Kurpitsa ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös varsin herkullinen, josta voit valmistaa paljon mausteisia ruokia jokaiseen makuun. Yleensä kesäkuun loppuun mennessä tämä upea vihannes esiintyy melkein jokaisessa perheessä (tai ei ehkä yhdessä kappaleessa), yleensä se tuodaan mökiltä tai antaa naapureiden tai sukulaisten. Niille, jotka eivät tiedä mitä tehdä kurpitsalla, olemme keränneet 10 herkullisinta reseptiä.
10. Juustosalaatti kurpitsalla, kananrinnalla ja valkosipulilla
Juustosalaatti kurpitsalla, kananrinta ja valkosipuli - mausteinen ja erittäin maukas ruokalaji. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavia tuotteita:
- kurpitsa - 300 g;
- kananrinta - 1 kpl .;
- kova juusto - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi - 100 g.
Keitä kurpitsa pehmeäksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitetty kananrinta vapautetaan luusta ja hienonnetaan veitsellä. Juusto raastetaan ja valkosipuli johdetaan puristimen läpi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Voit suolata salaatin maun mukaan.
9. Kurpitsapata vihanneksilla
Kurpitsapata vihanneksilla - yksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä ruuista. Sen valmistamiseksi otetaan seuraavat ainesosat:
- 1 kg kuorittua kurpitsamassaa;
- 2 isoa makeaa porkkanaa;
- 2 sipulipäitä;
- 6 keskikokoista tomaattia;
- 2 bulgarialaista paprikaa;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 8 isoa tuoretta samppanjaa;
- 0,5 l vihannesliemettä;
- suola, mausteet,
- ruokaöljy.
Kuutioi sipuli, raasta porkkanat, pese ja kuori tomaatit, kuori siemenet ja pilkko viipaleiksi. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Kuumenna vähän kasviöljyä tulen yli, upota sipulit, porkkanat ja paista, kunnes puoliksi kypsennetty. Lisää paprikaviipaleet ja kurpitsakuutiot, lisää vähän suolaa ja lauta hauduta matalalla lämmöllä noin 35 minuuttia. Lisää puristimen läpi puristetut valkosipulit, tomaattiviipaleet ja lämmitä kiehuvaksi. Suola, pippuri, lisää mausteet ja saatetaan valmiuteen alhaisella lämmöllä. Mitä hitaammin lämmitys tapahtuu, sitä maukkaampi on astia. Koko keittoaika kestää noin 1,5 tuntia.
8. Kurpitsa lihan ja perunoiden kanssa uunissa
Uuni kurpitsa lihaa ja perunoita vetoaa niille, jotka ovat kyllästyneitä banaaliseen tuotteiden yhdistelmään. Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,5 kg lihaa (sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa);
- 0,5 kg perunoita;
- 400 g kurpitsaa;
- 100 ml smetanaa.
Tätä vaihtoehtoa varten on parempi olla käyttämättä kanaa, koska se on liian kuiva. Vihannesten käsittelyyn siirtyminen: kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Paista kuumana paistinpannaksi viipaleiksi leikattu sianliha tai naudanliha kevyesti ja siirrä sitten muotoon, jossa ruokalaji paistetaan. Erikseen hieman ruskista vihannekset ja lähetä ne lihalle. Lisää heihin kerma ja mausteet. Sekoita hyvin, peitä ja hauduta 40 minuuttia. uunissa.
7. Pasta kurpitsalla
Kurpitsapasta - erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:
- keitetyt pastaa - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 1 rkl. l .;
- kurpitsa - 150 g;
- omena - 1 kpl .;
- kasviöljy - 1 rkl. l .;
- maito - 1 kuppi;
- suolaa maun mukaan.
Keitä pasta. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja raasta keskimmäisessä raastimessa. Dice omena. Haluttaessa voit raastaa. Lisää pasta ja mausteseos (valinnainen). Vatkaa munat maidon kanssa, lisää sokeria ja vaniljaa tarpeen mukaan. Voitele muoto kasviöljyllä, laita vihannesten ja pastojen seos ja kaada maito-muna-seos. Peitä pasta kurpitsafoliolla ja paista 190 asteessa 20 minuuttia, sitten ilman foliaa - 8 minuuttia. Tarjoile kuumaa vuokaa smetanaa, hilloa tai hunajaa.
6. Haudutettu kurpitsa ja paprikaa
Makea paprikapato - herkullinen vihannesruoka. Tarvitsemme 4 annosta varten:
- 600 g kurpitsaa;
- 1 sipuli (keskikokoinen);
- 1 porkkana (keskikokoinen);
- 4 paprikaa, mistä tahansa väristä;
- 2 isoa valkosipulinkynsiä;
- pieni nippu tilliä ja persiljaa;
- 4 rkl kasviöljy;
- 0,5 tl sitruunahappo;
- 1 tl suola.
Lämmitä pannulla kasviöljy ja aseta hienonnettu sipuli ensin. Paistamme korkealla lämmöllä noin kolme minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kolmen minuutin kuluttua kaada raastettu porkkana pannuun ja sekoita jatkaen sekoittamista korkealla lämmöllä vielä kolme minuuttia. Seuraavaksi laita viipaloitu paprika pannuun ja paista vielä kolme-neljä minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää 4 minuutin kuluttua vihanneksiin kurpitsakuutioita, sekoita ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Kun kurpitsa ja vihannekset paistetaan, laimennamme sitruunahappoa lasillisessa vettä, jonka jälkeen liuos kaadetaan astiaan. Suola vihannekset paistinpannuun, sekoita, peitä ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lisää 20 minuutin kuluttua vihreät, sekoita ja sammuta. Lisää valkosipuli puristimen läpi haudutettuun kurpitsaan, kun se tarjoillaan.
5. Kurpitsahillo
Pumpkin Jam - erittäin herkullinen jälkiruoka. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 1 keskikokoinen kurpitsa;
- Kidesokeri;
- sitruunahappo.
Kurpitsa tulee pestä hyvin ja puhdistaa siemenistä. Sitten leikkasimme sen pieniksi kuutioiksi. Pane koko massa pannuun ja lisää vähän vettä. Sulje pannu kannella ja anna lämmittää alhaisella lämmöllä. Massa tulee sammuttaa, kunnes se on pehmeää. Valmis seos hierotaan siivilän läpi tai jauhetaan keittimessä, lisätään sitten rakeistettu sokeri ja annetaan kiehua matalassa lämpötilassa. Seosta on keitettävä, kunnes se paksenee, hilloa on oltava hieman paksumpaa kuin hilloa. Lisää sitruunahappo tai sitruunamehu, jotta hillo ei olisi liian makea. Jam on hyvä, niin talvella saumoille kuin jääkaappeissa.
4. Kurpitsapuuroa maidossa
Kurpitsapuuroa maidossa - Yksi herkullisimmista ruokia tästä hämmästyttävästä ja erittäin terveellisestä kasvituotteesta. ainekset:
- kurpitsa - 1 kg;
- maito - 0,5 l;
- sokeri - 1 rkl. l .;
- voi - 30 g;
- hirssi - 3-4 rkl. l
Kuori vihannes ja leikkaa se satunnaisesti pieniksi paloiksi, täytä se vedellä ja keitä, kunnes se on herkkä (noin 10 minuuttia). Tyhjennä vesi, pilkkoa kurpitsa. Voit muuttaa kaiken perunamuusiksi tai jättää kokonaisia paloja. Kaada kurpitsa maidolla ja syötä tuli. Kun maito kiehuu, laita hirssi (en pidä paksusta puurosta ja laita vain 3 rkl), voita, sokeria. Puuroa keitetään keskipitkällä lämmöllä seitsemän tai kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen puuron annetaan seistä noin vielä neljäsosa tunti, jonka jälkeen se voidaan syödä.
3. Kurpitsa sitruunakaramelissa
Kurpitsa sitruunakaramelissa - yksi herkullisimpia jälkiruokia makea tyyppisistä vihanneksista. ainekset:
- kurpitsa 1 kg;
- 0,5 rkl. Saharassa;
- 1 sitruuna.
Kuori vihannes iholta, siemenet, leikkaa kuutioiksi noin 2 cm ja laita muotoon, lisää sokeria. Kuori sitruuna iholta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kurpitsaan, sekoita. Lähetämme sen uuniin kannen alla 30 min 175 C, sekoita, kokeile makeutta, lisää tarvittaessa sokeria ja lähetä vielä 10 minuuttia ilman kannetta. On suositeltavaa käyttää kylmää.
2. Kurpitsapannukakut
Kurpitsapannukakut - erittäin suuutta herkku, joka houkuttelee monia. ainekset:
- 500 g kurpitsaa (kuorittua);
- 150 g jauhoja;
- 50 ml kasviöljyä;
- 1 muna
- 2 rkl. l Saharassa;
- 1,5 tuntia leivinjauhetta;
- 1 ripaus suolaa.
Valmistus: leikkaa kurpitsan massa 2-3 cm: n viipaleiksi, laita astiaan, kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää melkein vihannesten, keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää, ja laita sitten siivilä. Laita jäähdytetyt kurpitsanpalat tehosekoittimen kulhoon tai vaivaa perunamuusiin. Lisää kypsennettyyn kurpitsasoseeseen sekoitettuna leivinjauheen ja siivilöityjen jauhojen, sokerin, suolan kanssa, lyö muna ja vaivaa homogeeninen taikina, joka muistuttaa paksua smetanaa. Voit aloittaa leipomisen.
1. Pumpkin Pie
Kurpitsapiirakka - Erittäin maukas ruoka makeiden leivonnaisten muodossa.
Testiä varten:
- 1 kuppi jauhoja;
- ¼ kuppi maitoa;
- 0,5 kupillista kasviöljyä;
- vähän suolaa.
Täyttämistä varten:
- noin 1 kg painava kurpitsa;
- 0,5 kupillista maitotiivistettä;
- 2 munaa, pussi vanilliinia;
- mausteet, joista valita - inkivääri, muskottipähkinä tai jauhettu neilikka (ripaus kutakin);
- suolaa maun mukaan.
Valmistus: Pese, leikkaa ja vapauta kurpitsansiemenet. Voitele kaikki puolet kasviöljyllä ja paista uunissa pehmeäksi. Kun kurpitsa on jäähtynyt, massa erotetaan siitä ja murskataan tehosekoittimessa tai hierotaan seulan läpi ja sekoitetaan sitten homogeeniseen massaan yhdessä tiivistetyn maidon, munien ja mausteiden kanssa. Kokeeseen tarkoitetut komponentit sekoitetaan sekoittimen kanssa, kunnes saadaan homogeeninen muovimassa. Se asetetaan pyöreään muotoon, öljytetään, nostamalla taikinan reunat lomakkeen reunoja pitkin. Saatu pohja täytetään kurpitsatäytteellä ja laitetaan uuniin. Paista puoli tuntia 180-200 asteessa.