. Paista 15 minuuttia kannen ollessa kiinni. Käännä kakku tämän jälkeen ja paista sama. Kun ruokalaji on valmis, sammuta lämpö ja ripottele se 100 g: lla raastettua juustoa. 10 minuutin kuluttua juusto sulaa ja piirakka voidaan syödä.
Paistamisaika: 30 min
1. Hapan kerma uunissa
Vaniljahapankerma - se on vain löytö! Se osoittautuu tarjoukselliseksi, maukkaiseksi, muistuttaa jonkin verran juustokakkua. Universaali jälkiruoka voidaan valmistaa jokapäiväiseksi herkkuksi - miksi ei? Kiireisen päivän jälkeen sinulla on oikeus palkita itseäsi jälkiruoka!
Saamme viemärin. öljy - 200 g pakastimesta ja raasta. Sekoita 1 muna 300 g: n jauhojen ja sokerin kanssa - 0,5 pinoa. Vaivaa taikina käsillä ja rullaa sitten valssain ympyrän muotoiseksi.
Muodosta syvien sivujen rasvanpoisto. öljyä, jonka jälkeen levitämme taikinan siihen (on erittäin tärkeää tehdä taikinan sivut - paistamisen aikana jälkiruoka alkaa nousta). Nosta nyt 4 munaa täytteen täyttämistä kermahapolla - 400 g ja 2 g vanilliinia. Kaada täyttö taikinaan.
Leivoaika: 45 minuuttia lämpötilassa 180 ° C.
Merkintä! Jos kakku seisoo 12 tuntia jääkaapissa, siitä tulee vielä maukkaampaa.