Xe on nimi korealaisesta kala-, liha- tai vihannesruoasta, joka on valmistettu ilman raakatuotteen lämpökäsittelyä, ja ainesosien keittäminen etikan avulla on myös edellytys.
Klassinen resepti käyttää raakaa kalaa, joka leikataan pieniksi paloiksi ja maustetaan etikkaan useita tunteja. Voit syödä herkullisen ruuan 30 minuutin kuluttua, kun se on kypsennetty.
Koreassa heh on erittäin suosittu - sitä käytetään sekä salaattina että minkä tahansa ruoan lisäyksenä. Erityiset korealaiset mausteet antavat heelle unohtumattoman aromin ja maun.
Täältä opit kuinka valmistamaan hauki cheh-valmistetta monilla erilaisilla aineosilla. Reseptimme auttavat kaikkia, jotka päättävät löytää uuden ruuan.
On tärkeää! Herkullisin ruokalaji saadaan vasta saalisista kaloista. Jos ostat haukea kaupasta, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön: tuoreilla kaloilla on punaiset silmät ja kimaltelevat.
Ennen kuin keität hehua, valmista kala etukäteen - leikkaa evät, poista sen sisäpinnat ja iho. Poista luut pinsetteillä.
Esittelemme sinulle 10 herkullisinta haukiheea: yksinkertaisia askel askeleelta reseptejä valokuvien ja videoiden avulla.
10. retiisillä
Mielenkiintoista talvisalaattia retiisillä, voit sanoa, porkkanoiden sukulainen koreaksi. Tämä hieman aromaattinen, hieman mausteinen salaatti voi korvata sen tai muodostaa yrityksen.
Retiisi itsessään ei ole vain edullinen tuote, vaan myös hyödyllinen. Ensimmäiset, jotka käyttivät sitä, olivat egyptiläiset, he huomasivat myös sen ihmeellisen vaikutuksen. Retiisi hoitaa suolistosairauksia, tekee hiuksista kauniimpia ja parantaa muistia - tämä on vain vähäinen mitä tämä juurikasvi pystyy tekemään. Teemme heestä retiisistä ja hauista.
Leikkaa haudan filee paloiksi ja lähetä se suolakurkkuun viileässä paikassa 60 minuutin ajan 9-prosenttisessa etikassa - 2 rkl. lusikat. Leikkuu sipulit, porkkanat ja retiisit - kumpaakin 200 g. Raasta Korea-salaateille (tai hienonna ohuiksi).
Kiinnitämme hienonnetun valkosipulin vihanneksiin - 2 neilikkaa, korianteria ja Korean porkkanamausteita - ripauksen. Suola astia ja ripottele hienonnetulla tillillä. Kuumenna öljy kattilassa - 3 rkl. rkl oliivi, kaada chili ja odota kuplia. Kaada sen jälkeen öljy vihanneksiin, sekoita. Sekoita kala vihannesten kanssa, sekoita ja poista hehe 2 tunniksi jääkaapissa.
9. Porkkanoilla
Jatkamme kokeilua. Tämä ruokalaji ansaitsee kaikkien huomion, jotka haluavat kokeilla jotain uutta. Lautaselle tarvitsemme 300 g haukea - valmistamme sen kaikkien sääntöjen mukaisesti. Voit yrittää marinoida sen heti vihanneksilla tai ensin erikseen 60 minuutin ajan, kuten yllä olevassa reseptissä - yritä keitä eri tavoin, älä pelkää.
Hiero Korean raastin porkkanat - 3 kpl (jos sinulla ei ole - se on kunnossa, tavallinen veitsi auttaa aina - leikkaamme porkkanat niiden kanssa ohuiksi nauhoiksi), leikkaa sipulit puolirenkaisiin - 2 kpl. Hioma 5 valkosipulin kynsiä valkosipulin puristimella (jos sinulla ei ole, silppua vain ohuiksi levyiksi). Levitämme nämä 3 komponenttia hauelle, leikataan paloiksi. Solim - tarvitset 1 rkl. lusikka, ja sokeri - 3 rkl. Mix.
Öljy - 5 rkl. kuumia lusikoita paprikoiden kanssa pannulla: musta, punainen ja korianteri - vain 1 rkl. lusikka. Kaada se hei ja sekoittamisen jälkeen lähetä malja marinoimaan 2 tuntia kaatamalla 2 rkl. rkl 9-prosenttista etikkaa.
8. Kuumalla pippurilla
Tämä heh vaihtoehto on tarkoitettu niille, jotka pitävät suolaisista ruuista. Resepti sisältää mausteinen pippuri - ½ tl, 1 tl paprikaa (lisää makusi mukaan - jos luulet, että kala tulee liian teräväksi - vähennä pippurimäärää).
Osta ja valmista 1 kg. tuore hauki (kuinka sen tuoreus määritetään, lue artikkelin alussa).
Suodatamme hauen, leikataan pieniksi paloiksi, suolaa - 1 rkl. lusikka, kaada etikkaa - 9% - 2 rkl. lusikka ja sulje purkin kansi. Anna sen seisoa, mutta valmistelemme nyt vihanneksia.
Leikkuu paprika ja sipuli renkaisiin ja hienonna porkkanat (yllä olevista pisteistä jo tiedät, miten tämä tehdään - korealaisella raastimella tai hienonnetulla vihanneksella nauhoiksi). Yhdistämme vihannekset hauen kanssa ja maustemme seuraaviin komponentteihin: paprika, korianteri - 1 tl, maustekalat - 1 tl ja ½ tl kuumaa pippuria.
Lämmitämme öljyä kattilassa - 100 g. ja kaada heille astia. Jätä välipala 12 tunniksi, laittamalla se jääkaappiin.
7. Sitruunalla
Tämä versio hehstä on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä mausteisista ruuista. Lisäksi tavallinen siideri etikka korvataan omenasiideri etikalla, jos haluat keittää vähemmän mausteisen ruuan. Valmista ensin hauki - kaada 800 g. sitruunamehua ja jätä 20 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua me kalamme kalat.
Suola hienonnettu sipuli - 2 kpl. ja ripottele mustalla pippurilla. Sekoita se hauen kanssa lisäämällä 4 rkl. rkl etikkaa - 9% (huom! Vaahto saattaa ilmestyä - älä pelkää, sen pitäisi olla niin).
Laitoimme kalat sortoa ja laitamme ne jääkaappiin vähintään 7 tunniksi. Liha saa vaalean sävyn ja kaikki luut katoavat. Levitämme porkkanaa kuumassa öljyssä (tiedät jo sen, mitä sen kanssa tehdä - pilkoamme sen).
Paista porkkanat pehmeäksi ja yhdistä sitten kalaan. Vihreät ja valkosipuli - maun mukaan, yhdistä kalan kanssa ja sekoita. Laita sipulirenkaat alkupään päälle - koristeeksi.
6. Tomaattipastassa
Joskus haluan keittää jotain epätavallista ja maukasta - hehe tomaattikastikkeessa juuri sopivasti tähän. Voit keittää paitsi haukea tämän reseptin mukaan - voit myös keittää silliä ja muita kaloja tomaattikastikkeessa. Ruokasta tulee mausteinen ja mikä tärkeintä, erittäin maukas.
Valmista kala. 2 sipulia leikattu renkaiksi. Lämmitämme öljyä pannulla ja paista sitten 500 g tomaattia. pasta ja 1 tl paprikaa - punaista ja mustaa. Hauki, leikataan pieniksi paloiksi, yhdistetään paistettuihin komponentteihin ja kaadetaan 9% etikkaa - 30 ml. Anna marinoida 4-5 tunnin ajan.
5. Paprikalla
Toinen vaihtoehto terävälle hänelle - ottaa huomioon. Tämä ruokalaji soveltuu paitsi hauelle, myös kaikille jokikalaille: karppi, hauki tai karppi. Otamme 1 kg. tuore hauki ja felite.
Laitoimme paloiksi leikatut kalat purkkiin, kiinnitä sipuli siihen - 2 kpl., Hienonnettu renkaisiin, vesi 2 rkl. rkl etikkaa. Kaloja tulisi marinoida 2 tuntia. Tässä vaiheessa yhdistämme: porkkanaa, tuoretta korianteria (valinnainen) sekä suolaa ja korealaisia mausteita - maun mukaan.
Murskaa vihannekset: kurkku - 2 kpl, 2 tomaattia, paprika - leikkaa vihannekset 5 minuuttia ennen kuin marinadi kala on valmis. Sekoita kaikki kalat ja ripottele päälle valkosipuli. Lämmitämme 100 g öljyä ja kaada sitten hehe. Sekoita ja poista 2 tuntia seistä.
4. Soijakastikkeella
Tämä välipala on hyödyllinen, jos suunnittelet tapaamista lämpimässä ystävällisessä seurassa. Ota huomioon, että soijakastike, valmistajalta riippuen, on maulla erilainen - kokeile, jos se on liian suolaista, laimenna se sitten vedellä.
Leikkaa hauki paloiksi, laita se purkkiin ja kaada siihen: suola, 0,5 tl muskottipähkinää - muskottipähkinää, sama määrä korianteria ja kuuma punainen paprika, paprika, auringonkukkahumalat. Seuraavaksi kaada 2 rkl. rkl soijakastike ja etikka - 2 rkl. Sekoita ja anna seistä 30 minuuttia.
Porkkanat - 6 kpl. ja sipulit - 4 kpl. (hienonnettu etukäteen), lisää suneli-humalaa ja paprikaa, korianteria, pähkinää, sokeria ja suolaa - yksi tunti kutakin. Levitä valkosipuli ja sekoita. Sekoita kala vihannesten kanssa ja täytä sitten kuumennetulla öljyllä - 100 ml. Puhdistamme 12 tuntia kylmässä paikassa.
3. Marinoituja kurkkuja
Edellisistä kappaleista ymmärsit jo hehe-valmistusmenetelmän: vihannekset leikataan, kala suolataan ja sitten tuotteet sekoitetaan ja täytetään öljyllä. Keittäminen tämän reseptin mukaan ei eroa muista kuin aineosista.
Poista hauki kahden tunnin ajan, syötä se 2 rkl. ruokalusikallista etikan olemusta - 70% ja suolaa. Sipulit - 4 kpl, valkosipuli - 4 neilikkaa. ja suolakurkku - 3 kpl. hienonnettu. Purista neste kurkuista ja sekoita sitten sipulin kanssa.
Sekoita silputtu korianteri näihin komponentteihin. Yhdistämme hauen paprikoihin: musta, punainen, kastele hesta. kiehuva öljy - 4 rkl. ruokalusikallista, sekoita, kaatamalla soijakastike - 200 ml. Anna salaatin liotaa 30 minuutin ajan.
2. Helppo
Tämä resepti sisältää vain 7 ainesosaa (toisin kuin yllä), joten sitä valmistellaan heh hauella helpoin. Kun olet laatinut reseptin, saat suuren viinin alkupalan.
Kuorittu ja hienonnettu hauki palasiksi purkkiin, lahti 1 rkl. lusikallinen etikkaa. Jätä 120 minuutiksi. Kalan suolaamisen aikana - pilko porkkanat - 1 kg. ja sipulirenkaat, 1 kpl. Otamme purkin kalaa ja kaadetaan siitä etikkaa.
Levitämme porkkanat ja sipulit. Kaada punainen paprika - maun mukaan, ja 3 rkl. ruokalusikallista öljyä. Pane 4 neilikkaa. valkosipuli - pilko etukäteen. Jätä välipala yöksi.
Viitteenä: heh hauen ja porkkanan kanssa menee hyvin riisin kanssa.
1. Korean kielellä
Tarjoamme sinulle toisen alkuperäisen reseptin - Korean tyyli sitruunalla ja sinapilla. Kokeillaanko tätä namia?
Valmistelemme haukan peittaamalla sen etikkaan - 2 rkl. lusikka 2 tuntia. Sitten käsittelemme vihanneksia: pilko sipuli - 2 kpl. ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Sen jälkeen kuivaa se.
Yhdistä hienonnettu porkkana sipulien kanssa ja sekoita sitten paprikan kanssa - 0,3 tl ja oliiviöljyn - 3 rkl. Valmista marinaatti - tätä varten yhdistämme oliiviöljy ja sitruunamehu (yhtä suuressa määrin).
Kaada seokseen mustapippuria, suolaa, kuminan siemeniä - 1 tl, sama määrä sokeria ja sinappia. Sekoitamme hauen marinaadiin ja nukkume porkkanoiden ja sipulien kanssa. Mix. Poistamme infuusion 8 - 12 tunniksi.
Älä unohda, että voit aina muuttaa ainesosien määrää - joku mieluummin mausteisempia ruokia ja joku suolaisempaa. Reseptit sanovat likimääräisen tuotteiden määrän. Lisäksi kumina voidaan sulkea pois viimeisestä reseptistä - kaikki eivät pidä sen mausta. Keskity makuvalintoihisi.