Kuinka moni tietää, että nörttien kannalta kurpitsa on marja? Kyllä, ja suurin maailmassa. Koostumukseltaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan se ylittää monet hedelmät ja vihannekset.
Kurpitsa sisältää A- ja C-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia, kuitua ja monia muita. Lännessä kurpitsat ovat välttämätön ominaisuus paitsi pöydissä myös Halloweenin koristeena.
Kaikki eivät pidä tämän tuotteen mausta, mutta kaikkein vaativimmatkin arvostavat oikein valmistettua ruokaa. Itse asiassa kurpitsan valmistukseen on olemassa monia vaihtoehtoja - yksinkertaisesta keittämisestä herkullisiin ja makeisiin jälkiruokiin.
Tästä tuotteesta tulee allekirjoitusruoka jokaisella pöydällä, mikä varmasti miellyttää sen epätavallista makua. Tässä artikkelissa olemme keränneet parhaat talvipohjaiset kurpitsaaihioiden reseptit.
10. Sokeroitu kurpitsa
Klassinen resepti sokeroitu hedelmä on ainesosien vähimmäisjoukko, jonka jokainen kotiäiti löytää kaapistaan. Tämä on kurpitsa, sokeri ja sitruuna (tai sitruunahappo - 1 tl). Viimeksi mainittu voidaan haluttaessa eliminoida kokonaan, jolloin tuotteesta tulee sokerimaku. Kilo kurpitsaa käytetään 1 sitruuna ja 300 g sokeria.
Puhdistamme kurpitsa ja leikataan samanlaisiksi pieniksi viipaleiksi (1-2 senttimetriä). Sen jälkeen kun olemme panneet sen pannuun ja täytä se sokerilla ja sitruunahapolla (jos käytät sitruunaa, trooppisten hedelmien viipaleet asetetaan päälle tasaisesti). Laitoimme tuloksena jääkaapissa 12 tunniksi, jotta kurpitsa antaa mehua.
Aseta sitten hidas tuli ja odota 5 minuuttia. Kun se jäähtyy, laita se siivilälle nesteen poistamiseksi, anna 2 tunniksi.
Sen jälkeen on tarpeen esilämmittää uuni (noin 70 asteeseen) ja asettaa palat niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Prosessi kestää noin 5 tuntia. Käännä kappaleet määräajoin paremman tuloksen saavuttamiseksi. Valmius tarkistetaan maun suhteen - ne muuttuvat punertaviksi ja kuivaavat hieman.
9. Korean tyyliin kurpitsa
Resepti korea kurpitsaa on yksinkertainen alkuruoka, joka sopii kaikkiin koristeisiin. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista.
Hioma 1 kg kurpitsaa raastimessa. Sitten sinun on lisättävä tl suolaa, kaksi rkl. l etikka, 3 rkl. sokeri ja rkl korianteria. Lisää saatuun seokseen 6 valkosipulinkynsiä, murskattu puristimen alla ja kuuma pippuri, hienontamalla se pieniksi paloiksi.
Kun seos jäähtyy, sinun on leikattava 2 sipulia puolirenkaisiin ja paistettava pannulla. Pane kaikki keitetyt yhdelle lautaselle ja anna sen hautua useita tunteja.
8. Kurpitsa- ja porkkanamehu
Ruoanlaittoon klassikko kurpitsa- ja porkkanamehu, tarvitaan seuraavat aineosat: 1 kilogramma kurpitsaa, 3 tai 4 suurta porkkanaa, ruokalusikallinen sitruunahappoa, lasillinen sokeria ja 10 lasillista vettä.
Kuori ja hienonna porkkanat ja kurpitsa. Taita astiaan, lisää 2 kupillista vettä ja sokeria ja laita sitten liesi 30 minuutiksi. Muunna sitten perunamuusiksi tehosekoittimella tai normaalilla työntäjällä, kaada sitten loput vesi (kiehauta esiin).
Lisää sitruunahappo saatuun seokseen. Sen määrää voidaan säätää mieltymysten mukaan. Annetaan kuivua liesillä 5 minuutin ajan, sitten rullaa steriileihin purkkeihin.
7. Kurpitsan korjuu paprikaa
Pippurivalmiste Se tehdään melko yksinkertaisesti ja koostuu useista vihanneksista, minkä vuoksi se oli niin rakastettu kesäasukkaille.
Ensin sinun täytyy pestä ja kuori kaikki vihannekset: kilogramma kurpitsaa, 220 g. paprika, puoli kiloa porkkanaa ja 200 gr. Luke. Kaada kasviöljy suuriin astioihin ja levitä puolet sipulirenkaisista ja porkkanoista, murskaamalla raastimella muhennokseen (10–15 minuuttia). Lisättyämme kurpitsan ja pippurin, hienonnettu pieniksi nauhoiksi.
Kilogramma tomaatteja on ensin vierittävä lihamyllyssä ja raastettava seulan läpi tomaattipastaa varten. Yksinkertaisuuden vuoksi voit käyttää valmiita pastaa myymälästä. Sekoita vihannesten kanssa, lisää 100 grammaa sokeria ja ruokalusikallinen suolaa. Hauduta 30 minuuttia.
Voit halutessasi lisätä pari valkosipulinkynsiä. Kaada muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua seokseen 1 rkl etikka-olemusta. Kuuma seos levitetään steriileihin purkkeihin ja suljetaan.
6. Kurkku ja omenat hillosta
Ruoanlaittoon hillo tarvitse 800 gr. kuorittu kurpitsa, kilogramma omenoita ilman kuorta ja luuta ja kilogramma sokeria.
Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, laita kulhoon vettä ja pidä tuleen, kunnes se on pehmeää. Pyyhi sitten kuuma massa seulan läpi. Tee sama omenoiden kanssa, mutta eri kattilassa.
Sekoita sitten saadut kaksi massaa keskenään ja laita hitaalle tulelle. Sekoita jatkuvasti, kunnes hiukan paksuuntunut. Lisää sitten sokeri ja keitä, kunnes tarjous. Voit varmistaa tämän tiputtamalla kylmälle lautaselle. Jos tippa kovettuu, kaikki on valmis.
Aseta hillo steriileihin purkkeihin ja jätä, kunnes päälle muodostuu tiukka kuori, sulje sitten purkki ja aseta se viileään, kuivaan paikkaan.
5. hillot kurpitsalla ja sitruunalla
Perusresepti hillo sitruunalla yksinkertainen, mutta prosessi on aika pitkä.
Kuori yksi kilo kurpitsaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta hillo osoittautuu hilloksi ilman paloja. Kun olet pannut ne pannuun, kaada päälle 850 grammaa sokeria ja jaa tasaisesti pyöreät sitruunanpalat.
Jätä tämä seos 2-3 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta tuotteet ovat kyllästettyjä mehulla. Aseta sitten pannu liesille ja kiehauta.
Tulipalon tulee olla minimaalista, jotta siirappi ei kiehu. Keitä 15 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja anna 8-9 tunnin. Toista sitten keittoprosessi vielä neljä kertaa. Viimeisellä kierroksella voit lisätä kanelia. Kaada saatu seos steriileihin purkkeihin ja rullaa.
4. hillot kurpitsalla ja kvitteni
Tämä yhdistelmä voi tuntua epätavalliselta monille kotiäidille. Mutta tuote on erittäin maukas ja terveellinen.
Keittämiseen tarvitset 1 kg. kvittenit ja 0,5 kg. kurpitsat. Kuori ja kuori tuotteet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Lisää sitten pannuun lisäämällä 1,5 kilogrammaa sokeria. Voit ripottele sitruunamehulla.
Anna seoksen jäädä 12 tunniksi, jotta kaikki on kyllästetty mehulla. Aseta säiliö jonkin ajan kuluttua tuleen ja kiehauta. On tärkeää, että siirappi kiehuu kiehumisen jälkeen ja palo on minimaalinen. Keitä 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Siihen asti kun kvitteni hilloa vielä kuumempi, sinun täytyy laittaa se steriileihin purkkeihin ja rullata se tiukasti.
3. Marinoitu kurpitsa ilman sterilointia
Tämä yksinkertainen tapa säästää marinoitu kurpitsa talveksi ilman edeltävää sterilointia. Keittämiseen tarvitset 1 kg kurpitsaa, tl etikkahappoa, puoli rkl suolaa ja 0,5 kg. Saharassa. Muita mausteita voidaan lisätä maun mukaan.
Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja keitä vedessä enintään 2 minuuttia. Siirrä valmistetut viipaleet puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin. Liuota sokeri, suola, etikkahappo litraan vettä ja lisää muut mausteet.
Keittämisen jälkeen pidä tulella muutama minuutti ja kaada purkki kurpitsaa marinoinnin päälle. Sulje sitten tölkit heti tiiviisti ja kääri ne lämpimään vilttiin.
2. Säilytetty kurpitsa
Sadonkorjuujärjestelmä on samanlainen kuin kurkkujen säilöntä, jonka reseptin luultavasti jokainen kotiäiti tietää.
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja keitä useita minuutteja. Sitten jäähdytetään kylmässä vedessä ja asetetaan pankkien päälle. Lisää 1 rkl 0,5 litran purkkiin. etikka, useita neilikka ja mustapippuri, kaneli, yksi laakerinlehti ja kaada etukäteen valmistettu suolavesi (3 tl suolaa ja 2 tl sokeria sekoitetaan litraan vettä). Sitten rullaa se purkkeihin, purkitettu kurpitsa.
1. Kurpitsa- ja kesäkurpitsakaviaari
Kesäkurpitsa- ja kurpitsakaviaaria se imeytyy elimistöön erittäin hyvin ja sisältää vähän kaloreita, mikä on merkityksellistä ihmisille, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Ruoanlaittoon tarvitset 300 grammaa kesäkurpitsaa ja kurpitsaa, 150 grammaa porkkanaa, sipulia ja tomaattitahnaa, useita laakerinlehtiä ja mausteita maun mukaan.
Jauhaa leikkuupuimurilla ensin sipulit, sitten porkkanat, sen jälkeen kesäkurpitsa ja kurpitsa. Samassa järjestyksessä aineosat laskeutuvat astiaan ja paistavat 20 minuuttia.
Lisää sitten tomaatit (tämä voi olla hienonnettu tomaatti, tomaattipasta tai tomaattimehu), laakerinlehdet, suola ja mausteet maun mukaan. Sulje sitten kansi ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 5–7 minuuttia. Haluttaessa valmistamisen jälkeen voit jauhaa saadun massan sekoittimella.