Kana-leikkureita voidaan kutsua yhdeksi maamme suosituimmista ruuista. Tämä selittyy niiden valmistuksen yksinkertaisuudella, koska tällaisten leivonnaisten keittämiseen omassa keittiössäsi ei tarvitse olla kokenut kokki.
Lisäksi kanan kotletit ovat melko monipuolinen ruokalaji. Ne soveltuvat vauvanruokaan ja ruokavalioon sekä niille, jotka tarvitsevat paljon kaloreita päivittäin.
Nykyään kananleipäleikkeille on tarjolla monia erilaisia vaihtoehtoja: vihannes, johon on lisätty muun tyyppistä lihaa, paistettu, uunissa keitetty, haudutettu erilaisissa kastikkeissa ja niin edelleen. Siksi jokainen voi löytää itselleen sellaisen kananleikkurin, joka houkuttelee häntä.
Esittelemme sinulle 10 herkullisinta reseptiä broilerin keittämiseen.
10. Klassinen
Ota 2 viipaletta leipää ja leikkaa varovasti kuoret näistä. Leikkaa massa pieniksi paloiksi ja kaada 200 g maitoa. Anna saadun seoksen hautua 3 minuuttia.
Puoli kiloa jauhettua kanaa sekoitettuna maitoon liotettuun leipää. Lisää suola ja mausteet maun mukaan, yksi kananmuna. Lisää valinnaisesti vihanneksia tai kevätsipulia ja 3 rkl. ruokalusikallista pehmennettyä voita. Sekoita syntynyttä täytettä 15 minuutin ajan ja aseta se sitten pakastimeen.
Poista 10 minuutin kuluttua valmis liha ja tee siitä klassiset leivonnaiset keskikokoinen. Rullaa ne ennen paistamista asettelussa. Paista lihapullia keskipitkällä lämmöllä kasviöljyssä, kunnes se on kypsennetty.
9. Perunoilla ja maissilla
Lisää suola ja mausteet maun mukaan 500 grammaan jauhettua kanaa. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia. Kaada 1 rkl oliiviöljyä esilämmitettyyn pannuun, lisää hienonnettu chilipippuri. Kun paistinpannu alkaa sizzle, lisää hienonnettu sipuli. Paista keskilämpötilassa, kunnes sipuli saa tyypillisen pehmeyden.
Pane jauheliha pannuun. Sekoita sitä 15 minuutin ajan. Lisää trommien välttämiseksi jauhelihaan 3 ruokalusikallista lehmänmaitoa. Lisää murskatut porkkanat ja 150 g seokseen. maissi. Voit lisätä vihanneksia haluttaessa. Hauduta kaikkea kannen alla vielä muutama minuutti.
Täyte poistetaan lämmöltä. Kun se jäähtyy, lisää siihen perunamuusi (kolmesta keskimääräisestä perunasta) ja vähän suolaa. Jos voimanliha-aine on liian pehmeää, on suositeltavaa lisätä siihen puoli lasillista leivänmuruja.
Tee keskikokoiset leivonnaiset. Kasta ne hieman pahoinpideltuihin muniin ja mannassa ennen paistamista. Paista piirakat, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
8. Kotletit uunissa
Aseta 50 g fetajuustoa ja hienonnettuja sipulia syvään astiaan. Leikkaa puoli kiloa kanafilettä hienosti veitsellä ja lisää levyyn fetajuustoa ja sipulia. Lisää jauhelihaan 40 g pehmeää voita.
Vatkaa yksi kananmuna. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita jauhelihaa, kunnes sen koostumus on tasainen.
Tee keskikokoiset leivonnaiset jauhelihasta ja laita ne aikaisemmin kasviöljyllä voideltuun leivinpeltiin. Lähetä kotletit uunissa, esilämmitetään 190 °: seen, ja jätetään siihen noin 20 minuutiksi.
7. Sienillä
Laita syvään astiaan 600 g jauhettua kanaa (jauhettua tai jauhettua). Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Jauhaa 100 g samppanjoja. Leikkaa sipulit ja raasta 150 grammaa kovaa juustoa karkealle raastimelle.
Kuumenna pannu lisäämällä ennalta kasviöljyä (auringonkukka tai oliivi). Paista sipulia 3-4 minuuttia ja lisää sitten sienet siihen. Jatka tuleen, kunnes kypsennetään. Seuraavaksi kaada sienet sipulien kanssa syvään kulhoon ja lisää juusto siihen.
Forcemeat asetti kämmenet levyn muotoon. Laita sienetäyte keskelle ja sulje reunat hyvin. Pyöritä leivänpäälliset juuri ennen paistamista. Sienien leivonnaiset paista kasvisöljyssä, kunnes se on täysin kypsennetty.
6. Vihanneksilla
Ota puoli lasillista keitettyä ja jäähdytettyä riisiä. Puoli kiloa jauhettua kanaa sekoitettuna raastettuihin porkkanoihin, hienonnettuihin sipuliin ja 200 g kesäkurpitsaan.
Sekoita saatu täyte hyvin.
Lisää keitetty riisi ja vihreät (valinnainen). Lisää yksi kananmuna saatuun seokseen. Jauhelihaa suositellaan vaivatta huolellisesti vähintään 15 minuutin ajan halutun konsistenssin muodostamiseksi.
Sokea leivonnaiset vihanneksilla keskikokoinen. Rullaa ne jauhoissa ennen paistamista. Paista kasvisöljyssä kypsennettynä.
5. Teriyaki-kastikkeella
Sekoita syvässä astiassa puoli kiloa jauhettua kanaa munaan, 100 grammaa hienonnettua sipulia, 1 tl sokeria ja 1,5 tl soijakastike. Sekoita saatu seos hyvin. Tee jauhelihasta keskikokoiset leikkurit ja rullaa ne leivänmurmiin.
Sekoita erillisessä astiassa 2 rkl valkoviiniä, 1 rkl sokeria ja 2 rkl soijakastike. Kaada saatu kastike pannuun, jossa on esilämmitetty oliiviöljy. Paistetut leivonnaiset teriyaki-kastikkeessa kunnes valmis.
4. Itäinen vaihtoehto
Hioma yksi peruna hienossa raastimessa ja purista mehu. Kaada 3/4 kupillista maitoa syvään astiaan ja lisää 2 viipaletta leipää. Jätä se 2 minuutin ajan. Ajan kuluttua purista leipä ja siirrä perunaan.
Lisää saatuun seokseen 500 g jauhettua kanaa (jauhettua tai jauhettua), 200 g vihreitä herneitä, yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan. Täytä jauheliha huolellisesti. Tee siitä kotipussit keskikokoisia.
Kaada kanamuna erilliseen astiaan, lyö sitä kevyesti. Ennen lähettämistä ”Itäiset” kotletit kasta ne kuumana pannulla munaan ja rullaa sitten mannassa. Paista piirakat keitetyksi.
Valmiin ruokia voidaan täydentää paistetulla sipulirenkaalla, maustettuna itämaisilla mausteilla.
3. Mausteiset kanan kotletit
Sekoita syvässä kulhoon 500 g jauhettua kanaa, 1 rkl sinappia, 2 tl hunajaa, hienoksi hienonnettu keskipitkä vihreää sipulia ja 3/4 kupillista leivänmuruja. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita saatu seos huolellisesti. Tee jauhelihasta keskikokoiset leikkurit ja laita ne jääkaapissa puoli tuntia.
Kuumenna pannu keskilämmöllä sen jälkeen, kun olet kaatanyt siihen kasviöljyä. Paistaa mausteinen kananleipä kunnes valmis.
2. Kanan kotletit, makeat kurpitsalla
Lisää 500 g: aan jauhettua kanaa (hienonnettu tai kierretty lihajauhimeen) yksi muna, suola ja mausteet maun mukaan. Kuori 200 grammaa tuoretta kurpitsaa ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne leivinlevylle peittämällä se aikaisemmin pergamenttipaperilla ja voitelemalla se kasviöljyllä. Paista 180 asteessa, kunnes kurpitsa on pehmeää.
Poista kurpitsa uunista, anna sen jäähtyä hiukan ja vaivaa haarukalla, kunnes muodostuu tasainen koostumus. Lisää saatu liete jauhelihaan. Muodostamaan makeat leivonnaiset kurpitsalla keskikokoinen. Paista kasvisöljyssä tarjoukseen asti.
1. Eksoottinen versio
Puoli kiloa jauhettua kanaa sekoitettuna 200 g: n kanssa kesäkurpitsaa, sen jälkeen kun vihannes on kuorittu kuoresta ja hienonnettu. Lisää hienonnettu vihreät (makusi mukaan), mehu ja hienoksi raastettu kalkin tai sitruunan kuori, tl soijakastike seokseen.
Lisää kananmuna, suola ja mausteet maun mukaan. Eksoottiset leivonnaiset keskikokoinen. Kuumenna pannu kuumassa lisäämällä ensin oliiviöljyä. Paista piirakat keitetyksi.