Ensimmäiset modernit evästeet ilmestyivät Iranissa (Persiassa) VIII vuosisadalla eKr., Mutta sitten se oli hyvin erilainen kuin mitä tänään tiedämme. Koska sokeri ilmestyi paljon myöhemmin, evästeet eivät olleet makeita, todennäköisesti tästä syystä makeiset eivät saaneet tunnustusta.
Vasta ensimmäisen sokerin ilmestymisen jälkeen Persiassa ja sitten Välimeren itäisessä osassa tuote sai täysin uuden maun ja alkoi vähitellen voittaa kuluttajien sydämiä.
Tästä artikkelista löydät yksinkertaisimmat reseptit murokekseille, opit keittämään herkullisen taikinan kotona. Tämä herkku on paras lisä teetä juomiseen ystävien kanssa tai miellyttävässä yksinäisyydessä.
10. Bagelit hillolla
Kaikenlaiset sämpylätettä olet kokeillut aiemmin, vakuutamme sinulle - nämä ovat kaikkein herkullisimpia - sinä tietysti olet vakuuttunut tästä itse, jos sijoitat palan osan sielustasi keittoprosessiin. He kokkivat niin nopeasti kuin ne syödään.
Leikkaa margariini paloiksi, sulaa ne sitten vesihauteessa. Kulhoon kulhoon 2 munaa, yhdistä lasi rakeistettua sokeria. Ota vispilä ja sekoita huolellisesti kaatamalla margariinia matkan varrella. Kaada myös pussi leivinjauhetta (sitä myydään jokaisessa myymälässä, joten se on helppo löytää tiskiltä). Kaada pussi vanilliinia. Sekoita massa huolellisesti.
Lisää vähitellen 4 pinoa. jauhot. Heti kun massa on paksua - vaivaa taikina. Kääri taikina tarttuvaan kalvoon, jätä se 30 minuutiksi jääkaapissa. Asetamme uunin lämpötilan 170º: seen.
Otamme kääntötapin ja rullaamme taikinan jauhoilla sirotella pöydälle. Leikkaa ympyrä ja leikkaa taikina samoiksi paloiksi. Laita hilloa kunkin niistä reunaan (voit käyttää omenaa, kirsikkaa jne. - joista pidät, tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen).
Kääri rullit ja rullaile ne leivinpaperilla peitetyllä leivän päällä. Upeita evästeitä leivotaan 18-20 minuutin ajan 175º: n lämpötilassa. Ripottele niitä runsaasti jauhesokerilla, kun saamme sen ulos uunista.
9. Käärme
Nämä evästeet eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Täydellinen tapaamisiin perheen ja ystävien kanssa.
Jauha 150 g voita 2 tl vaniljaa ja 150 g tavallista sokeria. Lisää 2 munaa, sekoita. Kun olet lisännyt 450 g jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta, vaivaa taikina. Seuraavaksi jaa se kahteen osaan - lisää 4 rkl toiseen. rkl kaakaota.
Rullaa 2 ruutua - yksi niistä on ruskea ja toinen vaalea. Rullaa pimeä kalvolla ja sitten (folio ylöspäin) siirrämme sen ylhäältä valoon. Poistamme folion.
Muodostamme rullan, jonka sitten laitamme pakastimeen 10 minuutiksi. Seuraavaksi leikkaa se jaetuiksi pyöreiksi paloiksi ja levitä ne öljyttyyn leivinuunalle. Leipoa kiemurteleva 20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, esilämmitä uunia.
8. Minuutti
Vaikka tätä evästettä kutsutaan "Hetki", Älä odota - sen keittäminen vie enemmän aikaa, mutta se on sen arvoista.
Kaikki tässä ilmoitettavat aineosat on saatettava huoneenlämpötilaan etukäteen (tämä koskee voita ja margariinia). Muista - ennen kuin aloitat keittämisen jonkin tässä luetellun reseptin mukaan, pehmentä ensin tuotteita, muuten niiden kanssa on vaikea työskennellä.
Sekoitamme 200 g margariinia tavallisen sokerin kanssa - 150 g ja vaniljan - 1 tl. Beat kunnes pörröinen. Kaada vähitellen maitoa - 60 g. Ja kun sokeri on liuennut, lisää seulotut jauhot - 350 g. Sekoita nopeasti ja perusteellisesti kaikki.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Täytä leivonnainen laukku vaihdeputkella taikinalla ja istuta tuotteet pienten koiranputkien muodossa. ”Minuutti” paistetaan noin 25 minuuttia, jonka jälkeen voit nauttia siitä!
Hyödyllisiä neuvoja: kun leipoa evästeiden välillä, sinun on poistuttava paikasta, koska taikina voi olla epäselvä. Yleensä, jos näin tapahtuu - on parempi lisätä enemmän jauhoja.
7. Curabier
«Curabier"Onko eväste, jonka olet ehdottomasti nähnyt ja kokeillut. Valmistele se ottamalla hilloa - 2 rkl. lusikat.
Vatkaa 180 g luumua. voita sekoittimessa, lisäämällä 90 g jauhettua sokeria ja proteiinia 2 munasta. Lisää sitten seokseen 10 g vaniljasokeria, 1 tl leivinjauhetta ja jauhoja - 300 g.
Vaivaa taikina (tee se nopeasti, sen ei tarvitse taikinaa pitkään). Keräämme taikinan leivonnaispussiin, jonka suutin on "suljettu tähti", purista evästeet. Laitoimme pergamenttipaperin leivinlapulle ja laitettiin evästeet siihen. Laita uuniin, esilämmitetty 190º: seen 10 minuutiksi. Purista hillo lopussa olevista evästeistä keskeltä (voit pussista).
6. Pähkinöillä
keksit epätavallinen maku saadaan sellaisesta lisäaineesta kuin maapähkinät. Se voidaan tarjoilla teetä tai valmistaa loman yhteydessä.
Ensinnäkin lyö 150 g voita ja 100 g sokeria. Sen pitäisi olla kermapohja. Lisää sitten 2 munaa, jatka sitten lyömistä. Kaada vähitellen jauhot - 100 g (sinun on ensin seulottava se) ja seulotaan taikina. Sen tulisi olla pehmeä ja joustava.
Laittamalla taikina jääkaappiin, huolehdimme maapähkinöistä - voit hienontaa sen pienemmiksi paloiksi. Seuraavaksi rulla taikina ja tee siitä ympyröitä. Siirrämme ne leivinpellelle rasvaamalla kukin munaa. Vaihtoehtoinen - ripottele yhtä evästettä maapähkinöillä ja toista seesaminsiemenillä. Lähetämme leipoa 180º: ssa 25-27 minuutin ajan.
5. Smetanaa
Tämä eväste on todellinen ilo kaiken ikäisille! Se osoittautuu erittäin maukasta ja kaunista, ja se valmistetaan kahdessa muodossa. Osta etukäteen ostokuvia sen valmistelua varten.
Jauhaa huolellisesti 200 g. smetana, 100 g. Margariini, 3 munaa, lasi sokeria, 10 g. Vaniljasokeria ja vettä. Kaada 4 pinoa. jauhot ja sekoita välittömästi.
Kytkemme uunin päälle, voitele leivinarkki margariinilla ja rullaa taikina pöydälle. Leikkaa evästeet siitä hahmojen avulla. Paista 20-25 minuuttia 190º lämpötilassa.
4. Suklaa
Makeaherkkujen fanit ilahduttavat! Evästeet, jotka sisältävät kaakaota, ovat erittäin maukkaita.
Sekoita huolellisesti sekoittimella 100 g voita ja sokeria - 50 g. Siivilöi kaakao - 40 g kulhon päälle ja jauhot - lasi. Vatkaa taikina tasaiseksi ja vaivaa se käsillä.
Kuumenna uuni 180º: seen. Viivaa leivinpaperille arkki. Muodostamme taikinasta pienet pallot ja laitamme ne sitten leivinpellille. Jokainen pallo puristetaan kevyesti haarukalla - siten niihin muodostuu kuvio. Paista 20 minuuttia. Sulatettu suklaa koristele jokainen eväste.
Hyödyllisiä neuvoja: sulattaa suklaa, voit lämmittää sen vesihauteessa. Tämä tekniikka suojaa lasia palamiselta. Sekoita massa koko ajan koko sulamisajan ajan, ja kun se tulee homogeeniseksi, käytä se heti.
3. Sokeri
Erittäin herkullinen sokerievästeet valmistettu monin tavoin, mutta päätimme jakaa kanssasi reseptin, jossa käytetään kvassia.
Kaada kulhoon 4 rkl. rkl sokeria ja 150 g silputtua luumuiksi. öljyjä. Siivilöi jauhot päälle - 300 g. Ja leivinjauhe - 0,5 tl.
Hiero kaikki kätesi kädessäsi muruksi ja lisää sitten 60 ml. kvass, vaivaa taikina, joka poistetaan sitten tunti jääkaapissa. Seuraavaksi teemme siitä flagellaa ja muutamme niistä renkaat. Toisaalta kasta ne sokeriin ja levitä leivinuunalle. Paista 10-15 minuuttia 180º lämpötilassa.
2. ranskaksi
Tiesitkö, että täydellinen eväste voidaan valmistaa vain muutamalla aineosalla? Nyt tiedät! Ranskalaiset pikkuleivän evästeet "Sable" se osoittautuu hauras ja hellä - vain löytö.
Sekoita viemäri. öljy - 115 g lusikalla, jotta se muuttuu kermaiseksi. Seuraavaksi seulotaan siihen 50 g jauhettua sokeria, lisätään ¼ tl suolaa ja sekoitetaan. Lisää proteiini öljyyn ja poista keltuainen sivulle. Mix. Siivilöi tähän massaan 160 g jauhoja, vaivaa taikina.
Siirrämme taikinan filmille, muodostaen rullan. Kääri kalvoon ja poista 2 tunniksi jääkaapissa. Seuraavaksi, kun saamme taikinan - leikkaa se identtisiksi paloiksi, rasvaa proteiinilla ja ripottele sokerilla. Asettele uunilevylle. Sablea paistetaan 20 minuutin ajan 180º: n lämpötilassa.
1. Apple-evästeet
Emme tiedä kuinka upea se osoittautuu, mutta olemme varmoja yhdestä asiasta - omenakeksejä ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Ensin jauhaa munat - 4 kpl. ja sokeri - 150 g. Lisää 10 g vaniljasokeria. Kaada 200 g sulanut luumut. öljy ja sekoita. Kaada jauhoja - 500 g, esiseulottua ja leivinjauhetta - 10 g. 3 omenaa, raastettuna raastimella, yhdistä taikinaan, sekoita.
Laitoimme pergamentin leivinpellille ja siihen liukasteiden muodostama taikina jättäen raon evästeiden väliin. Paista 15 minuuttia 200º lämpötilassa. Ripottele valmiit evästeet omenoilla jauhesokerilla.