Viinin juomiskulttuuri on kehittynyt monissa Euroopan maissa. Tässä artikkelissa käsitellään tärkeitä suosituksia, jotka auttavat välttämään heikkolaatuisen viinin hankkimista.
10. Juomien merkinnät
Jos valmistaja täyttää kaikki juoman luomisen ehdot, pullossa on yleensä merkintä, joka varmistaa sen korkean laadun. Tässä on useita esimerkkejä: Amerikassa - Meritage, Reserve, Italiassa - VdT, DOCG, Ranskassa - VDQS, AOC. Jotta et tee virhettä valittaessa viiniä, sinun on otettava huomioon seuraava: juoman laatu on sitä korkeampi, mitä lähempänä merkintä alkaa kirjaimelle "A". Jos merkinnät alkavat samalla kirjaimella, viini, jonka nimi on pidempi, on parempi.
9. Lisäaineita on monissa viineissä
Jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että viini ei saisi sisältää rikkidioksidia. On pidettävä mielessä, että dioksidi johtuu siitä, että tuotteet alkavat käydä. Se on melkein kaikissa juomissa, mutta pieninä määrinä. Jos et lisää sitä viiniin lisäksi, varastointikustannukset ovat huomattavasti korkeammat: tarvitset erityisiä varastoja, joissa ilmasto on vakio. Eri maissa sallitut rikkidioksidipitoisuudet vaihtelevat. Jos viinin juomisen jälkeen sinulla on epämiellyttäviä tuntemuksia mahassa tai päänsärkyä melkein heti, tämä tarkoittaa, että olet mennyt liian pitkälle dioksidin kanssa.
8. On suositeltavaa välttää kuumuutta ja valoa.
Päätettäessä siitä, millaista viiniä ostaa, ei tule antaa etusijalle astioita, joita varastoidaan paristojen vieressä, näyttölaitteissa suoran valon alla. Lämpöä ja suoraa valoa alttiina juoman maku heikkenee merkittävästi. Jos olet ostanut viiniä etukäteen, ennen lomaa, etsi sopiva säilytyspaikka. On parempi valita jääkaappi, jossa se on aina erittäin kevyt oven avautuessa, mutta jonkinlainen kaappi. Lämpötilan on oltava vakaa.
7. Juoman valmistusvuosi on erittäin tärkeä
Soveltuvaa juomaa valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota satovuoteen. Monet ihmiset ovat varmoja, että mitä vanhempi viini, sitä parempi, mutta näin ei aina ole. Jotkut näistä juomista voidaan kuluttaa vain, jos niitä ei ole säilytetty kauan. Tietysti, jos pullossa ilmoitetaan viinin vanhentuvan tai varanneen, on luonnollista, että sitä voidaan säilyttää pitkään. Koska kuohuviinin sisältävissä pulloissa ilmoitetaan satovuosi erittäin harvoin, tällaisten juomien käyttö on paljon vaikeampaa. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa tarkastella pullon muotoilua sekä pullotuspäivää.
6. Katso, millä tasolla juoma on niska-alueella
Jos astia on pystyasennossa, juoman pinnan yläpuolelle tulee jäädä noin kaksi tai kolme senttimetriä ilmaa. Jos happea on liikaa, se vaikuttaa haitallisesti viinin makuun.
5. Valitse vaakatasossa olevat pullot
Jos pullot suljetaan korkilla, ovat luonnollisia, on suositeltavaa valita viini, jota varastossa. Muutoin neste ei kostuta korkkia, ja jonkin ajan kuluttua siitä tulee liian kuiva. Seurauksena on halkeamia, ilmaa tulee pulloon niiden läpi, ja tämä johtaa hapettumiseen. Säiliö voi seistä pystyssä, jos korkki on muovia. Lisäksi pullot, joissa on tällaisia juomia, eivät saisi altistaa tärinää, tärinää tai mitään paukuttamista. Muutoin alkoholijuoman maku voi olla erittäin huono.
4. Kiinnitä huomiota rypälelajikkeeseen.
On suositeltavaa valita viinit, joiden etiketteihin on kirjoitettu alkoholijuoman luomiseen käytetyt rypälelajikkeet. Säiliöissä, joissa halpoja viinejä varastoidaan, ilmoitetaan usein, että niiden luomiseen käytettiin parhaimpien lajikkeiden rypäleitä, mutta useimmissa tapauksissa tämä ei ole niin. Poikkeuksena ovat ranskalaiset alkoholijuomat. Ranskassa on kielletty ilmoittaa tiettyjä rypälelajikkeita, joista tämä tai tuo viini on luotu (sallittu vain vientiin).
3. Jos sedimenttiä on paljon, sinun tulee olla varovainen
Kun päätät ostettavan viinin, suuntaa astiat valoon ja käännä ne terävästi yli (niin että kaulat ovat alareunassa). Jos pullossa on paljon sedimenttiä, tämä on huono merkki. Kalleissa juomissa, joita on varastoitu pitkään, voi jäädä pieni määrä sedimenttejä, mutta niiden ei tulisi asettua säiliön pohjan ympärille. Jos sitä on paljon, tämä tarkoittaa, että valmistaja ei ole ottanut huomioon alkoholijuoman valmistustekniikkaa (tai että sitä ei ole varastoitu oikein).
2. Mitä kauempana etelään maa, jossa viini on tuotettu, sitä parempi
Viinirypäleet kasvavat paljon paremmin siellä, missä on kevyt ja lämmin, ja tässä suhteessa kannattaa suosia eteläisissä maissa tuotettuja viinejä. Tämä esimerkiksi Argentiina, Chile ja niin edelleen. Valitsemalla viinejä Ranskasta, Italiasta, sinun tulee olla erityisen varovainen. Satovuosi vaikuttaa selvästi tällaisten juomien makuun. Rypäleet muuttuvat hapanksi, jos sadetta oli paljon. Asiantuntijat ilmoittavat usein sadonkorjuun vuoden analysoimalla tällaisia alkoholijuomia.
1. Katso pullon muoto
Monien mielestä viinit varastoidaan samoihin pulloihin, mutta tämä mielipide on virheellinen. Jotkut valmistajat jakavat juomia epäsymmetrisiin astioihin ja laittavat omat kylttinsä pulloihin. Tietoja kaikista tavaramerkeistä löytyy alkoholijuoman luojan verkkosivustolta. Yleensä niitä ei väärentä, koska se on erittäin vaikeaa eikä ehdottomasti kannattavaa.
On parempi olla ostamatta halpoja juomia erittäin hienostuneissa astioissa. Mitä monimutkaisempi pullo, sitä korkeammat sen kustannukset. Osoittautuu, että käytät enemmän rahaa kapasiteettiin kuin viiniin, ja lopulta saat erittäin epäilyttävän laadun juoman.