Jäätelö on jälkiruoka, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset ympäri maailmaa. Hyvin usein se on juhlava pöydän koriste. Tämä ei ole vain erittäin herkullinen jälkiruoka, mutta myös upea ”pelastus” kesälämpötilassa. Siksi sen kysyntä ei ole koskaan vähentynyt, etenkin kuumissa maissa.
Monissa maailman maissa jäätelö valmistetaan yksinoikeuden reseptin mukaan, jota et löydä muualta. Valmistus, jossa käytetään monenlaisia ainesosia ja keittotekniikoita.
Esittelemme sinulle 10 maailman herkullisinta jäätelöä: luettelo parhaista herkuista, joita on helppo valmistaa kotona.
10. Dondurma Turkista
Dondurma - Tämä on turkkilainen mastiksijäätelö. Tämä ruokalaji on samanlainen kuin Syyrian jälkiruoka Buza. Dondurma sisältää yleensä kermavaahtoa, salepia (hienonnettu orkidea-mukula), mastiksia (kasvihartsi) ja sokeria. Uskotaan, että se on peräisin Maraszin alueelta, ja sen vuoksi tunnetaan myös nimellä Maras jäätelö.
9. Sorbet Filippiineiltä
Sorbetti - Perinteinen jäätelö, joka valmistettiin Filippiineillä. Kutsutaan sitä usein halveksittavasti ”likainen jäätelö”. Kadunmyyjät myivät sorbetteja. Se tarjoillaan yleensä pienissä vohveli- tai sokerikartioissa ja viime aikoina leipärullina. Se on valmistettu kookosmaidosta tai lehmänmaidosta.
Jäätelö levisi Filippiineille Amerikan miehityksen aikana, kun jääkaapit ja muut jäähdytyslaitteet ilmestyivät. Amerikkalainen jäätelö valmistettiin lehmänmaidosta, mutta Carabao-maidon (erään tyyppinen vesipuhveli) käyttö johti keksintöön tuotteeseen, joka tunnetaan nimellä "Sorbetti".
Kookosmaito ja kassavajauhot ovat kaksi ainesosaa, jotka tekevät sorbetista erilaisen kuin muissa maissa valmistettu jäätelö. Sorbetin maut vaihtelivat myös tavallisista luonnollisista hedelmistä, kuten mango, avokado, meloni, kookos ja mansikat, makuihin, jotka jäljittelevät kaupallista jäätelöä, kuten suklaata, evästeitä ja kermaa, juustoa, mokkaa jne.
8. Akutak Yhdysvalloista
Akutak - Tämä on suosittu ruokalaji Länsi-Alaskassa ja Pohjois-Kanadassa. Sitä kutsutaan myös eskimojäätelö tai alaskan jäätelö.
Perinteisesti se valmistettiin vaahdotetusta rasvasta sekoitettuna marjoihin, kuten karpaloihin, puolukkaisiin, mustikoihin ja mustikoihin. Todes lisää myös kaloja, tundranvihanneksia tai juuria eläinöljyllä tai rasvalla. Se voi sisältää myös valkoista kalaa, kariburasvaa, hirvenrasvaa, kuherrusrasvaa tai hyljeöljyä. On myös eräänlainen akutak nimeltään snow akutak.
7. Meksikon makuja
makuun Onko meksikolainen popsicle. Suurin osa amerikkalaisista pitää Palatesia pohjimmiltaan kesän nautinnona. Se on asetettu ohuelle puiselle tikulle ja sillä on epäluonnollinen sinisen, oranssin, punaisen ja violetin sävy.
Sana paleta kääntää karkeasti ilmaisuksi “pieni sauva”Se on järkevää harkita miten se tarjoillaan. Mutta toisin kuin amerikkalainen jäätelö, joka on maustettu sokerisiirappien ja elintarvikevärien seoksella, kuormalavat valmistetaan kokonaisista ainesosista, kuten tuoreista hedelmämuhreista, pähkinöistä, yrtteistä ja mausteista.
6. Virtsa Japanista
Jäätelö Virtsa Onko japanilaisesta Motista (murskattu riisi) valmistettu makeinen, joka on täytetty jäätelöllä. Hänet keksi japanilainen-amerikkalainen liikenainen ja aktivisti Francis Hashimoto.
Virtsa on pieni pyöreä makeinen, joka koostuu pehmeästä, murskatusta, tarttuvasta riisinokasta, joka on muodostettu jäätelötäytteen ympärille. Jäätelö lisää makua makeisiin, Moti lisää makeutta ja rakennetta.
Virtsan perinteiset maut: vanilja, suklaa ja mansikat. Muita makuja, kuten Kona-kahvi, luumuviini, vihreä tee ja punaiset pavut, käytetään myös laajasti Japanissa. Mochi voidaan maistaa myös lisäyksenä jäätelön täyttöyn. Motin valmistuksessa se ripotellaan peruna- tai maissitärkkelykseen, jotta se ei tarttu muodostumisen ja prosessoinnin aikana.
5. Ice Kasang Singaporesta
Jää kasang tarkoittaa kirjaimellisesti "pavut jäällä", tunnetaan myös Abc (tarkoittaa Air Batu Campurjoka tarkoittaa "sekoitettu jää”). Tämä on malesialainen jälkiruoka, joka on yleinen myös Singaporessa.
Jää Kasang valmistettiin alun perin vain murskatusta jäästä ja punaisista papuista. Jälkiruoka-aineosien määrä ja valikoima on sittemmin laajentunut. Nykyään Ice Kasangilla on yleensä kirkas väri, koska se tarjoillaan erilaisilla hedelmä cocktaileilla ja kastikkeilla.
Malesiassa melkein kaikki Ice Kasang -lajikkeet sisältävät nykyisin ainesosina chi-palmia (palmun siemeniä), punaisia papuja, sokerimaissia, yrttihyytelöä, paahdettuja maapähkinöitä ja agar-agarkuutioita yleisinä ainesosina. Muita vähemmän yleisiä aineosia ovat aloe vera tai jäätelö. Jääkasangista on myös versio, jossa ei ole värillistä siirappia ja jota tarjoillaan pieni määrä palmukerrossiirappia.
4. Kulfi Intiasta
Kulphi - Jäädytetty maitojälkiruoka, joka oli peräisin Intian mantereelta 1500-luvulta. Sitä kutsutaan usein “perinteinen intialainen jäätelö”. Se on suosittu koko Intiassa, Sri Lankassa, Pakistanissa, Bangladeshissa, Nepalissa, Burmassa (Myanmarissa) ja Lähi-idässä. Se on myös laajalti saatavana ravintoloissa, joissa tarjoillaan intialaisia ruokia ympäri maailmaa.
Kulfi muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan perinteistä jäätelöä, mutta se on tiheämpää ja kermaista. Tämän jälkiruoan klassiseen koostumukseen sisältyy kerma (malai), ruusu, mango, kardemumma (eliychi), sahrami (kesar tai zafran) ja pistaasipähkinät. On olemassa edistyneempiä vaihtoehtoja lisäämällä omena, appelsiini, mansikka, maapähkinä ja avokado.
Toisin kuin jäätelö, kuffi ei piiskaa, jolloin saadaan kiinteä, tiheä jäädytetty jälkiruoka, samanlainen kuin perinteinen vaniljakastikepohjainen jäätelö. Siksi sitä toisinaan pidetään erillisenä pakastemaitopohjaisten jälkiruokaluokituksena.
3. Fallude Intiasta
Falude on Intian mantereella keksitty kylmä jälkiruoka. Perinteisesti se valmistetaan vaaleanpunaisen siirappin, vermicellin, makeiden basilikan siementen (sabza / takmaria) ja maidon seoksesta, jota tarjoillaan usein jäätelön kanssa.
Laskeumien valmistukseen käytetty vermicelli on valmistettu vehnästä, puomin juuresta, maissitärkkelyksestä tai saagosta. Faludehin historia juontaa juurensa Iraniin (Persia), missä samanlainen jälkiruoka oli suosittu. Hän saapui keskiaikaiseen Intiaan yhdessä muslimikauppiaiden ja dynastioiden kanssa, jotka asettuivat Intian mantereelle 16-18-luvulla.
Faluden moderni muoto kehitettiin Mughal-imperiumissa ja levisi valloitustensa mukana. Mughaleja seuraaneet muslimihallitsijat holhosivat jälkiruoan omilla laitteillaan, etenkin nykyaikaisen Intian Hyderabadin dekaani- ja Karnat-alueilla.
Tämä jälkiruoka on tällä hetkellä pääosa pakistanilaisesta ja bangladeshilaisesta kulttuurista, etenkin tarjoillaan usein islamilaisilla lomilla - häissä ja muissa tapahtumissa. Se on myös tunnettu osa Sri Lankan modernia kulttuuria.
2. Japanista saatu musta (lakritsi) jäätelö
Jäätelölle saadaan musta väri, siihen lisätään vähän mustaa seesamia. Tämän epätavallisen herkuttelun syntymäpaikka on Japani. Lakritsijäätelö Euroopan kansalaiset ovat rakastaneet sitä jo pitkään.
1. Gelato Italiasta
gelato - Italiasta peräisin oleva suosittu jäädytetty jälkiruoka. Se valmistetaan yleensä 3,25-prosenttisen maidon ja sokerin perusteella. Siihen sisältyy yleensä vähemmän rasvaa kuin muun tyyppisiin jäädytettyihin jälkiruokia.
Tämä jäätelö sisältää yleensä 70% vähemmän ilmaa ja enemmän aromeja kuin muun tyyppiset jäädytetyt jälkiruoat, mikä antaa sille tiheyden ja kylläisyyden, mikä erottaa sen muista jäätelötyypeistä.
Gelatoon luominen sen nykymuodossa johtuu italialaisesta kokista Francesco Procopio dei Coltellista, joka avasi 1600-luvun lopulla Prokop-kahvilansa Pariisissa ja esitteli siellä gelatoa ansaitsemalla maineen ensin Pariisissa ja sitten koko Euroopassa.
Jäätelönsä ansiosta Procopio ei vain saanut Ranskan kansalaisuutta, vaan myös aurinkokuningas Louis XIV: n myöntämän yksinoikeuden kuninkaalliseen lisenssiin, joka teki hänestä tuolloin ainoan valtakunnan jäädytettyjen jälkiruokavalmistajien.