Tämä artikkeli on erityisen mielenkiintoinen muodikkaan ja oikean modernin trendin, nimeltään PP (oikea ravitsemus), seuraajille. Ainoa ongelma on, että ihmiset todella tarvitsevat gastronomisen sertifikaatin.
Seuraavassa kuvaamme 10 yleisintä ruokaa, joita syömme väärin, mikä tarkoittaa, että vähennämme gastronomista potentiaalia ja hyödyllisyyttä keholle. Annamme myös suosituksia, missä muodossa ja yhdistelmissä nämä tuotteet ovat parasta syödä hyödyllisten komponenttien maksimaaliseksi omaksumiseksi ja luonnollisten ominaisuuksien paljastamiseksi.
10. Tomaatit
Sääntö "syö vihanneksia raa'ina" tomaateille, kuten kävi ilmi, ei toimi. On tomaatteja, jotka on suotavaa käyttää peruskuumennuksen jälkeen. Asia on se, että lykopeeni (fytoravinne), jonka tarkoituksena on torjua sydän- ja verisuonijärjestelmien patologioita ja pahanlaatuisia kasvaimia, vapautuu yksinomaan vihannesten kuumennuksen yhteydessä. Optimaalinen lämpötila on jopa 88ºС. On suositeltavaa paistaa tomaatit tulessa tai uunissa, keittää niitä vähän saadaksesi kotitekoista mehua, pastaa tai ketsupia. Ja sitten arvokas antioksidantti maksimoi sen ominaisuudet. Salaatti, jossa on grillattuja aurinkokuivattuja tomaatteja, on paras ratkaisu lykopeenin sulamiseen.
9. Pellavansiemenet
Suoritettuaan tietoa Internetistä pellavansiementen eduista iholle ja hiuksille, juoksemme kauppaan ja tuomme täydennyksen kotiin. Ja aamuisin aiomme heittää kourallisen siemeniä tai ripotella niitä terveelliseen puuroon ja keittoon. Se on vain, että elimistö ei ole helppo absorboida niin suurta määrää lignaaneja, omega-3: ta ja muita rasvahappoja, kasvikuituja. Liuottamattomat siemenet lähes muuttumattomassa muodossa poistuvat kehosta tunnetulla tavalla. Kuinka estää tuotteen kääntämisen? Kaikki on hyvin yksinkertaista - jauhetaan siemenet ennen käyttöä kahvimyllyssä tai erityisessä maustemyllyssä, ja voit jo sekoittaa saadut viljat viljoihin tai kotitekoisiin leivonnaisiin.
8. Valkosipuli
Hämmästyttävä mauste ei ole vain voimakas immuniteetin stimulaattori, vaan myös "pitkäaikainen" tuote. Tosiasia, että mitä kauemmin hedelmä on leikatussa muodossa ilmassa (happea pääsy), sitä paremmat paljastuvat sen hyödylliset ominaisuudet, mukaan lukien allisiini-entsyymi, joka vastaa syöpäsolujen torjunnasta. Lukutaidottomat kulinaarisessa suunnitelmassa, väestö lähettää hienonnettua valkosipulia usein kiehuvaan keittoon tai kastikkeeseen, estäen tuotteesta kertymästä hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja valkosipulin oikea keittäminen on tehdä 10 minuutin välinen mehu mehuleikkaamisen tai puristamisen ja ainesosan lähettämisen välillä pannukaukaloon (pannulla). Mutta tuoreen valkosipulin paloittelu salaateissa on hyvä asia.
7. Parsakaali
Ne, jotka kannattavat terveellisiä ruokia, ostavat innostuneesti parsakaalia supermarketista ja alkavat keksiä käsittämättömiä ruokia mukanaan. Usein matalan kaalin ominaisuuksien paljastamiseksi he alkavat passivoida sitä pannulla tai keittää. Askorbiinihapon, arvokkaiden antioksidanttien, klorofyllien (vihreille kasveille tyypilliset) ja syövän vastaisten entsyymien shokkiannos menetetään. Kaali lämpökäsittelyn jälkeen tulee maulle miellyttävämmästä, mutta paljon vähemmän hyödyllisestä - miksi sitten piinata? Jos olet jo päättänyt syödä terveellistä ruokaa, yritä sitten rakastaa parsakaalia raaka- tai maksimihöyrymuodossa.
6. Grillattua lihaa
Ja tässä on toinen syy kieltäytyä syömästä lihaa. Osoittautuu, että houkuttelevassa pihvissä, grillatussa tai grillissä, on kaksi haitallista karsinogeenia, jotka lisäävät pahanlaatuisten solujen riskiä. Tämä pätee erityisen hyvin “Well Dan” -ympäristöön ja ylikypsennettyihin keksiin, joissa on rapea kuori. Ja "rea" - ja "medium-rea" -raaka-aineiden raa'at lihanpalot puolestaan ovat täynnä loisia myrkyttäviä tai loisia tartuttavia. Jos ainoa tapa keittää lihaa sinulle on korkealaatuinen paahtaminen, käytä erityistä lämpömittaria ja yksityiskohtaista reseptiä, joka kuvaa tuotteen lämpökäsittelyn vaiheet.
5. Mansikat
Syömme kaikki mansikat oikein - tuoreina maksimaalisen C-vitamiinin, orgaanisten happojen ja antioksidanttien saamiseksi. Lisäämme sen jogurttiin, salaatteihin, jäätelöön, sorbetteihin ja muihin jälkiruokia. Mutta vain lisäaineena, suuret marjat leikataan usein, mitä ei kannata tehdä. Hapen ja massan yhdistelmä osoittautuu, että tuhoaa leijonan osan hyödyllisistä komponenteista. Siksi yritä valita pienet kokonaiset mansikat viljoille ja hedelmäsalaateille. Ja käyttämällä tuoreita tuoreita (smoothieita) marjoista, sovitse itsesi etukäteen ajattelun kanssa, että hän ei tuo keholle maksimaalista hyötyä. Ellet juo sitä yhdellä nielaisella tai suurilla lonkeroilla niin nopeasti kuin mahdollista valmistuksen jälkeen.
4. Musta tee
Englanninkielisten seremonioiden fanit yhdistävät lämmittävän juoman maitoon - niin sanotaan, enemmän tyydyttävää ja maukasta. Dieettiikan kannalta tällaisesta juomasta ei kuitenkaan ole juurikaan hyötyä, koska maitoproteiinit häiritsevät katekiinien imeytymistä teelehdistä, häiritsemällä vatsan seinien imeytymisprosessia. Seurauksena teejuoman positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten työhön tasaantuu. Ratkaisu on yksinkertainen - erota terveellisen rasvattoman maidon (proteiini- ja eläinrasvojen varasto) ja heikon teen (tanniinikomponenttien, antioksidanttien, katekiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä) käyttö.
3. parsa
Tämä terveellinen vihreiden papujen kasvi antaa suurimman osan hyödyllisistä elementeistä (mukaan lukien askorbiinihappo ja klorofylli) vedelle. Usein parsaakkoja myydään jo osittain vesipusseina, joissa tarvittavat aineet vedetään yhteen. Jos keität parsaa parille, ylläpidät hyödyllisten komponenttien terveen tasapainon sekä tuotteessa että vedessä, jonka yli se valmistettiin. Viimeksi mainittua voidaan valmistaa keittoihin, kastikkeisiin, kastikkeisiin sekä keittää puuroa ja muita palkokasveja. Emme suosittele parsan paistamista, koska saat herkullisia rapeita ituja, jotka ovat melkein turhaa terveydelle.
2. Pavut ja viljat
Siirrytään nyt viljoihin ja papuihin. Tiesitkö, että puhdistamattomat viljatuotteet sisältävät fytaatteja antioksidanttiyhdisteiden koostumuksessa, jotka häiritsevät hyödyllisten mineraalien ja vitamiinien ruoansulatuskanavan imeytymistä. Me ajattelimme, että kuorimattomat pavut, freeke, vehnä, durra ja farro ovat parhaita ainesosia terveelliseen ruokavalioon, mutta jopa täällä sinun on oltava älykäs ruoanlaitossa. Ehdotamme liottaa raaka-aineita vähintään 6 tuntia, jolloin se voidaan puhdistaa fytaateista. Liotusten jälkeen pavut ja jyvät myös pehmenevät, mikä nopeuttaa merkittävästi kypsennysprosessia ja helpottaa tuotteiden myöhempää imeytymistä vartaloon.
1. Jogurtti
Purkaessasi jogurttia huomaa usein heranestekomponentin pinnalla, jonka yleensä lähetämme pesualtaaseen viimeisen miellyttävän maun puutteen vuoksi. Juuri, että hera sisältää enimmäkseen proteiineja, kalsiumia, B-vitamiineja ja fosforia, ja me emme riitä juomalta tällaisia hyödyllisiä aineosia. Liuos on hyvin yksinkertainen - sekoita pakkauksen sisältö teelusikalla (jos tämä on tuote) tai ravista (jos se on juomaa). Älä unohda, että elävät probiootit ja maitobakteerit ovat hyödyllisiä ruuansulatuksessa ilman jogurtin lämpökäsittelyä. Siksi kastike ja leivonnaiset sen käytöllä terveellisen ruokavalion kannalta eivät ole niin hyödyllisiä (vaikka voisit olla tyytyväisiä proteiineihin, D-vitamiiniin ja kalsiumiin).
Kun siirrymme ravitsemukseen näennäisesti terveellisellä ruoalla, aloitamme satunnaisen buffetaamiaisen lisäämisen viljoilla ja viljoilla, siemenillä ja jääkaapilla vihanneksilla. Samanaikaisesti emme tiedä kuinka näitä tuotteita käytetään oikein. Ei, ajatus "vain laittaa se suuhun ja pureskella" ei aina toimi. Siksi on erittäin tärkeää oppia gastronominen lukutaito kaikille, jotka haluavat elää terveellisiä elämäntapoja ja noudattaa ruokavalioita.