Maa pyörii kahvin ansiosta! Hän on toisella sijalla juomien suosioissa, toiseksi vain teetä (tarkemmin sanottuna, sitten kolmannen, vaikka onkin epätodennäköistä, että vesi osallistuu juomien kilpailuun). Ei ole yllättävää, että melkein jokaisessa maassa on erityinen tapa valmistaa tämä tuoksuva juoma samoin kuin sen käyttö. Nykyään jopa pienissä kaupungeissa on laitoksia, joissa kahvikupin hinta alkaa 200 ruplasta. Ja vaikka kahvia koskeva tieto ei ole enää salaisuus, joka on saatavana vain totta tuntejille, mutta se on avattu jopa tavallisille ihmisille, maailmassa on paikkoja, joissa "kahviseremoniat" hämmästyvät ja ilahduttavat.
Kahvinjuonti voi olla vain lataamista juomalla missä tahansa huoltoasemalla tai hauskaa aikaa ystävien kanssa kahviloissa erityisillä kupeilla. Mutta voit saada kokemuksen, joka muuttaa kokonaan elämäsi ja tekee sinusta kahvin rakastajan. Niille, jotka todella haluavat siirtyä seuraavalle tasolle, Most-beauty tarjoaa viisi kahvitarinaa ympäri maailmaa!
1
Koe perinteinen kahviseremonia Etiopiassa
Kahvin syntymäpaikkana Etiopia on todellinen lähtökohta todellisille kahvin ystäville. Hyväksyt, et aloittaisi maailmankiertueen parhaista pizzerioista Portugalista tai etsisit ruuanlaitto boršin alkuperää.
Yhden kahvin alkuperää koskevan etiopialegendin mukaan ensimmäisen kahvin löysi tavallinen paimen, joka huomasi hänen vuohensa muuttuvan uskomattoman iloiseksi vain syömällä naapuripuulta pieniä marjoja, kuten kirsikoita. Paimen otti muutaman "kirsikan" ja toi ne luostariin kertomalla papille marjojen piristävästä vaikutuksesta. Ajattelematta kahdesti, hän heitti ne tuleen tuhotakseen ne nopeasti. Mutta heti kun unohtumaton paahdetun kahvin tuoksu tuli tuleen, kukaan ei voinut vastustaa.
Nämä kahvikirsikat ovat vain arabicaa. Tämä on kahvityyppi, josta nykyään noin 75% kahvituotteista tuotetaan maailmanlaajuisesti.
Etiopiassa on edelleen valtava kerros maailman kahvitarpeita, kun taas Itä-Afrikan maan asukkaat nauttivat valtavan osan tuotetusta kahvista.
Jos uskot kirjaan "Missä villi kahvi kasvaa", Etiopian noin 100 miljoonan asukkaan juomat noin 230 tuhatta tonnia kahvia vuodessa. Samanaikaisesti he eivät juo kahvia matkalla pahvista tai muovikuppeista, kuten meillä on tapana.
Maassa tapahtuu koko juominen. Ensinnäkin kahvipavut paahdellaan avoimessa pannulla, täyttäen ilman paahdetun kahvin uskomattomalla tuoksulla. Sitten jyvät murskataan ja keitetään jeben-nimisessä saviastiassa, mukaan lukien suitsukkeet ja mirha.
Kun kahvia valmistetaan, se tarjoillaan yhdessä suuressa mallissa, täytettynä reunaan, useille ihmisille. Kahviin ei tietenkään lisätä kermaa tai maitoa. Tämä on yksi maailman vanhimmista kahvinperinteistä.
Usein seremonioita pidetään yksityiskoteissa kutsuvieraiden kanssa. Jos päädyit Etiopiaan, mutta et saanut kutsua, tällaisia tapahtumia järjestetään säännöllisesti pääkaupungissa Addis Abbe. Tätä varten sinun tulisi tutkia Garden of Coffee -kahvilaa, jonka osoite on makea jokaiselle venäläiselle, koska se sijaitsee Pushkin-kadulla.
Kahvipuutarhan ala on noin tuhat m², ja se on kirjaimellisesti puutarha. Asiakkaat voivat käydä kahvipuiden keskuudessa ja valita, millaista kahvia he haluavat saada. Jyvät paistetaan välittömästi mistä tahansa vierailijan valitsemasta paistinpannusta. Kahvila on erittäin suosittu, koska valinnan ja kahvin valmistuksen väliset rajat ovat epäselviä. Monet harrastajat ovat niin kiinni tietyissä puissa, että he valitsevat jyvät vain niistä.
Muuten, sivustollemme Most-beauty.ru on informatiivinen artikkeli Etiopian suosituimmista nähtävyyksistä.
2
Valitse ja paista jyvät Havaijin paahtomestarin kanssa
Havaijin saarten mainitsemisessa mielikuvitus piirtää kuvia erinomaisista rannoista. Jos puhumme kuitenkin Havaijin kahvista, kannattaa siirtää itsesi henkisesti vuorille.
Mountain Thunder Coffee Plantation sijaitsee Kona-alueella Big Islandilla, saaren kuuluisimmassa kahvinkeittimessä. Istutuskorkeuden korkein kohta on noin tuhannen metrin korkeudessa, joka on 60 metriä kohdasta, jota aiemmin pidettiin korkeimpana ruoanvalmistuspaikkana. Tämä korkeus on kuitenkin ihanteellinen uskomattoman kahvin kasvamiseen.
Mountain Thunder tarjoaa opastettuja kierroksia, joilla opitaan kasvattamaan, keräämään, jauhamaan ja lajittelemaan kahvia Konassa. Ja voit myös kokeilla käsiäsi paahtomestarina, joka harjoittaa kahvin paahtamista.
Tämä ammatti on kymmenen parhaan joukossa kaikista avoimista työpaikoista elintarviketuotannon alalla. Kokeneen ammattihenkilön valvonnassa voit paahtaa kahvikirsikoita saattamalla ne erinomaisten papujen tilaan, jotka ovat valmiita kahvin valmistukseen.
3
Katso kuolemaa kahvikupin yli Thaimaassa
Thaimaan pääkaupungissa Bangkokissa on kahvila, joka kutsuu kävijät "kuolemaan" ennen kofeiinilla täynnä elävää antavaa juomaa. Kid Mai -kuolematietoisuudessa alue on jaettu vyöhykkeisiin, yhdessä niistä voit suunnitella hautajaiset, toisessa on todellinen arkku, johon voit kiivetä juodaksesi alennuksella saatua juomaa. Mutta muista, arkun kansi suljetaan! Tämä paikka on tarkoitettu erityisesti niille, jotka sanovat kuolevansa ilman aamukahvia.
Kaiken kaikkiaan Kid Mai -kuolematietoisuus on enemmän taidetta kuin klassista kahvilaa. Se personoi buddhalaisia opetuksia ja filosofiaa. Sen perusti Veranut Rojanaprap, apulaisprofessori Bangkokin Pyhän Johanneksen yliopistossa. Omistajan mukaan se vähentää ahneutta ja vihaa, saaden ihmiset ymmärtämään, että jonain päivänä ne katoavat.
Onneksi väärennetty kuolema odottaa sinua kahvilassa, koska arkun kansi aukeaa 3 minuutin kuluttua, mikä riittää juoman nauttimiseen. Kuoleman tietoisuudesta löydät ”Last Day” espresso- tai “Another Year Passed” latteen, samoin kuin muun tyyppisiä kahvia, joilla on temaattiset nimet.
4
Opi latte-taidetta Italian parhaan baristan avulla
Late-vaahtokuvio on siirtynyt yksinkertaisesta kahvipisteestä latte-kuvioihin, jotka ovat parhaiden Instagram-viestien arvoisia. Kahvaan sovelletaan nyt kaikenlaisia kuvioita, monet niistä kuvista, jotka voit nähdä valokuvissa ystäväsi sosiaalisissa verkostoissa. Mutta kaikkia näitä kuvia ei tarvita, jos opit luomaan latte art itse.
Espresso-akatemia kauniissa italialaisessa Firenzen kaupungissa tarjoaa kaikille mahdollisuuden osallistua latte-taiteen kurssille, joka esittelee ihmisille perusasiat ja joitain temppuja maitovaahtokahvin suunnittelulle. Yhden päivän työpaja opettaa piirtämään vaahtoon sydämen, karhun, lohikäärmeen, ruusukkeen ja pari tyyppiä tulppaaneja.
Jos et aio tulla baristaksi lähitulevaisuudessa (vaikka heidän koulutuskurssejaan pidetään yhdessä latte-art -työpajojen kanssa) tai et halua yllättää ystäviäsi saavutetuilla kyvyillä, voit vain käydä Espresso-akatemiassa maistellakseen herkullisia kahvia erilaisista muodoista. Loppujen lopuksi, missä muualla voit tehdä tämän, jos et suosituimpien kahvijuomien kotimaassa?
5
Ota maailman harvinaisin kuppi kahvia
Tiesitkö, että maailman harvinaisin kahvi kulkee norsun ruoansulatuskanavan kautta? Musta Norsunluu-kahvia tuotetaan Bangkokissa (Thaimaan pääkaupunki yllättää lähestymistapansa juomaan). Yhdessä tuotantovaiheessa Arabica-kahvikirsikoita annetaan ruoana elefaneille.
Arabicassa tapahtuu osittainen hajotusprosessi, ja sen jälkeen kun kirsikat ovat poistuneet norsun vastakkaiselta puolelta (erityisen herkät, siirry pois näytöistä), ne lajitellaan ja kuivataan. Kalleimman kahvin valmistajien mukaan mahahappo tuhoaa sulamisprosessissa kahviproteiineja, jotka antavat juomalle katkeruutta, minkä seurauksena kahvin maku osoittautuu uskomattoman pehmeäksi.
Jos katsoit elokuvaa ”Ennen kuin pelasin ruudussa”, olet jo hiukan perehtynyt ulosteesta saatuun kahviin. Morgan Freemanin hahmo hauskaa Jack Nicholsonin sankaria kertomalla hänelle, että hänen suosikki Copy-Luwak-kahvi on valmistettu lajittelemalla viidakossa elävän eläimen Musangin uloste.
Todellisuudessa asiat ovat hiukan erilaisia. Vuonna 2013 puhkesi skandaali, kun huhuja levisi Kopi-Luvak-tuottajien kohdistamasta kiusaamisesta, lukitsemalla ne häkkeihin ja syöttämällä väkisin Arabica-papuja. Kysyntä on vähentynyt, mutta ajatus siitä, että esikahvattu kahvi maistuu paremmin, on edelleen elossa.
BlackIvory-kahvinvalmistajat ovat ylpeitä norsujen eettisestä hoidosta ja sponsoroivat Golden Triangle Asian Elephant -säätiötä. Tämä lisää mustan Norsunluurannan suosiota ja antaa sitä ostavien ihmisten mahdollisuuden osallistua norsujen säilyttämiseen juoden tällaista kahvia.
Norsujen uloste ei kuitenkaan ole halpa nautinto. Black Ivory on saatavana vain rajoitetussa määrässä viiden tähden hotelleja, ja 35 gramman hinta on 66 dollaria. Useimpien kauneuden mukaan tämä antaa ihmisille mahdollisuuden arvostaa hänen makuaan vielä enemmän. Toivomme voit jatkaa kahvitarinoidemme luetteloa kirjoittamalla kommentteja artikkelin alareunaan.