Kaikki eivät tiedä, että keittiö on kaukana turvallisimmasta kohdasta asunnossa: ruoanlaiton aikana ihminen voi ilmaista erilaisia huonoja tapoja, joista hän ei edes tiennyt ennen. Harkitse yleisimpiä tapoja, joista sinun täytyy päästä eroon.
10. Laita liikaa ruokaa astiaan
Joissakin tapauksissa ruoanlaiton aikana tarvitaan paljon kärsivällisyyttä. Säästämiseksi niin paljon aikaa kuin mahdollista, kotiäidit laittavat joskus paljon ainesosia astiaan, mutta muista, että tulokset voivat olla erittäin arvaamattomia tästä johtuen. Esimerkiksi perunoita ei melkein varmasti paista ollenkaan, vaan höyrytetään. Sama voidaan sanoa lihasta. Ruoka tarttuu astiaan, ja myös muita ruokaongelmia voi esiintyä. On parempi viettää enemmän aikaa ja keittää vähän, mutta silloin tulokset eivät petä.
9. Kuumenna öljyä, kunnes se alkaa polttaa
Kaadetaan yleensä öljyä astiaan ja odotetaan, kunnes se lämmitetään kunnolla. Monet jopa alkavat tehdä muita asioita, kun kontti on tulessa. Öljy alkaa polttaa, mutta emme kiinnitä siihen paljon huomiota ja siirrymme ruoanlaittoon. Älä kuitenkaan ylikuumenna öljyä liikaa, muuten haitalliset aineet alkavat erottua siitä, ja lisäksi se ei maistu kovin hyvältä. Tällainen tuote on mahdollista lämmittää, mutta on huolehdittava siitä, ettei savu ole. Odota, että öljyä kuuluu vähän, ja aloita keittäminen.
8. Huuhtele liha ennen keittoa
Liha pestään liman ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi ennen keittämistä. Koska kotiäidit tekevät tämän yleensä keittiön pesuallasen seurauksena, se on bakteerien saastuttama. Niiden takia elintarvikemyrkytys ja muut terveysongelmat voivat ilmetä myöhemmin. Älä huuhtele lihaa pesualtaassa, jotta sitä ei tapahdu, vaan vain paturoi se paperipyyhkeellä. Yleensä tämä riittää ihmisille haitallisten bakteerien poistamiseen.
7. Sekoita taikinaa liian kauan
Luodakseen taikinaa monet sekoittavat sitä liian kauan, jotta leivonnaiset olisivat mahdollisimman maukkaita, mutta älä tee tätä. Gluteiinia esiintyy jauhoissa ja leivonnaiset ovat liian kovat. Sekoita taikina varovasti sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi, poista se sitten sivulle ja jatka halutun konsistenssin saavuttamista käsilläsi.
6. Sekoitetaan liian usein
Monet ihmiset sekoittavat ruokaa koko ajan niin, että se ei alkaa palaa, mutta tämä ei aina mene lautasen hyväksi. Jatkuvan altistumisen vuoksi ruoka ei paista kunnolla ja muuttuu nopeasti todelliseksi sotkuksi. Usein voit sekoittaa ruokaa vain, jos se on ilmoitettu tietyssä reseptissä.
5. Sekoita kuumia nesteitä poistamatta rajoitinta tehosekoittimesta
Joidenkin ruokien (esimerkiksi erilaisten soseppikeittojen) kanssa on tarpeen sekoittaa kuumia nesteitä, mutta kaikki eivät osaa tehdä sitä oikein. Jos virheitä tehdään, neste voi päästä ihmisen iholle, levittää koko huoneeseen. Monien sekoittimien yläosassa on tulppa: pieni kansi, joka voidaan poistaa tarvittaessa. Se on ehdottomasti poistettava ennen kuumien nesteiden sekoittamista. Muutoin paine kasvaa sekoittimessa höyryn takia, ja jonkin ajan kuluttua kaikki sisältö roiskuu ulos. Ennen laitteen käyttöä sinun on poistettava kansi ja suljettava reikä taitetulla pyyhkeellä: se estää nesteen sironnasta eri suuntiin.
4. Leikkaa liha heti grillin poistamisen jälkeen
Useimmiten ihmiset alkavat syödä lihaa heti sen poistamisen jälkeen grillistä, mutta sitä ei pitäisi tehdä. Sinun on odotettava ainakin muutama minuutti ennen tarjoilua. Kun pala makaa, mehut jakautuvat siihen mahdollisimman tasaisesti, minkä seurauksena liha on erittäin maukasta. Jos ryhdyt leikkaamaan palasia antamatta niiden makuulle, mehu ei viipy lihassa ja on heti leikkuulaudalla. Keittämisen jälkeen pienet palat tulisi jättää vähintään 5 minuutiksi, suuret - 20 minuutiksi (kun esimerkiksi tarjoillaan kokonainen lintu).
3. Käytä tarttumatonta astiaa korkealla kuumuudella
Älä tee lieden tulipaloa pannulla, jolla on tarttumaton pinnoite, älä tee tulisijastä liian voimakasta, muuten perfluorihiilivedyt erottuvat vuorauksesta. Nämä ovat kemikaaleja, jotka aiheuttavat syöpää, maksasairauksia ja ruuansulatusongelmia. Kun suunnittelet tarttumattoman astian käyttöä, sinun tulisi selvittää, mitä lämpötilaa sen valmistaja suosittelee.
2. Metalliterien käyttö
Älä käytä metallisia teriä pannuihin, joissa on tarttumaton pinnoite. Muutoin säiliön pinnalle voi tulla naarmuja. Tällaisista vaurioista johtuen tarttumaton pinnoite vapauttaa perfluorihiilivetyjä, joiden vaarat on kuvattu edellisessä kappaleessa. Käyttämällä paistinpannua, jossa ei ole tarttuvaa vuoraa, on parempi käyttää turvallisempia, kuumuutta kestäviä teriä, jotka on valmistettu kumista tai puusta. Käytä niitä mahdollisimman huolellisesti pinnoitteen eheyden säilyttämiseksi.
1. Kuumuutta kestävien astioiden käyttö avotulella
Lämmönkestävät astiat soveltuvat erittäin hyvin esimerkiksi kanojen leipomiseen. Jos joudut paistamaan jotain tulessa, on parempi valita metallinen astia. Lämmönkestävät astiat eivät sovellu paistamiseen avotulella, koska voimakkaalla lämmityksellä ne voivat lentää keskuksiin. Seurauksena on, että likaiset pinnat on pestävä ja fragmentit poistettava. Jos olosuhteiden epäonnistuminen yhdistyy, astiat voivat tarttua ihoon tai ihmisen silmiin.