Shawarma ... Tämä ruokalaji on peräisin Lähi-idästä. Se ilmestyi yli tuhat vuotta sitten Damaskoksen kaupungissa, ja tuli Venäjälle paljon myöhemmin vuonna 1989. Bako-Libanonin Moskovan ravintolan vieraat voivat maistaa ensimmäisen shawarman.
Nyt voit ostaa sen jokaisesta nurkasta. Hänellä on paljon faneja, vaikka sitä tuskin voidaan kutsua gourmet-ruokalajeiksi. Jotkut ihmiset kieltäytyvät pikaruokapisteiden palveluista, joten heidän ruokavaliossaan ei ole shawarmaa. Mutta jopa ravitsemusterapeutit huomauttavat sen hyödyllisyyden. Tietysti on tärkeää noudattaa ehtoa: käytä vain korkealaatuisia ja tuoreita ainesosia.
Jos et ole koskaan keittänyt sitä itse, kokeile sitä. Tämä on hyvä vaihtoehto nopeaan illalliseen tai välipalaan. Ja niin, että sinulla ei ole ongelmia löytää vastauksia kysymykseen: “Kuinka valmistaa ...?”, Lue artikkeli. Alla on 10 herkullisinta shawarma-reseptiä, joita voit valmistaa kotona.
10. Kasvisruoka
Joskus on tarpeen kieltäytyä lihasta lääketieteellisistä syistä. On myös ihmisiä, jotka päättävät tietoisesti tästä vaiheesta, syyt voivat olla erilaisia. Jos jaat heidän näkemyksensä, tämä resepti auttaa hieman monipuolistamaan ruokavaliota. Kasvissyöjä Shawarma - Terveellinen ja kevyt ateria valmistetaan enintään 10 minuutissa.
ainekset: pitaleipä, kaali, porkkanat, sipuli, tomaatti, yrtit, oliiviöljy.
Raasta porkkanat ja paista sipulien kanssa. Hienonna kaali ja tomaatti missä tahansa muodossa. Sekoita vihannekset ja lisää ne hienonnetulla tillillä tai muilla yrtteillä. Kääri seos pitaleipää. Paista vähän.
Tämä on vaihtoehto tiukan vegaanin liikkeen seuraajille. Jos annat itsellesi syödä maitotuotteita, lisää shawarma Adyghe-juustoon. Sitten se ei ole vain maukkaampaa, mutta myös tyydyttävämpää.
9. Tzatziki-kastikkeella
Kastike asuu Kreikassa, mutta se on saanut suurta suosiota muissa maailman maissa. Sitä käytetään usein ainesosana shawarmaan. Voit valita minkä tahansa reseptin ja täydentää sitä. tzatzikiesimerkiksi se sopii hyvin kanan ja vihannesten kanssa.
Kastiketuotteet: jogurtti - lasi, suola, kurkku (jos se on pieni, ota pari), valkosipulinkynsi, yrtit, oliiviöljy.
Pane puristettu valkosipuli kulhoon jogurtin, suolan kanssa. Hienonna kurkut (ilman kuorta) hienoksi, ripottele niitä suolalla. Jätä päälle 10 minuutiksi, anna mehu erottua. Purista ne, nyt voit sekoittaa muihin resepteihin. Kastike on valmis.
8. Teriyaki-kastikkeella
Teriyaki - klassinen japanilainen kastike, tässä tapauksessa sitä voidaan käyttää suolakurkkuun lihaan, se voi toimia myös itsenäisenä ainesosana.
Teriyaki-kastike voidaan ostaa kaupasta, mutta on parempi tehdä se itse. Tarvitset soijakastiketta (50 ml), riisiviiniä (80 ml). Kuumenna ne ja lisää sitten 30 ml hunajaa. Kun se liukenee, kasta ruokalusikallinen jauhettua inkivääriä ja puristettua valkosipulia (neilikkaa) seokseen. Anna sen kiehua 3 minuutin ajan ja poista kastike sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman. Voit korvata riisiviinin valkoisella kuivalla. Jos kastike on liian ohut, lisää vähän tärkkelystä.
Käytä kastikea kanan shawarmaa keitettäessä, vain paista lihapaloja tai marinoi etukäteen. Muista voidella valmistetun teriyaki shawarman pinta, se näyttää vieläkin herkullisemmalta ja muuttaa hieman makua.
7. Pavuilla
Tuotteet: pitaleipä, ketsuppi, majoneesi (voit valmistaa kotitekoisia), purkitettuja papuja, kaalia, korealaisia porkkanoita, suolakurkkua, paprikaa, punasipulia, vihreitä.
Ota pitalehdet, rasvaa niiden pinta ketsupilla ja majoneesilla ja aseta sitten kaikki tuotteet asetettuun järjestykseen järjestyksessä. Tietenkin ne on ensin puhdistettava ja leikattava.
Säilykkeet pavut huuhtele päästäksesi eroon tahmeasta marinaadista. Emme ilmoittaneet mittasuhteita, mutta niitä ei tarvita täällä. Älä yritä laittaa niin monta täytettä kuin mahdollista, muuten shawarma hajoaa.
Kun se on valmis, paista se grillialustalla. Jos ei, käytä tavallista. Tässä tapauksessa lopputuotteella ei ole kauniita raitoja, mutta se ei vaikuta makuun millään tavalla.
6. Juustolla ja jauhelihalla
ainekset: pari pala pitaleipää, 1 tomaatti ja sipuli, 140 g juustoa, yrttejä, jauhettua sianlihaa tai naudanlihaa, majoneesi - pari ruokalusikallista, yrttejä, puhdistettua öljyä.
Ensimmäinen askel on paistaminen jauheliha. Ruokaa kypsennyksen aikana juusto ja laita se pitaleipälle. Kun liha on jäähtynyt, laita se päälle. Nyt tuli tomaattien, majoneesin, sipulien ja yrttien vuoro. Rullaa rullat, paista.
5. Mausteisilla perunoilla
Tarvitset pitaleipää perunat - pari kappaletta, salaattia tai pekingin kaalia, 1 iso tomaatti ja kurkku, pippuri, suola, 60 g juustoa, voi, ketsuppi, majoneesi.
Paista perunat öljyssä (kuten “perunat”) ja ripottele niitä runsaasti mustalla pippurilla. Voitele pitaleipä ketsupilla ja majoneesilla, laita salaatinlehti. Seuraavaksi kurkut, tomaatit, perunat, juusto.
Rullaa shawarmaa, jää vain paista se vähän.
Tämä ruokalaji on valmistettu ilman lihaa, mutta se on varsin huomattava, lounas voi korvata sillä. Jos lisäät pienen palan kanaa tai sianlihaa, voit ruokkia jopa nälkäisen miehen.
4. Makkaraa ja rapu tikkuja
Tuotteet: 2 pitaleipää, tomaattikastiketta, majoneesia, kurkkua, rapuherkkujen pakkaukset (pieni), makkaraa - 200 g, juustoa - 150 g.
Shawarma valmistetaan samalla tavalla kuin kaikki aiemmat. Leikkaa makkara ja kurkku nauhoiksi, laita päälle kastikkeella päällystetty lavash ja majoneesi rapu tikkuja ja juusto. Ei ole välttämätöntä ottaa kiinteää ainetta, voidaan sulauttaa. Makkara mieluiten keitetyt tai keitetyt-savustetut.
3. Sienillä
Tuotteet: pitaleipä - pari kappaletta, 200 g sieniä, korealaista porkkanaa (150 g), pekinikaali pari lehteä, paistoöljy, suola, mikä tahansa kastike (makusi mukaan), sipulit.
Suurimman osan ajasta sinun täytyy viettää paistamiseen sienet. Metsällä tai samppanjoilla ei ole väliä, ota ne, jotka sinulla on jääkaapissa tai lähimmässä myymälässä.
Sipulit on parempi marinoida veden, etikan, sokerin ja suolan seoksessa. Pekingkaali leikataan pitkiksi nauhoiksi.
Nyt voit aloittaa shawarman muodostumisen. Järjestä ainesosat seuraavassa järjestyksessä: pitaleipä, kastike, sienet, pekinikaali, korealaiset porkkanat, marinoidut sipulit, sienet. Älä unohda suolaa keittämisen aikana.
2. Sianliha
Runsas ja maukas, loistava vaihtoehto lihan ystäville. Tässä tapauksessa resepti ei eroa paljon aikaisemmista. Kaksi pitaleipälevyä varten enintään 300 g keitettyä tai paistettua sianliha. Voit ottaa kaikki muut aineosat makuusi.
Pekingkaali, kurkut ja tomaatit, punaiset tai keltaiset paprikat, korealaiset porkkanat sopivat hyvin lihaan. Valitse saatavilla olevat tuotteet, sinun ei tarvitse mennä kauppaan. Voit valmistaa herkullisen illallisen siitä, mikä on käsillä. Älä pelkää kokeilla.
1. Kanan kanssa
Klassinen shawarma-resepti. Hänestä suurin osa ihmisiä on hulluja. Yksi suosituimmista ”nopeista” ruokia. Jos et ole keittänyt sitä itse, on aika kokeilla sitä.
Keittämiseen tarvitset keitetyt tai paistetut kana. Anna etusija jalka- tai lantionosille, rinta on myös hyvä vaihtoehto, mutta se on melko kuiva.
Yhdistä liha vihanneksiin, juustoihin, kastikkeisiin. Muuten, teriyaki ja tzatziki, joiden reseptit on esitetty yllä, ovat täydellisiä. Varmista, että paistat valmis shawarman, niin se on paljon maukkaampaa.