Kaikille ortodoksisille ihmisille lähestyy suurta lomaa - Kristuksen Pyhää ylösnousemusta tai pääsiäistä. Tänä päivänä paasto päättyy, ja pöydille ilmestyy erilaisia ruokia. Yksi perinteisistä pääsiäisruokia on pääsiäiskakku. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, kuinka nopeasti he haluavat purra maagisia leivonnaisia, jotka on erityisesti valmistettu ja tarjoillaan vain kerran vuodessa. Ja tänään olemme löytäneet sinulle parhaat pääsiäiskakkujen reseptit. Olemme varmoja, että jokainen teistä, rakkaat lukijat, löytää juhlallisen kakkureseptin mieleisekseen.
10. Pääsiäinen kakku "Early" maidossa
Aloitetaan yksinkertaisimmalla ja mutkikkaimmalla reseptilla, jonka mukaan voit nopeasti valmistaa pääsiäiskakun (joka periaatteessa seuraa nimestä). Pääsiäiskakun leipomiseen tarvitsemme vain 7 ainesosaa, mukaan lukien jauhot, sokeri, munat, voi, maito, rusinat ja ripaus hiivaa. Kaikilla kotiäidillä on pääsääntöisesti kaikki nämä tuotteet saatavana jatkuvasti, paitsi jos kourallinen rusinoita on ostettava erikseen. Keittäminen kestää enintään tunnin. Joten, jos sinulla on vähän vapaata aikaa ja talossa on paljon ihmisiä, jotka haluavat maistaa pääsiäiskakkua, tämä resepti toimii hienosti.
9. Resepti "Monastic"
Seuraava resepti on hieman vaikeampi toteuttaa, mutta kaikki on silti minkä tahansa tason kokin käytettävissä eikä myöskään ole liian aikaa vievä. Ainesosaluettelo laajenee tässä tapauksessa - lisätään vähän lämmintä vettä, sokeroituja hedelmiä sekä mausteita kanelin ja kardemuman muodossa. Paras tapa keittää on, jos jätät vaivatun taikinan yön yli. Samaan aikaan pääsiäiskakun perusteemme tulee upeaksi, ja aamulla vie hyvin vähän aikaa taikinan rullaamiseen ja lajitteluun muotoihin. Tämän reseptin mukaan Kulichia ei peitetä lasilla, joten näyttää siltä, että se on todella paistettu oikeassa luostarissa. Leivonta voidaan kuitenkin haluttaessa sisustaa maun mukaan.
8. Suklaakakku
Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku on ehdottomasti epätavallinen. Ensinnäkin suklaakakku eroaa radikaalisti "kollegoista" taikinan värin (muuttuu tummemmaksi) ja maun suhteen. Toiseksi ruoanlaittoon voit käyttää sekä perinteistä uunia että leipäkonetta. Jälkimmäinen, muuten, tekee kaiken myös sinulle - sinun täytyy laittaa tuotteet vain tietyssä järjestyksessä. Tällöin saksanpähkinät, kaneli, kaakaojauhe ja myös itse suklaa lisätään ainesosiin, jotka muodostavat pääsiäiskakun taikinan (suklaa) perustan (tumma on paras). Leivänvalmistajan työskentelyn aikana voit valmistaa jäätä ja koristeita niin, että kakku on edustettava.
7. "Siperian" pääsiäiskakku
60-luvun Neuvostoliiton kulinaarisessa kirjassa pääsiäiskakun resepti nimeltään "Siberian" on lueteltu vanhana venäläisenä. Siksi tämä pääsiäisruoan keittämismenetelmä varmasti ainakin vuosisadan ajan. Ainesosasarja "Siperian" pääsiäiskakun leipomiseen on eräänlainen standardi. Tuotteista, jotka erottavat tämän reseptin, voidaan erottaa vaniljasokeri, minkä vuoksi kakku on erityisen aromaattinen. Leivin taikinan miellyttävä tuoksu lisäämällä vaniljaa palauttaa sinut lapsuuden maailmaan, jossa isoäitisi huolellisesti ja sydämellisesti valmistettuja kakkuja jokaisena pääsiäisenä. Itse asiassa Siperian maku muistuttaa myös samaa leivonnaista kaukaisesta lapsuudesta.
6. Pääsiäiskakku leivotussa maidossa
Mutta resepti niille, jotka haluavat tuntea pääsiäisen paistamisen maun täyteyden. Onko edes syytä puhua leivotulle maidolle perustuvan kakun mausta? Itse asiassa sen lisäksi ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden joukossa on vaniljasokeria, joka antaa leipomolle upean aromin. Reseptin luojat päättivät, että pari ruokalusikallista konjakkia ei olisi täällä. No, mitä voin sanoa - tuloksena on erittäin korkeakalorinen, mutta mielettömästi herkullinen ruokalaji, joka on hienon loman arvoinen. Jokaisen ilman epäonnistumista on ainakin kerran maistettava tällainen pääsiäiskakku - usko minua, unohdat kalorit heti!
5. Juustokakku
Mutta entä jos raejuustoa rakastetaan perheessäsi, ja liike-elämä ei selvästikään rajoitu perinteiseen pääsiäiseen? No, tällaisessa tapauksessa lomakohteelle on erityinen resepti, johon voit turvallisesti lisätä suosikki aineosasi. Tässä tapauksessa raejuusto on perustana testille. Tarvitset myös vakio tuoteluettelon, joka sisältää jauhoja, voita, sokeria ja munia. Lisää rusinoita ja aromaattista vanilliinia, perinteisiä pääsiäisen leipomiseen. No, anna erityinen makuvarjo, ripottele taikinaan vähän sitruunamehua. Jotta pääsiäiskakunamme olisi loistava, on tärkeätä pyyhi raejuusto seulalla ennen keittämistä.
4. Kulich Kraffin
Tämän pääsiäiskakun ominaisuus on, että Kraffinilla on kierrekokoonpano, joka ei ole vakiona pääsiäisen leipomiseen. Lisäksi tämä on ainoa pääsiäiskakku (ainakin luettelossamme), jossa resepissä on merkitty kuivuneita karpaloita rusinoiden ohella - sen on oltava hyvin epätavallinen ruokalaji. Jätämme marjavalinnan oikeuden kuitenkin rakastajatarin armoilla ja selvitämme kuinka spiraali kuitenkin tehdään. Tätä varten on tarpeen rullata useita taikinakerroksia, mausta ne marjojen ja mantelin terälevyjen täyteaineella ja käpristää varovasti. Tuloksena olevat telat tulisi leikata puoliksi pituussuunnassa ja kiertää sitten puolet, ja sen päälle - toinen. Se on koko maukas salaisuus.
3. Kalkkunakakku sokeroiduilla hedelmillä
Sokeroidut hedelmät ovat toiseksi suosituin marja-hedelmälisäosa pääsiäiskakkuissa. Lisäämme ne taikinaan, jos aiomme keittää vaniljakastikeleipomot tämän reseptin mukaisesti. Kukaan ei kuitenkaan estä meitä yhdistämästä sokeroituja ja rusinoita kakkuun siinä suhteessa, missä sielu haluaa. Testin koostumuksen suhteen käytännössä ei ole eroja useimpiin nykypäivän resepteihimme, paitsi jos hiivaa on käytettävä elävänä. Lisämaun saamiseksi kypsennyksen aikana voit lisätä taikinaan sitruunankuorta ja muutamaa maustetta muskottipähkinän tai kardemonin muodossa. Hienovaraisen maun saat myös suihkuttamalla muutama tippa brandyä.
2. Pääsiäinen kakku rusinoilla
Joo, kaikkialla vain valmiita reseptejä ainesosilla ja mittasuhteilla. Otetaan ja fantasisoidaan! Yleisnimellä "pääsiäiskakku rusinoilla" tarkoitamme sitä, että meillä on vakioperusta testille ja itse asiassa rusinoita. Edelleen - kaikki mitä sielusi haluaa. Voit esimerkiksi mausteta pääsiäiskakkua pähkinöillä tai siemenillä. Tai piilota muutama suklaakiila taikinassa ennen uuniin menemistä. Mutta entä jos valmiin kakun lasituksen sijasta tehdään sisäisiä kerman roiskeita? Ehkä lisää appelsiinin kuori tai kookospähkinä? Tavalla tai toisella, pääsiäisen leipomiseen on tarjolla erittäin paljon suunnittelumahdollisuuksia - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja makuasetuksistasi.
1. "Kuninkaallinen" kakku
No, "rikas" ja kunnioitettava pääsiäiskakunamme vastaavalla nimellä kruunaa reseptiluettelomme. Tässä oleva ainesosaluettelo on vaikuttava. Kerma, sokeroitu ananas, mantelit ja kardemumma ovat pakollisia osia ”kuninkaallisessa” pääsiäiskakossa. On syytä huomata, että tällaisia leivonnaisia ei kermata nopeasti, ja keittäminen vie paljon aikaa. Taikina vaivataan varmasti käsin, ja valmiin pääsiäiskakun herkkyys ja loisto riippuu sen tehosta ja kestosta. Kaikki ponnistelut kuitenkin maksetaan pääsiäispöydällä, jossa "tsaarin" pääsiäiskakku vie ansaitsevasti yhden pääpaikoista.