Useat kansalliset keittiöt olisivat puutteellisia ilman jälkiruokia. Tietysti jokaisessa maailman maassa suhtautuminen makeisiin ruokia vaihtelee: jostain mieluummin ne käyttävät sokeria jälkiruokia, jotka kirjaimellisesti polttavat makeudellaan, ja joissain he rakastavat vähemmän makeita jälkiruokia, paljastaen niiden monimutkaisen maun. Jotkut heistä ovat saavuttaneet kirjaimellisesti kultti-aseman ja niistä on tullut suosittuja kaikkialla planeetalla.
Suosittelemme sinulle 10 herkullisinta jälkiruokaa ympäri maailmaa - helppoja ja nopeita reseptejä. Yksinkertaisia ruokia joka päivä ja juhlava pöytä.
Lista
- 10. Eurooppalaiset pannukakut, Ranska
- 9. Kaiserschmarrn, Itävalta
- 8. Red Krupa, Iso-Britannia
- 7. Crema Catalana, Espanja
- 6. Baklava, Turkki
- 5. Trifle, USA
- 4. Pudding, UK
- 3. Nanaimo, Kanada
- 2. Brigadeiro, Brasilia
- 1. Tiramisu, Italia
10. Eurooppalaiset pannukakut, Ranska
Pannukakut - Tämä on nopea jälkiruoka, joka legendan mukaan tarjoillaan ensin Ranskassa. Tästä syystä se kuuluu Ranskan kansalliskeittiöön.
Lukemattomia makeisia ruokia, jotka on valmistettu jauhoista, munista, maidosta ja paljon sokerista, on ympäri maailmaa. Mukaan lukien laaja kotimaamme.
Pannukakut haudutettua omenaa ja vaniljakastike ovat erittäin suosittuja Euroopassa. Ne voidaan valmistaa 300 grammasta jauhoja, 3 munaa, 800 millilitraa maitoa, ruokasoodaa ja leivotärkkelystä.
Ainesosat sekoitetaan sileäksi taikinaksi ja paistetaan keskikokoisissa pannukakkuissa, joiden halkaisija on noin 20 senttimetriä. Kuumenna pieni maito kiehuvaksi vanilja-palkin kanssa ja sekoita soija- tai kermavaahtoon. Lisää yksi munankeltuainen ja anna kastikkeen jäähtyä. Valmista omenat, leikkaa viipaleiksi ja kaada sitruunamehulla ja muhenna sitten voissa ja sokerissa.
Taita pannukakut kahdesti ja aseta ne jälkiruokalevylle karamellisoitujen omenaviipaleiden ja vaniljakastikkeen kanssa. Lounasruokana pannukakkuihin sopivat myös suklaavoide, hedelmät, hunaja tai hedelmäsose. Vaihtoehtoja on monia.
9. Kaiserschmarrn, Itävalta
Ilmava taikina, tehty munista, jauhoista, maidosta ja sokerista - kaikki tämä Kaiserschmarrn. Tämä herkullinen jälkiruoka on peräisin Itävallasta. Hänen uskotaan olleen Itävallan keisarin Franz Joseph I: n suosikki jälkiruoka. Tämän ruoan pääosat ovat ruokosokeria, vähärasvaista raejuustoa ja vaniljaa.
Kuten pannukakut, myös kaiserschmarrn voidaan tarjoilla erilaisilla lisäaineilla. Paistetut omenat tai haudutut luumut ovat yhtä suosittuja kuin omenakastike tai muu hedelmäkastike.
8. Red Krupa, Iso-Britannia
Niin sanottu "Punaiset rouheet”Tarjoillaan nyt monissa ravintoloissa, vaikka itse asiassa tämä ruokalaji ei liity viljaruokiin. Itse asiassa tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin kissel, jonka me kaikki tiedämme.
Tämän ruoan valmistukseen käytetään pääasiassa punaisia marjoja, esimerkiksi mansikoita, herukoita ja kirsikoita, sekä karhunvatukat ja vadelmat.
Neljälle tarkoitetun ”punaisen viljan” jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset 600 grammaa marjoja, 400 millilitraa hedelmämehua, sokeria maun mukaan ja ruokatärkkelystä.
Lyhyen keittämisen jälkeen kolmasosa hedelmämehun hedelmämassasta johdetaan seulan läpi. Sekoita sitten ruokatärkkelys vähän vettä, kuumenna ja lisää hedelmämassan joukkoon.
Lisää loput hedelmät, mausta sokerilla, vaniljalla. Lisää pieni sitruunan kuori maun mukaan ja anna jäähtyä. ”Punaiset gritit” on erityisen hyvä kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
7. Crema Catalana, Espanja
Espanja Crema Catalana - Perinteinen kerma-astia, joka on päällystetty kovalla karamellikerroksella. Se on valmistettu munankeltuaisista, maidosta, sokerista ja laakerinlehdistä.
200 millilitraa maitoa sekoitetaan ensin 65 grammaan ruokatärkkelystä ja jäähdytetään. Vatkaa kahdeksan keltuaista vispilä tai käsisekoittimella, 3 ruokalusikallista sokeria vaahtoavaksi, lisää sitten maidon ja tärkkelyksen seos. Keitä 6 laakerinlehteä 800 millilitralla maitoa ja lisää massaan sitruunan kuori.
Sekoita matalassa kuumassa kattilassa, kunnes muodostuu kermainen massa. Kaada saatu seos kuppeihin ja jäähdytä jääkaapissa. Muutaman tunnin kuluttua ripottele ruokosokeria ja karameloi kaasuliekillä.
6. Baklava, Turkki
Itämainen makea leivonnaiset, pähkinät ja hunaja ovat erittäin suosittuja Turkissa ja naapurimaissa. Lukemattomat baklava-variaatiot ovat mahdollisia. Tämän jälkiruoan valmistuksessa on mahdollista käyttää erilaisia hunajalajikkeita.
Ruoanlaitto baklava tarpeeksi yksinkertainen, ja maku on yksinkertaisesti erinomainen. Jälkiruoka 4: lle vaatii 250 grammaa turkkilaista leivonnaista, 250 grammaa mantelia, pähkinäydinä ja pistaasipähkinöitä, 2 rkl hunajaa, hieman kanelia, vähän vaaleanpunaista vettä, 125 grammaa sokeria ja 2 rkl sitruunamehua.
Taikinan lehdet leikataan nelikulmaisiksi paloiksi. Pähkinät, hunaja, ruusuvesi, kovat vaahdotetut munavalkuaiset (yhdestä munasta) sekoitetaan homogeeniseksi massiin, joka asetetaan taikinan lehtiin.
Sokeri keitetään siirappina sitruunamehun ja vähän vettä kanssa. Paista täytettyä taikinaa uunissa 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia ja liota se sitten sokerisiirapissa, kun se on ottanut ulos. Maukas ja erittäin makea jälkiruoka.
5. Trifle, USA
Tämä on suosittu makea ruokia Yhdysvalloista. Se koostuu kolmesta kerroksesta suklaakermaa: kerros valkoista suklaakermaa, kerros täysmaitosuklakermaa ja kerros tummaa suklaakermaa.
Jälkiruoan valmistukseen tarvitset noin 600 ml maitoa, useita ruokalusikallista ruoka-tärkkelystä, 40 grammaa suklaata, 3 munaa, 80 - 100 grammaa sokeria ja vähän appelsiiniliuosta.
Suklaa on keitettävä maidon kanssa ja sekoitettava siihen tärkkelysseokseen. Keltuaiset erotetaan proteiineista. Munavalkuaiset haetaan koviksi piikiksi ja sekoitetaan suklaamassan kanssa. Suklaamassat kaadetaan kolmeen kerrokseen purkkeihin ja jäähdytetään jääkaapissa. Visuaalisesti heimo- erittäin houkutteleva ja erittäin makea jälkiruoka.
4. Pudding, UK
Suklaavanukas, vanilja vanukas tai hedelmä vanukas tarjoillaan kermavaahdon tai sopivan kastikkeen kanssa jälkiruoana.
Ne, jotka haluavat luopua valmiista sekoituksista, voivat itse valmistaa vanukan munista, maidosta ja ruoka-tärkkelyksestä.
Klassinen puddingifanien keskuudessa on suklaakuppi vaniljakastikkeella. Perinteistä luumuvanua valmistetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa lomien aikana.
3. Nanaimo, Kanada
Tämä on uskomattoman herkullinen kolmikerroksinen jälkiruoka. Resepti Nanaimo tarpeeksi yksinkertainen. Näiden kakkujen maku vaikuttaa kuitenkin hienoimpaan makeaan hampaan.
Kanadalaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on sulatettava 100 g voita. Lisää 50 g sokeria ja 5 rkl. l kaakaojauhe. Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää 1 muna ja vanilliini saatuun massaan ja poista liesi. Lisää 1,5 rkl. vohvelikorppuja, 1 rkl. kookoshiutaleet, puoli lasillista hienonnettuja saksanpähkinöitä. Sekoita hyvin. Siirrä saatu massa voideltuun viemäriin. öljyn muoto ja purista. Lähetämme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Pääseminen kermaan. Voit tehdä tämän lyömällä 70 g pehmennettyä voita pehmeäksi kermaksi. Siihen lisätään jauhetta vanilja vanukas, maidon ja jauhetun sokerin valmistamiseksi. Kaada kerma pohjalle ja laita se uudelleen jääkaappiin.
Seuraavaksi suklaat ja jäljellä oleva voi on sulattava ja jäähdytettävä hieman. Kaada saatu suklaa-voimassa muottiin ja lähetä jääkaappiin, kunnes suklaa kovettuu.
2. Brigadeiro, Brasilia
Brigadeiro - Tämä on luultavasti Brasilian tunnetuin jälkiruoka. Kotimaan ulkopuolella, Brigadeiro on nimeltään “Brasilialainen tryffeli”. Tämä ruokalaji sai nimensä kuuluisan poliitikon ja armeijan johtajan Eduard Gomezin ansiosta.
Klassisen Brigadeiro-version valmistamiseksi tarvitset 1 rkl. voita, 4 rkl. kaakaojauhetta tai yhtä paljon raastettua tummaa suklaata. Kaikki yllä oleva on yhdistettävä kattilaan tarttumattoman pohjan kanssa. Sekoita hyvin ja laita keskilämpötilaan. Kiehua. Valmiin massan tulee olla paksu.
Poista lämmöltä. Anna jäähtyä. Aseta sen jälkeen jääkaappiin 1 tunniksi. Valmiista massasta teemme makeita palloja. Rullaa lopussa ne suklaasiruiksi.
1. Tiramisu, Italia
tiramisu - Tämä on hyvin tunnettu ja rakastettu italialainen jälkiruoka maailmassa. Sen pääaineosat ovat: mascarpone-juusto, espresso ja savoyardi-evästeet.
Tiramisulle on vaihtoehtoisia variaatioita, joissa esimerkiksi savoyardi-evästeet korvataan klassisella keksillä, espressolla hedelmäsiirappilla tai amaretto-keksillä. Lisäksi jotkut tämän italialaisen jälkiruoan versiot saattavat näyttää enemmän kuin englantilainen vanukas tai kuppikakku.