Tarjoamme luettelon kymmenestä kalleimmasta juustosta, joista jotkut ovat uskomattoman harvinaisia. Tämän artikkelin lukemisen jälkeen kannattaa ehkä kokeilla näitä herkkuja, joita ei ole tarjolla tavallisten supermarketien hyllyillä.
10. Jersey sininen
Juusto on nimetty Jersey-lehmän rotu, jonka maidosta tuote on valmistettu. Etuliite "Sininen" tarkoittaa, että juustossa on sininen home. Nyt tämäntyyppisen juuston tuotantoteknologia kuuluu sveitsiläisille juustovalmistajille.
Jersey-sinisen kilogramman hinta on melkein 9 tuhatta Venäjän ruplaa.
9. Germainin epoissit
Juusto, jolla on tyypillinen pistävä haju, koska lopputuotteen päätä kastetaan kuukauden ajan suolavedessä tai konjakassa ja varastoidaan sitten pimeässä kellarissa, jossa on korkea kosteus, koko kuukauden! Pelottavasta kuvauksesta huolimatta juusto näyttää erittäin kauniilta. Sen kylläisen appelsiinin kuori on peitetty fluffy valkoisella muotilla. Ja juusto on ehdottomasti sulanut, hellä ja pehmeä. Kuori on leikattava vain, kun viskoosia juustomassaa valuu ulos.
Ja juusto maistuu kermaiselta (valmistettu maidosta), hedelmäisen makea maku.
Vain sata grammaa tällaista juustoa on noin kymmenen dollaria.
8. Vanha Ford
Ensimmäinen juusto yläosassa, jonka perusta ei ole lehmänmaito, vaan vuohenmaito. Tyypillisesti vuohenmaitojuustoilla on pehmeä rakenne ja herkkä maku. Mutta vanhan Fordin kanssa asiat ovat hiukan erilaisia: juustolla on tiheä rakenne, ja ennen kuin se myydään, se vanhenee. Juuston uskotaan olevan vanhempi, sitä maukkaampi se on.
Tämän lajikkeen hinta kilolta alkaa sadasta dollarista.
Tosiasia, että vuohet tuottavat aluksi vähemmän maitoa kuin lehmät. Lisäksi käsityövoimaa käytetään vanhan Fordin valmistukseen, joten tuotteen korkea hinta oikeuttaa itsensä täysin.
Juustoa on mahdotonta ostaa myymälähyllyltä: se ostetaan kalliista huutokaupoista. Yhden juustopään kypsymisaika on todellakin 10 vuotta! Vaikka itse juusto alkaa muodostua puolen tunnin kuluttua lehmän lypsämisestä, se ei käynnistä käymisprosessia ja bakteerien muodostumista.
Kypsyydestä riippuen juusto jaetaan Extra- ja Old-tuotteisiin, tästä nimestä. Juustoa tuotetaan Kiinassa, vaikka se keksittiin ja valmistettiin alun perin Italiassa.
Sadasta grammasta tällaista juustoa myyjä pyytää vähintään 30 dollaria eli melkein 2 000 ruplaa.
6. Wyke Farms Cheddar
Juustolla on kuiva rakenne, vaikka se on sinänsä erittäin rasvainen tuote. Haju on huonosti vangittu, suolaa ei tunneta juustossa kovinkaan hyvin. Pureskeluprosessissa sinulla on halu pestä juusto vedellä, koska se tuntuu sinulle kuivaa ja vaikeaa kuluttaa. Sitä on kuitenkin syytä niellä, koska jano katoaa ja jopa tunne siitä, että juusto oli kuiva.
Mutta tällä tavalla et voi syödä enemmän kuin 30-50 grammaa juustoa kerrallaan ilman leipää tai nesteitä.
Tällä lajikkeella ei ole pistävää hajua, kuten joillakin edeltäjistämme kärjessämme.
5. Clawson Stilton Gold
He tarttuivat sanaan "kulta" juuston nimessä, joka tarkoittaa "kultaa?" Kyllä, kyllä, tämän juuston koostumus sisältää tunnetun kalliiden elementtien!
Tällaisen juuston tuotanto itse ei ole epätavallista: jopa lehmä käyttää maitoa siihen. Tämä tuote tunnustetaan kuitenkin Yhdistyneen kuningaskunnan kalleimmaksi juustoksi. 100 grammasta myyjä ottaa vähintään 92 dollaria. Juustosta tulee niin kallista, kun siihen lisätään kultaiset liköörit ja kultahiutaleet.
Kultainen juusto on välttämätön ainesosa joulupöydällä kuuluisten ihmisten tai gourmereiden kanssa.
4. Hirven talo
Ainoa juusto, joka on valmistettu hirvenmaidosta. Tämän juuston viidensadan gramman hinta on suunnilleen viisi sataa dollaria. Tämä maito tuotetaan tilalla, kolme hirvenlehmä antaa maitoa. Joka vuosi jokainen eläin tuottaa noin 300 litraa maitoa.
Juusto maistuu muistuttavalta edulliselta fealta, vain hirvenmaitojuusto on paljon rasvaisempaa ja on suolaisempi ja maitomaisempi. Tällaista juustoa voi ostaa vain tilalta, jossa tuote on suoraan luotu. Tai yhdessä Ruotsin myymälöistä.
3. Hirvenjuusto
Juusto on valmistettu Ruotsissa, ja se on valmistettu kolmen erityislehmän, nimimerkki Juno, Helga ja Gula, maidosta. Kun lehmät olivat vasikoita, äiti hylkäsi heidät, ja viljelijä huolehti pienistä eläimistä.
Lehmät ottavat maitoa toukokuusta syyskuuhun, eläimet elävät täydessä rauhassa ja rakkaudella. Maidon keräyksen lyhyen ajan takia lehmän omistaja tuottaa vain 300 kiloa juustoa vuodessa, mikä oikeuttaa tuotteen korkean hinnan: viisisataa euroa kilolta.
2. Pulejuusto
Kilogramman tämän lajikkeen juustoa on arvioitu 1000 euroksi!
Ja kaikki siksi, että Pula-juusto on ainoa yläosassa oleva juusto, joka on valmistettu aasimaidosta. Lisäksi he tekevät siitä maapallon ainoassa paikassa - Zasavica-tilalla.
Tämän tuotteen valmistuksen monimutkaisuus on se, että yhden kilogramman juuston valmistamiseksi tarvitset tuoretta maitoa 25 litraa. Mutta päivässä yksi Balkanin rodun aasi antaa keskimäärin vain 200 millilitraa maitoa!
Luodilla on miellyttävä tuoksu, pehmeä rakenne ja hauras koostumus. Ei kovia tuoksuja tai homeisia kuoria.
1. Caciocavallo Podolico
Podolico-lehmien italialainen juusto, tästä myös tuotteen nimi.
Sata grammaa juustoa valmistaja asettaa hintaan 160 dollaria, melkein 10 000 Venäjän ruplaa. Juuston luomisen ominaispiirteet ovat itse lehmissä. Tosiasia, että joka kesä eläimet lähetetään laiduntamaan niityille ja laitumille, joihin on istutettu rehevä ruoho ja erilaisia marjoja.
Eläimiä ympäröi harmonia ja rauhallinen, mikä tietenkin vaikuttaa maidon laatuun. Ruoan kuluttamat tuoreet marjat välittävät maidolle hieman makean, hedelmäisen maun.