Lähes jokaisessa maassa on oma kansallinen keittiö. Tässä artikkelissa on luettelo maailman parhaista keittiöistä sekä joitain erityisen suosittuja ruokia.
10. Kiinalainen keittiö
Tämä keittiö on monipuolinen, rikas. Se on jaettu eri ryhmiin, jotka eroavat toisistaan tiettyjen ruokien, mausteiden ja käytettyjen komponenttien valmistusmenetelmissä. Nämä ryhmät eroavat toisistaan, koska jokaisella Kiinan alueella on tiettyjä tapoja. Eri alueilla käytetään kuitenkin yhtä usein kiinalaisten ruokien suosittua ainesosaa kuin riisiä. Tämän maan parhaat ruokia ovat kilpikonnakeitto, dim sum, Peking-ankka, satavuotisjuusto, paistettu riisi.
9. Indonesian keittiö
Indonesian keittiö on erittäin värikäs, elinvoimainen, se on vain maun räjähdys. Sillä on yli 5000 reseptiä, ja sille on ominaista merkittävä alueellinen monimuotoisuus. Siinä vallitsevat kasvituotteet, ja riisi on yksi tärkeimmistä. Indonesian kokit käyttävät melko usein sellaisia aineosia kuin erilaiset vihannekset, hedelmät, kana, bataatti, soija, äyriäiset, saago, kassava ja maissi. Kokit lisäävät aktiivisesti erilaisia mausteita, useimmiten pippuria.
Nasi Goreng on ruokalaji, jota pidetään epävirallisena Indonesian kulinaarisena symbolina. Se on vihanneksilla paistettua riisiä ja mausteita. Joissain tapauksissa kokki lisää munia ja lihaa tällaiseen ruokalajiin.
8. Italialainen keittiö
Tämä keittiö on yksi suosituimmista Euroopassa. Monien italialaisten ruokien koostumus sisältää mereneläviä, kalaa, jauhoja. Tällaisen keittiön tunnusomaisia piirteitä ovat tuoretuotteiden käyttö, ruokien valmistusnopeus. On myös syytä huomata, että ne ovat melko helppo keittää.
Italialaiset kokit haluavat lisätä ruoanlaittoon paljon vihanneksia ja erilaisia mausteita. He käyttävät usein oliiveja, sipulia, oliiviöljyä, valkosipulia ja tomaattia. Italian kulinaariset perinteet ovat erilaisia: heidän omat piirteensä ovat millä tahansa alueella. Suosituimpia italialaisia ruokia ovat pasta, pizza.
7. Meksikolainen keittiö
Tässä keittiössä yhdistyvät espanjalaiset, atsteekkilaiset kulinaariset perinteet. Meksikolaiset kokit käyttävät erilaisia tuotteita: Meksikon rannikon edustalla olevaa kalaa, erilaisia mausteita sekä kalkkunan- ja ankanlihaa, tomaattia, tavallisia ja bataatteja, avokadoja, suklaata, kurpitsaa, pippuria, papuja, maissia (maissi). Yksi Meksikon halutuimmista ruokia on tortillakeitto, jolla on erittäin mielenkiintoinen maku ja mausteisuus. Se on valmistettu tortillakakut, mausteet, paistetut tomaatit.
6. Ranskalainen keittiö
Ranskalainen keittiö on monialueellinen, viite. Sille on tunnusomaista hienostuneisuus, monimuotoisuus. Parhaat ranskalaiset kokit käyttävät vain tuoreimpia ainesosia. Ruoanlaitossa he käyttävät yleensä suurta määrää juuria, vihanneksia: kaalia, sipulia, papuja, pinaattia, perunaa. Monet Ranskan kokit käyttävät usein mereneläviä: esimerkiksi katkarapuja, hummeriä, kaloja, hummeriä, rapuja. Suosituimmat ranskalaiset ruokia ovat tryffeli, ratatouille, patonki, croissantti, sammakko tassut.
5. Espanjalainen keittiö
Tätä ruokaa voidaan kutsua alueelliseksi. Jokaiselle alueelle on ominaista tietyt ominaisuudet, koska kokit käyttävät erilaisia tuotteita. Tämän eteläisen Euroopan maan päätuote on oliiviöljy. Juuri täällä syntyy melkein puolet maailman oliiviöljystä.
Espanjan ruokia on helppo valmistaa. Yleensä ne valmistetaan riisistä, merenelävistä, kalasta ja papuista. Espanjalaiset kokit käyttävät melko usein viiniä, sipulia, paprikaa, manteleita, valkosipulia, tomaattia, oliiveja, munia, perunoita. Espanjan suosituimpia ruokia ovat paella, jamon.
4. Intialainen keittiö
Intian keittiö on kehittynyt vuosien varrella. Tässä maassa kasvisruoat ovat erittäin kysyttyjä. Intian kokit käyttävät aktiivisesti erilaisia mausteita: he pitävät tätä todellinen taide. Ruoanlaitossa erityisen usein käytetään mausteita, kuten seesamia, muskottipähkinää, kanelia, kardemummaa, kuminan siemeniä, anista, neilikkaa, kurkumaa, inkivääriä, sahramaa, korianteria, vihreää ja punaista chiliä, kuminaa. Sipuliruokaa ja valkosipulia lisätään usein intialaisiin ruokia. Intian kokit käyttävät usein mereneläviä, paljon vihanneksia, kalaa, munia, riisiä, maitotuotteita. Hyvin suosittuja intialaisia ruokia ovat chapati, curry ja muut.
3. Japanilainen keittiö
Japanin kokit pyrkivät pitämään tuotteita alkuperäisessä muodossaan, he eivät käsittele niitä kovinkaan paljon. Japanilaiseen keittiöön erottuu pieni määrä mausteita, käytettyjen ainesosien raikkaus ja ravitsemuksen kausiluonteisuus. Japanilaiset kokit kiinnittävät paljon huomiota ruokien ulkonäköön. He käyttävät usein ainesosia, kuten riisiä, äyriäisiä, merilevää, kalaa ja erilaisia vihanneksia. Japanin asukkaat syövät hyvin harvoin sianlihaa, naudanlihaa, maitotuotteita ja eläinrasvoja. Tämän maan suosituimpia ruokia ovat sashimi, sushi.
2. Thai-keittiö
Thaimaan keittiö on erittäin suosittu, sitä pidetään yhtenä mielenkiintoisimmista. Thai-kokit käyttävät usein chiliä, korianteria, hedelmiä, valkosipulia, kookosmaitoa, sitrushedelmiä, sitruunaruohoa. Perustana käytetään usein mereneläviä, riisiä, kalaa. Kokit haluavat lisätä aromaattisia mausteita ruokiaan. Liharuokia Thaimaassa syödään yleensä lomalla.
Yleisin thaimaalainen ei ole kovin mausteinen kalakastike. Thaimaan suosituin ruokalaji on Tom Yam. Tämä on mereneläviä ja kanakeittoa, jolla on miellyttävä makea ja hapan maku.
1. Turkkilainen keittiö
Tässä keittiössä on suuri määrä käytettyjä ainesosia, erilaisia makuja. Turkkilaiset kokit kokkivat usein leipää, liharuokia. He käyttävät usein munakoisoa, suurta määrää erilaisia mausteita. Turkin suosituimpia ruokia ovat turkkilaiset herkut, dolma, kebab, baklava, berek ja muut.