Hunajakakku on yksi lapsuuden suosikki herkkuja. Kaikkein herkät kuoret, jotka kirjaimellisesti sulavat suussasi, kun syöt niitä, herkullisessa, kevyessä kermassa kastetut, ovat voittaneet miljoonien makeisten faneiden sydämet.
Tänään puhumme kymmenestä yksinkertaisimmista ja herkullisimmista Hunajakakun resepteistä, mutta muistamme ensin valmisteen ensimmäisen, klassisen version.
Sen kakkuja varten tarvitset:
- Kaksi kananmunaa
- Kaksi ruokalusikallista hunajaa
- 250 grammaa rakeistettua sokeria
- Puna jauhoa
- 50 grammaa voita
- Tl ruokasoodaa
Ota herkullinen kerma:
- Puoli litraa maitoa
- Kaksi kananmunaa
- 50 grammaa jauhoja
- 200 grammaa sokeria
- 100 grammaa voita
- 10 grammaa vaniljasokeria.
Joten, alamme kokata. Tee ensin kakut. Sekoita munat, sokeri, sulatettu hunaja ja voi yhteen kulhoon. Laitoimme kulhoamme pienelle tulelle sekoittaen sokerin täydelliseksi liukenemiseksi.
Sen jälkeen, kun massa on lämmitetty, lisää soodaa, mikä johtaa vaahtoon ja massan kasvuun. Pidä kulhoa voimakkaasti sekoittaen tulessa vielä puoli minuuttia. Tämän ajan kuluttua sinun on poistettava kulho lämmöltä ja lisättävä jauhoja massaan sekoittaen kaikkea, kunnes se jäähtyy ja paksunee.
Jaa syntynyt taikina tulevien kakkujen lukumäärällä, rullaa palat palloiksi, ripottele jauhoilla ja laita jääkaappiin. Nyt kun tulevat kakut ovat melkein valmiita, sinun on valmistettava kerma. Sekoita tätä varten jauhot, sokeri, munat ja vaniljasokeri.
Lisää maitoa samalla sekoittaen massaa. Laitamme tuleen, älä unohda puuttua. Heti kun kerma paksunee ja alkaa kiehua, se on irrotettava liesi.
Valssattuja kakkuja on paistettava 180 asteen lämpötilassa neljä minuuttia, rasvaa ne sitten kermalla. Ja kakkuista jäljellä olevat murut voidaan jauhaa yhdessä suklaan kanssa ja ripotella kakun päälle. Nauti ateriastasi.
10. Ohuilla kakkuilla
Valmistaa yleensä 5-6 kakkua, mutta voit luoda kakku erittäin ohuilla kuorilla. Joten se osoittautuu murheellisemmaksi ja pehmeämmäksi. Muista voitele jokainen kakku kermalla ja anna kakun liota useita tunteja (mieluiten koko yön).
Rullaa kakut ohuiksi ja paista 3-4 minuuttia. Halutessasi voit tehdä 10 kakun kakun, mutta älä liioittele sitä, se hajoaa liian korkealle eikä sitä ole kätevää syödä.
9. Keitetyllä kondensoidulla maidolla
Keitetty tiivistemaito kakun valmis kerma, mutta jos lisäät siihen voita, se muuttuu hellävaraisemmaksi. Sulata voi alhaisella lämmöllä ja lisää kulhoon keitettyä tiivistettyä maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kerman jäähtyä.
Voitele valmiin kakut ohuella kerroksella. Kakkua tulisi olla keskimäärin 5–7 kappaletta, jotta kakku olisi korkea ja kylläinen eikä kuivana. Tämä vaihtoehto on erittäin nopea tehdä, joten voit ilahduttaa perheenjäseniäsi Medovikilla joka viikko.
8. Luumuilla ja pähkinöillä
Luumut ja pähkinät erinomainen hunajakakun täyttö. Luumut on hienonnettava ja lisättävä kermaan. Jos haluat syödä kuivattuja hedelmiä kokonaisuutena, voit laittaa kerroksen päälle useita kerroksia kakkuun, mutta sitten sinun on tehtävä kakkuista hieman paksumpia.
Jätä kerma paitsi kakkujen lisäksi myös sivuille. Päällystä kakku ympyrään ja ripottele sitä hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa. Nyt voit jättää useita tunteja kyllästämiseen. Voit myös ripotella kakun yläosaa pähkinöillä ja koristella kakku puolikkaalla kuorittua pähkinää.
7. Suklaan kanssa
Monet rakastavat sitä suklaakakku ja on epätodennäköistä, että suklaan läsnäolo voi pilata ainakin jonkin reseptin. Joten sulaa maidon tumma suklaa vapaasti vesihauteessa ja lisää kakkuihin. Kermasta voi tehdä myös suklaata.
6. Kaakaolla
kaakao käytetään kevyeen suklaan makuun. Sitä voidaan lisätä sekä taikinaan että kermaan. Kermassa voit käyttää raastettua tai sulanut suklaata. Jos lisäät kaakaota taikinaan, voit tehdä jälkiruoan ilman kakkujen pitkää rullaamista.
Kun olet sekoittanut munat sokerin kanssa lopulliseen vaahtoon, lisää hunaja, kaada kevyesti sekoitettuna jauhojen ja kaakaon leivinjauheen kanssa. Voitele suuri leivinpelti ja kaada massa siihen. Levitä koko arkin päälle ja anna paistaa. Leikkaa sitten neljään yhtä suureen osaan, harjaa kermalla ja anna liota.
5. appelsiineilla
Oranssista kakkujen kyllästäminen on parasta. Kakku osoittautuu yhtä tarjoukselliseksi, mutta ripaus hapanta hedelmää.
Kun olet lähettänyt kakut uuniin, sinun on kyllästävä. Ota tämä yksi iso appelsiini ja purista mehu siitä. Kaada se pieneen kattilaan, laita hitaalle tulelle ja lisää sokeria. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Kuumalla siirapilla sinun on voideltava kaikki kakut ja annettava niiden hautua vähän. Sillä välin tee voide. Kerma maitotiivisteestä, voista ja kermasta on täydellinen.
Kerää kakku ja koristele se viipaleilla appelsiineja. Mestariteoksesi on valmis, jää odottaa, kunnes se on kylläinen, ja kutsua vieraita teetä.
4. vaniljakastikkeella
Tämän reseptin mukainen kakku on uskomattoman herkkä ja ilmava. Kermaksi keitetään ensin maito ja sekoitetaan munat, sokeri, vanilja ja jauhot erillisessä astiassa.
Lisää maitoa ja sekoita hyvin. Kaada sitten loput maito jatkuvasti sekoittaen. Siksi kermaa täytyy keittää, kunnes se paksenee. Varmista, että siinä ei ole palaja ja kerma on sileä.
Voitele jäähdytetyt kakut vaniljakastike ja älä unohda lähteä ylhäältä. Ripottele sivut ja yläosa muruilla kakkuista ja anna liota yön yli. Tarjouskakku on valmis. Tee teetä ja kutsu vieraita.
3. Kermalla ja smetalla
Kakun tekeminen vielä maukkaammaksi auttaa kermainen kerma. Sen valmistamiseksi tarvitsemme kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%, smetanaa, vanilliinia, jauhesokeria.
Ensin täytyy lyödä smetana niin, että siitä tulee upea. Vatka tämän jälkeen kerma. Tämä tehdään kätevimmin käyttämällä keittiöhanaa. Kun syntynyt massa on sakeutunut, lisää vanilliini ja jauhe. Sekoita kerma smetanaan.
On vaihtoehto, kun jotkut kokit lisäävät rommia kermaan ja smetanaan, mikä antaa kakun erityisen miellyttävän maun. Mutta se on vain tahtoa ja maistaa. Seuraavaksi suoritamme vakiomenettelyn, kuten tavallisen hunajakakun valmistuksessa.
2. Smetanaa
Monipuolistaa herkullisuutta tarjoamalla ruokaa smetana tavallisen sijasta. Tätä varten hapankerman valinta on erittäin tärkeä, se on parasta ostaa, jos rasvapitoisuus on 30%. Jäljellä olevista aineosista tarvitaan vain vaniljaa ja tavallista sokeria.
Sekoita smetana ja sokeri kulhossa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vaihtoehtoinen kerma kakkuun on valmis, jatkamme sitten tavanomaisen järjestelmän mukaisesti. Muista, että kakku on liotettava ja on suotavaa, että tämä prosessi kestää koko yön, mutta jos et halua odottaa ollenkaan, niin pari tuntia riittää.
1. Ilman kakkujen liikkuvuutta
Ja ilman sitä, melko yksinkertainen resepti voidaan tehdä vielä helpommaksi, jos teet niin kakku ilman liikkuvaa kakkua. Tätä varten, kun taikina ei ole vielä jäähtynyt, on tarpeen levittää se voideltuun leivinlevyyn kohdistamalla reunat lastalla. Tällä tavalla saadut kakut on paistettava kuuden minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Seuraavaksi voitele klassisella kermalla tai jollain yllä mainituista. Tällainen jälkiruoka ansaitsee ehdottomasti paikan pöydällä, ja sinä - kulinaaristen kykyjesi tunnustaminen.