Charlotte omenoilla on uskomaton jälkiruoka. Siinä yhdistyvät kaikki parhaat, joita piirakka voi olla: hellä taikina, makea terävä, suuri määrä hedelmiä täyteessä.
Ruoalla on pitkä historia, uskotaan, että sen klassinen esi-isä oli klassinen englantilainen vanukas. Suosittelemme sinulle 10 herkullisinta omenoiden charlotte-reseptiä: luettelo parhaista yksinkertaisista keittotavoista uunissa ja hitaassa liesissä.
10. Klassinen Charlotte omenoilla
Charlotte on hyvä, koska se ei vaadi suurta määrää erilaisia tuotteita, ja se voidaan keittää erittäin nopeasti. Klassisen reseptin ainekset:
- 4-5 munaa
- 1 rkl. jauhot
- 1 rkl. Saharan
- 0,5 tl sooda
- 5-7 omenaa (mieluiten kovaa ja hapanta).
Ruoanlaitto:
Ensimmäinen vaihe on erottaa proteiinit ja alkaa lyödä niitä, kunnes muodostuu tiheä massa, kaataen vähitellen sokeria. Lisää tuloksena saatuun vahvaan vaahtoon keltuaiset yksi kerrallaan, lisää sitten etikka- tai sitruunamehulla vapautettu sooda ja seulotut jauhot. Taikina on valmis tähän - se muistuttaa hapankermaa koostumukseltaan, sen ei tulisi olla liian tiheää.
Jäljelle jää vain kaiken valmistaminen leivontaan: rasvaa muoto margariinilla tai kasviöljyllä, kaada puolet taikinaa, laita ohuiksi viipaloiksi leikatut omenat ja kaada loput taikina päälle.
Lähetämme tulevan piirakan esilämmitettyyn uuniin 180 astetta. Leivoaika - 40-50 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja: Charlottetta paistettaessa ei ole syytä määrittää valmiutta tavanomaisella tavalla (käyttämällä hammastikkua), koska sisäpuolella oleva omenokerros pysyy silti märkä. Riittää, kun keskitytään ilmoitettuun aikaan ja kakun ulkomuotoon - kun se on kypsennetty, se on ruusuista, ja sen päällä on sokerikuori.
Valmis charlotte täydellisen jäähdytyksen jälkeen ripustetaan jauhesokerilla. Voit syödä sitä kuten tavallista piirakkaa, tai voit järjestää kauniin tarjoilun viipaleilla vaniljajäätelöä ja minttu-oksaa.
9. Charlotte omenoilla, joissa ei ole munia
Klassinen Charlotte-resepti vaatii paljon munia, ja tämä ei ole aina kätevää. Tapahtuu, että puoli tusinaa ei välttämättä ole jääkaapissa, mutta tämä ei ole syy kieltäytyä makeisista. kokki omenapiirakka on mahdollista ilman munia.
Vaaditaan Seuraavat aineosat:
- 1 rkl. manna, kefir, jauhot ja sokeri,
- 0,5 kupillista kasviöljyä,
- 0,5 tl soodaa
- omenat.
Ruoanlaitto:
Testin tekeminen ilman munia on yksinkertaisin tehtävä, sinun täytyy vain sekoittaa kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi ja lisätä sitten sooda (se tukahdutetaan kefiirihapolla). Pese ja kuori omenat ja leikkaa ne viipaleiksi.
Piirakkaa voidaan luoda kahdella tavalla:
- kerrokset (kaada puolet pohjasta, laita omenat ja peitä ne päälle toisen puolikkaan kanssa);
- sekoita omenat taikinaan ja kaada lämmönkestävään muotoon.
Muunnelma paistetaan ilman munia yhtä paljon kuin niiden kanssa - 40-50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
8. Charlotte omenoilla kefirissä
Kefir-taikina se osoittautuu keksiksi. Se ei ole niin upea kuin muna, mutta ei yhtä hellä ja ansaitsee ehdottomasti huomion. Perusta on klassinen resepti, mutta pienin muutoksin:
- munien on otettava vain 2-3 kappaletta;
- lisää 1 kuppi kefiiriä;
- laita jauhoja ei 1, vaan 1,5 kupillista.
Keittäminen on aloitettava munien lyömällä sokerilla, ja kefirissä on maksettava sooda, ennen kuin lisäät sitä taikinaan.
7. Charlotte omenoiden kanssa kermakerroksessa
Kokeile varmasti charlotte smetanaa. Se osoittautuu tiheämmäksi, mutta herkät kermaiset muistiinpanot yhdistyvät täydellisesti omenamakuun. Kuten kefiiriretseptissä, käynyt maitotuotte korvaa osan munista. Tässä vaihtoehdossa on suositeltavaa ottaa vain yksi muna ja 1 kuppi smetanaa. Loput aineosat ovat samanlaisia kuin edellinen resepti.
Hieman mausteista. Voit lisätä erilaisia mausteita charlotteeseesi mieleisesi, mutta vanilja ja kaneli paljastavat sen parhaiten.
6. Charlotte omenoiden ja raejuuston kanssa
Juustomassa charlotten koostumuksessa saa hänet leikkimään uudella tavalla, osittain valmis kakku muistuttaa hellävaraisia juustomasseja tai juustokakkua. Omenat menevät hyvin raejuuston kanssa, joten sinun ei tarvitse huolehtia niiden tandemista.
Ruoan ainesosat:
- 3 munaa,
- 200 g raejuustoa
- 1 lasillinen sokeria ja jauhoja,
- 2 rkl. l smetana
- puoli tl soodaa, sammutettu etikalla tai lusikalla leivinjauhetta,
- mausteet maun mukaan.
Valmista ainesosat kahteen kulhoon:
- yhdessä - lyö munat sokerilla;
- toisessa - smetana ja raejuustoa.
Kun tämä seos on yhdistetty, lisätään jauhoja, löysäävää komponenttia ja mausteita. Omenat leikataan ja pinotaan perinteisesti joko kahden taikinakerroksen väliin tai päälle upottaen muodon syvyys.
5. Charlotte omenoilla ja voilla
Omenan charlotte voidaan valmistaa flip-flop-piirakan periaatteella lisäämällä käännös reseptiin - voihedelmien maun parantaminen.
- Tee klassinen taikina, pese ja pilota omenat.
- Aseta hedelmäpalat muotin alaosaan.
- Leikkaa 50 g voita viipaleiksi ja aseta ne suoraan omenoille.
- Kaada taikina päälle ja laita uuniin.
Kun valmis, kakku erotetaan muotin reunoista eikä poisteta astiaan, vaan käännetään. Joten päälle ovat herkullisia ja mehukkaita omenoita, joilla on voimakas kermainen tuoksu.
4. Charlotte mansikoilla, omenoilla, kirsikoilla tai banaaneilla
Perinteinen charlotte on keitetty omenoilla. Tätä reseptiä rakastaa ja käyttää jokainen kotiäiti. Älä kuitenkaan rajoitu kulinaarisiin kokeiluihin, koska monet hedelmät ja marjat voivat tehdä kelvollisen kilpailun omenoiden kanssa tällaisessa piirakkassa. Parempia arvosteluja kerätään reseptejä mansikoiden, kirsikoiden ja banaanien kanssa.
Taikina valmistetaan klassisella tavalla, mutta täyttämisessä on myös vivahteita:
- banaani pannaan piirakkaan taikinakerrosten väliin piirakkaan leikattuun piirakkaan;
- kirsikat on kaivottava, ja ripottele ennen lomakkeeseen lisäämistä ruokalusikalla mannajauhoa niin, että se imee ylimääräisen kosteuden;
- leikkaa mansikat kuutioiksi, aseta taikinakerrosten väliin ja korista leipomisen jälkeen kakku marjaviipaleilla päälle.
3. Charlotte omenoilla, kurpitsalla tai kesäkurpitsalla
Lisäaineet omenapiirakkaan voivat olla epätavallisimpia. kokki Charlotte kurpitsalla tai kesäkurpitsalla kaikki eivät päätä, mutta ne, jotka rohkeasti menevät kokeiluun, saavat palkinnon erinomaisen ruuan muodossa.
Muistiinpanossa: resepissä käytetään vain kurpitsaa tai kesäkurpitsaa, mutta voit yhdistää nämä tuotteet turvallisesti ja lisätä ne yhdeksi piirakkaksi.
Reseptin suuri plus on, että täyttö ei vaadi erityistä valmistelua. Kesäkurpitsa tai kurpitsa riittää pesemään, kuorimaan ja leikkaamaan kuutioiksi. Jos haluat yhtenäisemmän tekstuurin, raasta.
2. Charlotte omenoilla ja kaalilla
Charlotte kaalilla - välipalakakku, siihen ei lisätä sokeria. Siitä huolimatta se on erittäin suosittu, koska se kokki nopeasti, kuten klassinen ruokalaji.
ainekset:
- 2-3 munaa
- 100 g majoneesia,
- 1 kuppi jauhoja
- sooda - 0,5 tl,
- 300 g hienonnettua kaalia,
- 1 omena
Ruoanlaitto:
Täyte tarjouksen tekemiseksi se on esisekoitettu kasvisöljyyn, maustettuna suolalla ja mausteilla. Jäljellä olevista aineosista taikina vaivataan.
Valmiin massan joukkoon sinun täytyy sekoittaa jäähdytetty kaali ja laittaa kaikki paistamiseen. Kypsennysaika - 30 minuuttia 180 asteessa.
1. Charlotte paistettujen omenoiden kanssa
Piirakan täyttö kimaltelee uudella tavalla, jos sippaa sitä hieman ennen kuin lisäät sen taikinaan. varten charlotte paistettujen omenoiden kanssa hedelmät leikataan viipaleiksi ja keitetään voissa (30 g). Paistamisen aikana älä unohda kanelia ja sokeria - saat erinomaisia karamellisoituja paloja. Jäähtyessään niitä voidaan käyttää klassisessa piirakkareseptissä.