Hake on turskajoukkoon kuuluva kala, jota on paljon kysyttyä gourmetrien keskuudessa. Se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mineraaleja, sekä proteiineja ja rasvoja. Ihmisille, joilla on sairauksia, kuten diabetes tai sydän- ja verisuonisairaus, suositellaan erityisesti syömään tätä kalaa ja sen kaviaaria. Lisäksi kaviaari vaikuttaa suotuisasti keskushermostoon.
Hake, kala ei ole pieni ja voi olla kooltaan puolitoista metriä. Ihmiset, jotka oppivat tämän kalan ominaisuuksista, valmistavat yhä useammin erilaisia ruokia siitä. Tässä artikkelissa tarkastellaan herkullisimpia kummeliturska reseptejä uunissa.
10. Hake maidossa
Ja tässä on ensimmäinen kummeliturskaa käyttävä resepti, jonka valmistukseen tarvitset sellaisia tuotteita:
- Hake 500 grammaa.
- Maitoa 200 - 250 millilitraa.
- Yksi iso sipuli.
- Yksi porkkana.
- Suolaa, pippuria, laakerinlehteä lisätään maun mukaan.
- 2 rkl jauhoja.
- 2 lusikkaa kasvaa. öljyjä.
Ruoanlaitto:
Keittämisen aloittamiseksi ruho on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Rullaa kalapaloja jauhoina, kaada öljy kulhoon ja kuumenna. Kun kummeliturska on paistettu, sinun on raastettava porkkanat ja puoli sipulia.
Lisäksi sipulin toisesta puoliskosta se leikataan renkaiksi, ns. Tyynyksi, ja sopii lautaselle. Tuote on valmis ja muotoiltu. Seuraavassa vaiheessa sipulit ja porkkanat paistetaan samassa kulhossa, heti kun paistaminen on kypsennetty, se asetetaan kaloille ja koko astia täytetään maidolla.
Peitä astia kannella ja lähetä uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Tässä ruoanlaitossa kummeliturska maidossa Tämä on tehty.
9. Hake smetanakastikkeessa
Tässä resepissä tarkastellaan valmisteita kummeliturska uunissa lisäämällä kermakastikettamitä tähän tarvitaan:
- 4 ruokalusikallista smetanaa.
- 4 sipulia.
- Kala 2 kpl
- Tl sinappia.
- Ripaus mustapippuria.
- 2 pöytä. rkl soijakastike.
Ruoanlaitto:
Pese ja leikkaa kala, laita smetana lautaselle ja lisää siihen pippuria, kastike ja sinappi sekoittaen kaikki huolellisesti. Upota kalat smetanaan ja anna 15 minuutin ajan.
Sipuli leikataan renkaiksi nopeudella yksi rengas kummeliturskaa kohti. Järjestä renkaat leivinpellille ja aseta kala sipulille. Paista puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
8. Hake leivottu
Tässä resepissä käytetään seuraavia aineosia:
- Hakefilee - 60 gr.
- Majoneesi - 1 rkl
- Meirami - 1 tl.
- Kuiva jauhettu valkosipuli - 2 tl.
- Leivänmurut - 65 gr.
- Makea paprika - 1 tl.
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Kuivaa filee paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi, sinun on suola ja pippuri. Valkosipuli ja majorami lisätään majoneesiin sekoittaen kaikki. Kaada murut ja paprika erilliseen kulhoon, kaikki sekoitetaan.
Päällystä kaikki kalat kastikkeella ja rullalla suunnittelussa. Laita astiaan ja paista 190 asteen lämpötilassa noin 25 minuuttia.
7. Hakefilee pitaleipässä
Kuten nimestä voi päätellä, tässä reseptissä käytetään pita, ja:
- Hakefilee - 300 gr.
- 1 paistettua sipulia.
- 1 rkl smetanaa.
- 2 raakaa munaa.
- 80 grammaa juustoa.
Ruoanlaitto:
Kala pestään ja leikataan ruhoa pitkin. Munat muutetaan levyksi, lisätään smetana, puoli tl suolaa, sipulia ja sekoitetaan huolellisesti.
Hienolla raastimella juusto hierotaan erilliseen kulhoon. Seuraavaksi leikkaa pitaleipä pieniksi neliöiksi. Leivonta-astialle asennetaan erityiset muotit, ja niissä pitaleipää, filee asetetaan sisälle, kaikki kaadetaan smetana-seoksella ja ripotellaan päälle juustoa. Paistaminen tapahtuu 25 minuutissa 180 asteessa.
6. Hake juustolla ja majoneesilla
Toinen kala mestariteos, joka nimen perusteella on erittäin maukas, ja mikä lisäksi juusto ja majoneesi on läsnä siinä:
- 400 grammaa kalafilettä.
- 0,5 sipulia.
- 100 grammaa raejuustoa.
- 1 muna
- 50 ml kefiiriä (tai maitoa).
- 1 tl sinappia.
- 1 rkl sitruunamehua.
- Suolaa, pippuria maun mukaan.
- Juusto - 100 gr.
Ruoanlaitto:
Pese ja pilota filee. Laita raejuusto lautaselle ja murta muna, lisää sinappi, sitruunamehu ja sekoita kaikki. Laita kala leivonta-astiaan, suola, lisää pippuria, ripottele sipulia, kaada kastike ja ripottele päälle raastettu juusto. Lähetä uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi.
5. Hake kesäkurpitsaa ja tomaattia
Harkitse nyt kummeliturskan valmistamista vihanneksia käyttämällä:
- Filee - 600 gr.
- Kesäkurpitsa - 800 gr.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Pieni joukko persiljaa.
- Suola ja mausteet maun mukaan.
- Kasviöljy - 2 rkl Art.
- Porkkanat - 1 kpl.
Ruoanlaitto:
Leikkaa filee ja suola molemmilta puolilta, leikkaa porkkanat ympyröiksi, tomaatit ja kesäkurpitsa leikkaa pieniksi viipaleiksi, keitä myös persilja. Kaada vesi astioihin ja laita porkkanat siihen paistamalla. Sitten kesäkurpitsa ja tomaatit asetetaan ulos, lisätään suolaa maun mukaan, keitä, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää.
Kalvo leviää leivinpellille, siihen kaadetaan öljyä ja puolet vihanneksista levitetään, kala asetetaan vihanneksille ja ripotellaan persiljalla. Kääri kaikki folioon ja toista myös tuotteiden toisella puoliskolla. Aseta leivinkerros 15 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
4. Hake perunoilla
Selvitämme, mistä tämä ruokalaji koostuu ja mitä se sisältää:
- Kiloa kalaa.
- Majoneesi - 3 ruokalusikallista taidetta.
- 6 kappaletta perunaa.
- Sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl Art.
- Suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Kuori ja leikkaa kala ja leikkaa perunat viipaleiksi. Seuraavaksi leikkaa sipuli renkaiksi. Laita perunat leivonta-astiaan, ripottele sipuli ja laita kalat päälle, lisää suola ja lisää majoneesi ylimääräisellä vedellä. Paista puoli tuntia 190 asteessa.
3. Hake paprikalla ja munakoisolla kirjekuoressa
Tässä on toinen resepti, joka liittyy vihanneksiin ja kummeliturskakaluihin, tässä se sisältää:
- 500 grammaa kalaa.
- 2 paprikaa.
- Yksi munakoiso.
- Polttimo.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa.
- 1 rkl tomaattipastaa.
Ruoanlaitto:
Kalojen pesun ja leikkaamisen jälkeen siirrymme seuraavaan vaiheeseen. Pane kala pannulle ja paista. Lisää sipuli tomaattikastikkeella, laita etukäteen viipaloidut paprikat ja paista kaikki.
Seuraavaksi levitä folio leivän päälle ja rasvaa se öljyllä, laita paistettu kala paprika ja munakoiso ja kääri folioon. Lähetä uuniin 20 minuutiksi 190 asteen lämpötilassa.
2. Hake sienten kanssa taikinassa
Kuinka monta ruokaa voidaan tehdä pelkästään kaloista, harkitsemme tätä koostumusta yksityiskohtaisemmin:
- 250 grammaa kalaa.
- Sipuli - 1 kpl.
- Maito - 300 ml.
- Sienet - 200 gr.
- Peruna - 2 kpl.
- 1 rkl jauhoja.
- Persilja, suola, pippuri.
- Keltuainen.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kala, paista puoli sipulia, pippuria ja suolaa sienillä ja suolalla, paista alhaisella lämmöllä. Sekoita maito jauhojen kanssa. Paista toisessa kulhossa sipulin toinen puoli ja lisää maitoseos ja sekoita, kunnes se on sakeutunut.
Kun seos on valmis, suodata se. Leikkaa valssattu taikina neliöiksi ja laita siihen raaka kala paistettuja sieniä ja vihannekset.
Levitä pergamentti leivonnaiselle ja laita uuniin, esilämmitetään 200 asteeseen 20-25 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis.
1. Hake vihanneksilla tomaattikastikkeessa
Ja hän viimeistelee valikoiman ruokia kummeliturskalla, joka sisältää seuraavat:
- Hake - 450 gr.
- Suola - 1 tl
- Mustapippuri, mol - 0,5 tl.
- Kalan maustaminen - 1 tl.
- Jauho leipomiseen.
- Kasviöljy paistamiseen.
Kastike:
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1kpl.
- Tomaattipasta - 1 pöytä. l
- Laakerilehti - 3 kpl.
- Neilikka - 3 kpl.
- Sokeri - 1 pöytä. l
- Kasviöljy.
Ruoanlaitto:
Kun olet leikannut kalan paloiksi, ripottele se pippurilla, suolalla ja mausteella, jättäen sekoittamisen jälkeen 15 minuutiksi marinointiin. Laimenna tomaattipasta keitetyllä vedellä, ja vihannekset on leikattava.
Kaada öljy pannuun ja paista kala molemmin puolin. Paista toisessa pannulla sipulit ja porkkanat, kaada laimennettu tomaattipasta, suola, pippuri ja sokeri sekä laakerinlehti ja neilikka. Kaada kalat tomaattikastike ja anna hautua 20 minuutin ajan 180 asteessa.