Omenapiirakka on leivonnainen, jonka pääosa on omenat. Jokaisella emäntällä on omat temppunsa monipuolistaakseen kakkua melkein kaikille.
On mielenkiintoista, että Venäjällä elokuun lopussa pidettiin kirkkojuhlia jokaisessa talonpojan ortodoksisessa kirkossa. Uskovat kutsuvat juhla-omenaa Vapahtajaksi. Uskottiin, että 19. elokuuta alkaen voit syödä omenoita korjatusta uudesta sadosta. Siksi uskovat kristityt tänä päivänä panivat omenapiirakkaan pöydän päähän.
Useilla mailla on oikeus kutsua omenapiirakkaan "kotimaahan": Venäjä, Amerikka, Englanti ja Ranska. Näiden maiden kokkeilla on omat salaisuutensa keittää kuuluisa namia ... ja mitä luulet tekevämme näillä salaisuuksilla? Tietysti, jaa kanssasi!
Merkintä! Jauhesokerilla siroteltu kakku näyttää vieläkin herkullisemmalta. Ripottele sitä heti, kun se on paistettu.
Annamme tietoonne luettelon 10 parhaasta herkullisen omenapiirakan reseptistä, jotka ovat riittävän yksinkertaisia kypsennettäväksi uunissa.
10. Kefiirillä
Kefir-omenapiirakka se valmistetaan erittäin nopeasti, ja tuloksena on herkullinen jälkiruoka, lisäksi se näyttää valokuvasta jopa erittäin maukas.
Tarvitsemme öljyä - 50 g, joten suosittelemme, että poistat sen jääkaapista etukäteen - anna sen sulaa. Ensinnäkin, yhdistämme tällaiset komponentit: pahoinpidelyt munat - 2 kpl. sokerilla - 10 g (vaniljaa), ripaus suolaa, 1 lasi. kefir ja 50 g voita.
Lisäämällä seulottua jauhoa - 1 pino. massaan ja soodaan - hyppysellinen, sekoita hyvin, ja alkaa sitten vispilä. 2 viipaloitua omenaa.
Ota leivinastia ja rasvaa sen valuminen. öljy. Levitä ensin vain puolet taikinaa, omenat sille ja ripottele kevyesti sokerilla. Jäljellä olevan taikinan levittämisen jälkeen tasoita se lusikalla.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 180 ° C.
Mielenkiintoinen fakta: Pushkin A.S. rakasti omenapiirakasta kovasti (1799-1837). Kerran hän sanoi: “Älä lykätä ennen illallista mitä voit syödä lounaaksi". Runoilijalla oli hyvä ruokahalu, ja hänen suosikkiherkkyytensä oli omenapiirakka, josta hän nautti erittäin mielihyvin Wulf-perheen vierailulla.
9. Smetanaa
Omenapiirakka (tätä reseptiä varten tarvitset 5 kpl. Makeaa ja hapanta) ja smetanaa - Resepti, joka voidaan helposti monipuolistaa yhdistämällä hedelmäviipaleet appelsiinimassan tai kuoren kanssa.
Käsittelemme omenoita aivan lopussa, jotta ne eivät tummennu. Sekoita ensin sooda - 0,5 tl hapankerman kanssa - 200 ml. Lyö erillisessä syvässä kulhossa 2 munaa ja sokeria - 1 pino. Kaada nyt smetana kulhoon. Kaada pino. jauhoja (älä unohda seuloa sitä), sekoita sitten niin paljon kuin tarvitaan tasoittaaksesi kaikki palamat.
Kuten edellisessä reseptissä, taikinan ensimmäinen puoli kaadetaan muotoon, ja kun olemme laittaneet omenat, leikkaa viipaleiksi, loput puolet.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 180 ° C.
8. Charlotte nopeasti
Ilmakakku omenoilla elää nimensä mukaisesti - se paistetaan vain 35 minuuttia, eli 5 minuuttia nopeammin kuin aiempien reseptien mukaan. Kokeilun kannattajat voivat korvata omenat (reseptiä varten tarvitsemme 4 kpl.) Ananasilla tai päärynöillä.
Vatkaa 3 munaa lasillisella sokeria. Beat kunnes seos on fluffy. Lisää 1 pino. jauhot ja sekoita huolellisesti. Tärkeintä on, että testissä ei ole kokkareita, sen tulee osoittautua sileäksi.
Voitele muotti öljyllä, levitä ensin puoliksi viipaloidut omenat ja täytä ne sitten taikinalla. Jatkamme saman kaavan mukaisesti - laita loput omenat ja täytä taikina.
Leivoaika: 35 minuuttia lämpötilassa 180 ° C.
7. piirakka proteiinitäytellä
Tämän reseptin mukaan voit keittää alkuperäisen proteiinilla täytetty omenapiirakka. Hieno proteiinikerros muistuttaa joko kermaa tai vaahtokarkkeja. Erittäin epätavallinen, ja mikä tärkeintä - se on niin herkullista!
Otetaan 3 munaa ja irrotetaan proteiinit keltuaisista. Poistamme proteiinit jääkaapissa ja yhdistämme keltuaiset sokerin kanssa - 100 g. Sekoita massa sekoittimella ja laita sitten voi - 200 g voita, leikattu paloiksi, ripaus suolaa ja vanilliinia.
Sekoita taikina sekoittimella ja kaada sitten 350 g jauhoja. Vaivaa taikina ja jaa se sitten kolmeen yhtä suureen osaan - poista yksi pakastimesta. Voitele muotti öljyllä ja yhdistä 2 osaa taikinaa toisiinsa ja laita se siihen. Tasaa varovasti käsillä ja muodosta sivut (2–3 cm). Raasta omenat 600 g: lle ja laita kulhoon.
Yhdistä 50 g leivänmurmiin ja sekoita. Levitämme täyte taikinalle. Yhdistä proteiinit sokerilla - 100 g. Ja lyö nämä 2 komponenttia vahvalla vaahdolla. Levitä omenoiden päälle. Otamme osan taikinasta pakastimesta ja raastamme sen. Ripottele se tasaisesti piirakan päälle.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 170 ° C.
6. Tsvetaeva
Tästä reseptistä opit kuinka valmistaa kuuluisia leivonnaisia. Omenapiirakka oli usein vieraana Tsvetaevin siskojen pöydällä - Marina (1892-1941) ja Anastasia (1894-1993), luultavasti nimi tuli täältä.
Sula 100 g. Valuta. Voi ja seulota jauhot liukumäellä. Lisää siihen 1 tl leivinjauhetta, öljyä ja smetanaa - 2 rkl. lusikat. Vaivaa joustavuuteen.
Otetaan pyöreä muoto ja peitetään se pergamenttipaperilla. Levitämme taikinaa (on tärkeää tasoittaa se niin, että saadaan sellainen "kori" sivuilla). Laita taikinaan 3 viipaloitua omenaa.
Sekoita kermaksi 1 muna ja sokeri - 200 g, jauhot - 2 rkl. ruokalusikallista ja smetanaa 200 g. Pudottuaan kerman perusteellisesti, kaada se omenoiden päälle.
Leivoaika: 45 minuuttia lämpötilassa 180 ° C.
Tarjoile herkullisia teetä!
5. Kerroskakku
Omenoista voit valmistaa monia ruokia: perunamuusia, hilloa, hilloa ja tietysti piirakat! Ne voidaan valmistaa paitsi taikinasta, mutta omenapiirakka on myös hämmästyttävä pitaleipästä - sitä me käytämme resepissä.
Ota 4 punaista omenaa, pilkkoa ne ja hauduta liemessä. öljy - 50 g. Ripottele sokerin päälle - 3 rkl. Pudota maidossa kulhoon - 250 ml. ja 3 munaa. Jatka lyömistä lisäämällä 4 rkl. rkl sokeria.
Lisää omenoihin, kun ne ovat päästäneet mehusta, lisää kanelia - maun mukaan. Valmistelemme muotin voitelemalla sen tyhjennys. Aseta pitaleipäviipaleet pohjalle ja laita omenat päälle. Levitämme ne ja kaada sitten hiukan munamassan päälle. Peitä täyte pitaleipäviipaleilla ja toista toimenpide. Piirakan yläosassa tulisi olla pitaleipä, ripotettu muna-maito-seoksella.
Leivoaika: 25 minuuttia 200 ° C: ssa.
4. Viininpunainen omenakaseri
Jos rakastat teetä leivonnaisia, suosittelemme kiinnittämään huomiota Burgundian vuoisiin. Se eroaa siinä, että se kokki nopeasti pienellä vaivalla, muuttuu mehukselliseksi ja ruoanlaittoon voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä omenoita.
Sulata luumut kattilassa. öljy - 50 g. Levitämme siihen kuoritut ja hienonnetut omenat - 2 kpl. Hauduta 2 minuuttia (on tärkeää, ettei omenoita tuoda pehmeyteen).
Yhdistämme kulhoon seulotut jauhot - 3 rkl. ruokalusikallista, 50 g tuhkeria, 2 munaa ja suolaa - hyppysellinen. Sekoita massa ja kaada hitaasti maitoa - 100 ml. Vatkaa vispilä ja varmista, että massa paksuu. Yhdistä taikina omenoiden kanssa. Levitämme muotoon ja ripottele kanelilla - 2 nippiä.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 180 ° C.
Älä unohda valmistaa maustettua kahvia tai teitä kattilaan!
3. bulgarialainen kakku
Bulgarialainen versio Charlottesta Näyttää mielenkiintoisemmalta ja aiheuttaa ruokahalua. Ole valmis, että vieraasi kiinnostavat reseptejäsi - muista kirjoittaa se muistiin, koska todennäköisesti haluat käyttää sitä useammin kuin kerran!
Ota syvä kulho ja sekoita siihen 4 komponenttia: leivinjauhe - 1,5 tl, jauhot - 1 pino. - niin paljon mannaa. Mix. 6 omenaa, raasta ja ripottele niitä sitruunamehulla - 1 rkl. lusikka. Sekoita uudelleen.
Muodon alaosaan laitetaan pergamentti ja kaadetaan sekoitetut kuivat ainesosat. Tasoitamme kaiken huolellisesti ja laitamme sitten omenat - mutta ei kaikkia, mutta vain kolmannen. Kaada sitten kuiva seos ja omenat päälle (omenoiden on oltava ylin kerros).
Hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa - 100 g. Ripottele piirakka. Lämmin maito 1 pino. kaada piirakka (jotta maito jakautuisi ympäri piirakkaa, lävistä se useissa paikoissa).
Leivoaika: 50 minuuttia lämpötilassa 180 ° C
2. Amerikkalainen piirakka
Pohjois-Amerikassa tämä kakku on suosittu. Kaikki, koska se on erittäin kaunis ja herkullinen. Tehdään ruokaa American Pie ja arvosta sitä.
Seulottuihin jauhoihin - 450 g. Kaada suolaa - 1 tl. 300 g paloiteltuja kuutioihin voita, yhdistä jauhoihin. Sekoita hyvin huolellisesti, kaatamalla prosessiveteen - 150 ml. jäätä. Sekoita ja vaivaa taikina käsillä.
Poistamme sen 60 minuutiksi jääkaapissa, ja väliin, valmista täyte. Tätä varten kuoritut omenat - 850 g, leikataan levyiksi ja levitetään kulhoon. Lisää heihin muskottipähkinä - ripaus, puoli tl kanelia, sitruunamehu (puolikkaasta), 170 g sokeria, tärkkelys - 25 g, 30 g sulanut luumut. öljy - 30 g ja 25 g. Sekoita.
Otetaan taikina 2/3 ja rullataan säiliöön. Laitoimme sen muotoon (on tärkeää, että taikina menee sivujensa ulkopuolelle). Rullaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa siitä nauhat noin 2-3 cm leveäksi. Muodossa levitämme omenatäytteen, kohdista. Nyt kutomme “korin” hienonneista nauhoista piirakan päälle. Yhdistämme teipin taikinaan, joka ylitti lomakkeen reunat, ikään kuin punottaisiin köydellä ympyrässä. Voitele amerikkalainen piirakka munalla.
Leivoaika: 45 minuuttia 190 ° C: ssa.
1. Bulk piirakka
Irtotakki se lämmittää varmasti talvella, ja milloin tahansa, se aiheuttaa hymyn kasvoihin ja tietysti täyttää talon lämmöllä ja aromilla!
Sekoitetaan manna, sokeri ja jauhot astiaan - 1 rkl kutakin. ja leivinjauhe - 2 tl. Hiero 5 kuorittua omenaa raastimessa. Otamme leivonta-astian ja voitele se öljyllä - 100 g.
Kaada ensin osa kuivasta seoksesta jauhoilla, laita kerros omenoita päälle. Seuraavaksi myös vuorottele kerrokset. Yläosa kuivien aineosien seoksella. Ota raastin ja hiero luumu irtotavarakakun päälle. öljy. Levitä tasaisesti.
Leivoaika: 40 min lämpötilassa 180 ° C.
Valitse pikemminkin yksi resepteistä ja mene kokki namia! Nauti ateriastasi!